-
1Academic Journal
Source: Ползуновский вестник, Iss 4, Pp 38-44 (2023)
-
2Academic Journal
Source: Food and Biotechnologies; Том 13, № 1 (2025); 53-61 ; Пищевые и биотехнологии; Том 13, № 1 (2025); 53-61 ; 2413-0559 ; 2310-2748
Subject Terms: кисломолочные продукты, молочная творожная сыворотка, ультразвуковое воздействие, вторичные ресурсы
File Description: application/pdf
Relation: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/14970/11067; https://vestnik.susu.ru/food/article/view/14970
Availability: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/14970
-
3Academic Journal
Subject Terms: переработка молочной сыворотки, антигенные свойства белков, белки, казеинаты молочной сыворотки, молочная сыворотка, сывороточные белки, гидролизаты белков, творожная сыворотка
File Description: application/pdf
Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/63598
-
4Conference
-
5Academic Journal
Authors: Vladimir Georgievich Kulenko, Evgenya Alexandrovna Fialkova, Dmitriy Mikhaylovich Kostukov, Marina Sergeevna Zolotoreva, Ivan Alekseevich Evdokimov, Vladimir Borisovich Shcevchuk
Source: Вестник Северо-Кавказского федерального университета, Vol 0, Iss 3, Pp 132-136 (2022)
Subject Terms: творожная сыворотка, обратный осмос, нанофильтрация, деминерализация, раскисление, cottage cheese whey, reverse osmosis, nanofiltration, demineralization, deacidification, Economics as a science, HB71-74
File Description: electronic resource
-
6Academic Journal
Authors: Dmitriy Mikhailovich Kostsyukov, Vladimir Georgievich Kulenko, Nikolai Iakovlevich Dikalo, Evgeniya Alexandrovna Fialkova, Vladimir Borisovich Shevchyuk, Vitaliy Alexandrovich Gubin
Source: Вестник Северо-Кавказского федерального университета, Vol 0, Iss 4, Pp 46-49 (2022)
Subject Terms: нанофильтрация, обратный осмос, деминерализация, сушка, творожная сыворотка, nf-filtration, reverse osmosis, demineralization, drying, cottage cheese whey, Economics as a science, HB71-74
File Description: electronic resource
-
7Academic Journal
Authors: Ivan Evdokimov, Marina Zolotoreva, Dmitry Volodin, Maria Shramko
Source: Вестник Северо-Кавказского федерального университета, Vol 0, Iss 6, Pp 9-17 (2022)
Subject Terms: вторичное молочное сырье, творожная сыворотка, мембранные процессы, деминерализованная сыворотка, функциональные кисломолочные продукты, secondary dairy raw materials, acid whey, membrane processes, demineralized whey, functional fermented milk products, Economics as a science, HB71-74
File Description: electronic resource
-
8Academic Journal
Authors: Кубанычбекова Назгул, Nazgul Kubanychbekova, Токтобекова Айжаркын, Aizharkyn Toktobekova, Жолдошбекова Асел, Asel Zholdoshbekova, Шерматов Сагынбек Макеленович, S M. Shermatov
Source: Interactive science; № 4(80); 28-29 ; Интерактивная наука; № 4(80); 28-29 ; ISSN: 2414-9411 ; 2414-9411 ; ISSN(electronic Version): 2500-2686 ; 2500-2686
Subject Terms: фильтрация, гомогенизация, творожная сыворотка, облепиха, сок облепихи, отстаивание, лактоза органолептические показатели
File Description: text/html
Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/pissn/2414-9411; info:eu-repo/semantics/altIdentifier/eissn/2500-2686; Monthly international scientific journal Interactive science Issue 4(80); https://interactive-plus.ru/e-articles/859/Action859-559668.pdf; Бурова Т.Е. Биотехнология низколактозных молочно-фруктовых десертов и напитков на основе молочной сыворотки / Т.Е. Бурова, О.Е. Рачевская // Международный научно-исследовательский журнал. – 2016. – №8 (50).; Золотарева А.М. Оценка пищевой ценности и перспективы использования облепихи в продуктах питания / А.М. Золотарева, Т.Ф. Чиркина, А.М. Белых. – Новосибирск, 1999. – С. 78–88; Кунижев С.М. Новые технологии в производстве молочных продуктов / С.М. Кунижев, В.А. Шуваев. – М.: ДеЛи принт, 2004. – 203 с.; Липатов Н.Н. Процессы и аппараты пищевых производств / Н.Н. Липатов. – М.: Экономика, 1986. – С. 271.; Кусь Г.Н. Технология молока и молочных продуктов / Г.Н. Кусь, А.Г. Храмцов, З.В. Волокитина [и др.]; под ред. А.М. Шалыгиной. – М.: Колос, 2006. – 455 с.; Мезенова О.Я. Комплексная переработка молочной сыворотки на функциональные продукты с применением биополимеров хитозана и пектина / О.Я. Мезенова // Вестник международной академии холода. – 2012. – №3. – 27 с.; Храмцов А.Г. Биотехнология напитков из молочной сыворотки / А.Г. Храмцов, В.Е. Жидков, Г.И. Холодов. – Ставрополь.: Ставрополь, 1996. – 142 с.; Храмцов А.Г. Технология продуктов из молочной сыворотки / А.Г. Храмцов, П.Г. Нестеренко. – М.: ДеЛи принт, 2004. – 587 с.
-
9Academic Journal
Authors: Aleksandr Gerasimenko, Aleksey Lodygin, Svetlana Lodygina, Nadezhda Komova, Pavel Nesterenko
Source: Вестник Северо-Кавказского федерального университета, Vol 0, Iss 2, Pp 13-15 (2022)
Subject Terms: творожная сыворотка, электрохимическая активация, пищевой концентрат, curd whey, electrochemical activation, food concentrate, Economics as a science, HB71-74
File Description: electronic resource
-
10Academic Journal
Authors: F. P. Baldynova, D. N. Hamhanova
Source: Vestnik Voronežskogo Gosudarstvennogo Universiteta Inženernyh Tehnologij, Vol 84, Iss 1, Pp 157-161 (2022)
Subject Terms: творожная сыворотка, пропионовокислые бактерии, лечебная грязь, ферментация, косметическая маска, Food processing and manufacture, TP368-456
Relation: https://www.vestnik-vsuet.ru/vguit/article/view/2982; https://doaj.org/toc/2226-910X; https://doaj.org/toc/2310-1202; https://doaj.org/article/0cac4c10fc404621a58e724549becec8
-
11Academic Journal
Authors: Chabanova, Oksana, Vikul, Svitlana, Sharakhmatova, Tetyana, Bondar, Sergii, Trubnikova, Anastasiia
Source: Technology audit and production reserves; Том 5, № 3(37) (2017): Chemical Engineering; 49-57
Technology audit and production reserves; Том 5, № 3(37) (2017): Хімічна інженерія; 49-57
Technology audit and production reserves; Том 5, № 3(37) (2017): Химическая инженерия; 49-57Subject Terms: сироватка з-під кисломолочного сиру, рослинна сировина, рецептури нових напоїв, показники якості, режими зберігання, 2. Zero hunger, 0404 agricultural biotechnology, творожная сыворотка, растительное сырье, рецептуры новых напитков, показатели качества, режимы хранения, cottage cheese whey, vegetable raw materials, recipes for new beverages, quality indicators, storage regimes, 04 agricultural and veterinary sciences, 0405 other agricultural sciences, UDC 637.344.8–0.27.242:613.292:57.013:543.9
File Description: application/pdf
-
12Academic Journal
Authors: Lazarev, V.А., Tikhonov, S.L., Tikhonova, N.V.
Source: Bulletin of the South Ural State University Series Food and Biotechnology. 5:39-44
Subject Terms: 2. Zero hunger, cottage cheese whey, amino acids, молочная промышленность, аминокислоты, membrane methods, 15. Life on land, ceramic membranes, 6. Clean water, ультрафильтрация, творожная сыворотка, 12. Responsible consumption, dairy industry, мембранные методы, ultrafiltration, УДК 664.97, керамические мембраны, УДК 66.081.63
File Description: application/pdf
-
13Academic Journal
Authors: Янчевская, Д. А.
Subject Terms: белки, сывороточные белки, молочная сыворотка, переработка молочной сыворотки, антигенные свойства белков, гидролизаты белков, творожная сыворотка, казеинаты молочной сыворотки
File Description: application/pdf
Relation: https://elib.belstu.by/handle/123456789/63598; 577.21
Availability: https://elib.belstu.by/handle/123456789/63598
-
14Academic Journal
-
15Academic Journal
-
16Academic Journal
-
17Academic Journal
Authors: Попов, А., Турова, Н., Стабровская, Е., Васильченко, Н., Коняев, А.
Subject Terms: ТВОРОЖНАЯ СЫВОРОТКА, КОНЦЕНТРИРОВАНИЕ, ЭЛЕКТРОЛИТИЧЕСКИЙ, ВЫПАРИВАНИЕ, ПРЯМОЙ НАГРЕВ, КРАЕВОЙ ЭФФЕКТ
File Description: text/html
-
18Academic Journal
Authors: Попов, А., Турова, Н., Стабровская, Е., Мамонтов, А.
Subject Terms: ТВОРОЖНАЯ СЫВОРОТКА, КОНЦЕНТРИРОВАНИЕ, ЭЛЕКТРОЛИТИЧЕСКИЙ НАГРЕВ, ПРЯМОЙ НАГРЕВ, ЭНЕРГОЗАТРАТЫ
File Description: text/html
-
19Academic Journal
Authors: НЕПОВИННЫХ Н.В.
File Description: text/html
-
20Academic Journal
Authors: КРАСНИКОВА Л.В., ЖУКОВА А.Д.
File Description: text/html
