ВЛИЯНИЕ ОГРАНИЧЕННОГО ПРОТЕОЛИЗА ПАПАИНОМ НА ТЕРМОДИНАМИЧЕСКУЮ СТАБИЛЬНОСТЬ ГЛИЦИНИНА

Authors: Поляков, А., Даниленко, А., Рудаков, С., Рудакова, А., Шутов, А., Плащина, И., Шкодич, В., Кочнев, А., Заиков, Г.

Subject Terms: ГЛИЦИНИН, СОЕВЫЕ БОБЫ, ОГРАНИЧЕННЫЙ ПРОТЕОЛИЗ, ПАПАИН, ТЕРМОДИНАМИЧЕСКАЯ СТАБИЛЬНОСТЬ, ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНАЯ СКАНИРУЮЩАЯ МИКРОКАЛОРИМЕТРИЯ, ТЕРМОДИНАМИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ДЕНАТУРАЦИИ

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-ogranichennogo-proteoliza-papainom-na-termodinamicheskuyu-stabilnost-glitsinina
http://cyberleninka.ru/article_covers/15284085.png

Влияние ограниченного протеолиза папаином на термодинамическую стабильность глицинина

Source: Вестник Казанского технологического университета.

Subject Terms: ГЛИЦИНИН, СОЕВЫЕ БОБЫ, ОГРАНИЧЕННЫЙ ПРОТЕОЛИЗ, ПАПАИН, ТЕРМОДИНАМИЧЕСКАЯ СТАБИЛЬНОСТЬ, ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНАЯ СКАНИРУЮЩАЯ МИКРОКАЛОРИМЕТРИЯ, ТЕРМОДИНАМИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ДЕНАТУРАЦИИ

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-ogranichennogo-proteoliza-papainom-na-termodinamicheskuyu-stabilnost-glitsinina
http://cyberleninka.ru/article_covers/15284085.png