Search Results - "САХАРОСОДЕРЖАЩЕЕ СЫРЬЕ"

1

Academic Journal

Состав и качество продуктов переработки сахарного сорго

Subject Terms: сахаросодержащее сырье, сахарное сорго, сорго сахарное, переработка сахарного сорго

File Description: application/pdf

Access URL: https://rep.bsatu.by/handle/doc/18940

View record at OpenAIRE

2

Academic Journal

New types of sugar-containing raw materials for food production ; Новые виды сахаросодержащего сырья для производства пищевой продукции

Authors: E. I. Kuzmina, O. S. Egorova, D. R. Akbulatova, D. A. Sviridov, M. Yu. Ganin, A. A. Shilkin, Е. И. Кузьмина, О. С. Егорова, Д. Р. Акбулатова, Д. А. Свиридов, М. Ю. Ганин, А. А. Шилкин

Source: Food systems; Vol 5, No 2 (2022); 145-156 ; Пищевые системы; Vol 5, No 2 (2022); 145-156 ; 2618-7272 ; 2618-9771 ; 10.21323/2618-9771-2022-5-2

File Description: application/pdf

Relation: https://www.fsjour.com/jour/article/view/162/184; Жаббарова, С. К. (2019). Влияние сахарозаменителей и подсластителей на безвредность кондитерских изделий. Universum: технические науки, 2(59), 27–31.; Ермолаева, Г. А., Сапронова, Л. А., Кривовоз, Б. Г. (2012). Сахар и его заменители в производстве продуктов питания. Пищевая промышленность, 6, 48–51.; Singh, P., Ban, Y. G., Kashyap, L., Siraree, A., Singh, J. (2020). Sugar and Sugar Substitutes: Recent Developments and Future Prospects. Chapter in a book: Sugar and Sugar Derivatives: Changing Consumer Preferences. Springer, Singapore. https://doi.org/10.1007/978–981–15–6663–9_4; Taş, F. (2020). Knowledge attitudes and behaviors of adult individuals about high fructose corn syrup consumption; cross sectional survey study. Clinical Nutrition ESPEN, 40, 179–186. https://doi.org/10.1016/j.clnesp.2020.09.025; Ермолаева, Г. А., Сапронова, Л. А. (2012). Сахар и сахаристые продукты в производстве напитков. Пиво и напитки, 3, 36–39.; Андриевская, Д. С., Захаров, М. А., Ульянова, Е. В., Ободеева, О. Н. (2021). Изучение влияния сахаросодержащего сырья на качественные характеристики коньяков. Ползуновский вестник, 1, 34–43. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072–8921.2021.01.005; Песчанская, В. А., Андриевская, Д. В., Ульянова, Е. В. (2020). Перспективы использования глюкозно-фруктозных сиропов при производстве спиртных напитков. Пиво и напитки, 3, 13–16. https://doi.org/10.24411/2072–9650–2020–10033; Изтаев, А., Языкбаев, Е. С, Якияева, М. А., Курбаниязов, С. К. (2022). Сорговый сироп — альтернатива сахару при производстве продуктов питания. Пищевая промышленность, 4, 12–15. https://doi.org/10.52653/PPI.2022.4.4.002; Кульнева, Н. Г., Гойкалова, О. Ю., Шматова, А. И. (2015). Факторы, формирующие качество сахара-песка. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий, 1(63), 188–190.; Шобанова, Т. В., Творогова, А. А. (2021). Влияние замены сахарозы глюкозно-фруктозным сиропом на показатели качества мороженого пломбир. Техника и технология пищевых производств, 51(3), 604– 614. https://doi.org/10.21603/2074–9414–2021–3–604–614; Даишева, Н. М., Люсый, И. Н., Семенихин, С. О., Котляревская, Н. И., Усманов, М. М. (2018). Требования к качеству и безопасности сахара, используемого при производстве пищевой продукции. Электронный сетевой политематический журнал «Научные труды КубГТУ», 8, 33–42.; Резниченко, И. Ю., Щеглов, М. С. (2020). Сахарозаменители и подсластители в технологии кондитерских изделий. Техника и технология пищевых производств, 50(4), 576–587. https://doi.org/10.21603/2074–9414–2020–4–576–587; Заменители сахарозы. Пищевые ингредиенты и добавки. Электронный ресурс https://itexn.com/9514_zameniteli-saharozy-pishhevye-ingredienty-i-dobavki.html Дата обращения 21.03.2022.; Castro-Muñoz, R., Correa-Delgado, M., Córdova-Almeida, R., Lara-Nava, D., Chávez-Muñoz, M., Velásquez-Chávez, V. F., et al. (2022). Natural sweeteners: Sources, extraction and current uses in foods and food industries. Food Chemistry, 370, Article 130991. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130991; Saraiva, A., Carrascosa, C., Raheem, D., Ramos, F., Raposo, A. (2020). Natural sweeteners: The relevance of food naturalness for consumers, food security aspects, sustainability and health impacts. International Journal of Environmental Research and Public Health, 17, Article 6285. https://doi.org/10.3390/ijerph17176285; Ruchi, С., Gopal, K. (2021). A review study on various types sugars & their functional properties. ACADEMICIA: An International Multidisciplinary Research Journal, 11(11), 437–443. https://doi.org/10.5958/2249–7137.2021.02489.7; Ландиховская, А. В., Творогова, А. А. (2021). Нутриентный состав мороженого и замороженных десертов: современные направления исследований. Пищевые системы, 4(2), 74–81. https://doi.org/10.21323/2618–9771–2021–4–2–74–81; Лукин, Н. Д., Серегин, С. Н., Сидак, М. В., Сысоев, Г. В. (2021). Глубокая переработка крахмалсодержащего сырья: современное состояние и перспективы устойчивого развития. Пищевая промышленность, 11, 30–41. https://doi.org/10.52653/PPI.2021.11.11.011; Апанайкин, М. А. (2020). Особенности рынка крахмалопродуктов в России в условиях пандемии. Экономика: вчера, сегодня, завтра, 10(9–1), 458–464. https://doi.org/10.34670/AR.2020.69.18.051; Патока: виды, свойства, цели использования. Электронный ресурс http://foodtechnologist.ru/2016/12/16/patoka-vidy-svojstva-tseli-ispolzovaniya/ Дата обращения 28.03.2022; Крахмальные сиропы: виды и свойства. Электронный ресурс https://www.newchemistry.ru/printletter.php?n_id=6700 Дата обращения 28.03.2022; Ермачкова, В. В. (2017). Сравнительная характеристика свойств карамели, приготовленной на инвертном сиропе и патоке. Colloquiumjournal, 11–2(11), 28–30.; Плотникова, И. В., Трощенко, В. В., Наумченко, И. С., Плотников, В. Е. (2017). Исследование свойств фруктовых начинок без сахара на основе низкоосахаренной патоки. Уральский Научный Вестник, 11(3), 053–055.; Магомедов, Г. О., Плотникова, И. В., Магомедов, М. Г., Трощенко, В. В. (2018). Оценка качества желейного мармелада с различным углеводным составом. Известия Высших Учебных Заведений. Пищевая технология, 1(361), 69–73.; Кондратьев, Н. Б., Казанцев, Е. В., Осипов, М. В., Баженова, А. Е., Линовская, Н. В. (2020). Влияние количества патоки на процессы влагопереноса при хранении мармелада. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий, 82(4(86)), 24–29. https://doi.org/10.20914/2310–1202–2020–4–24–29; Кокаева, З. К., Цыганова, Т. Б. (2013). Применение патоки в производстве пищевых продуктов. В книге: Мальтозная патока: состав, свойства и применение. — Владикавказ: Северо-Осетинский государственный университет имени К. Л. Хетагурова,2013.; Ofoedu, C. E., Osuji, C. M., Ojukwu, M. (2019). Sugar. Profile of syrups from malted and unmalted rice of different varieties. Journal of Food Research, 8(1), 52–59. https://doi.org/10.5539/jfr.v8n1p52; Мамедов, Э. Р., Баракова, Н. В. (2020). Применение сахаристых крахмалопродуктов в рецептурах ликероводочных изделий. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств, 2(44), 41–48. https://doi.org/10.17586/2310–1164–2020–10–2–41–48; Магомедов, Г. О., Плотникова, И. В., Шевякова, Т. А., Плотников, В. Е. (2019). Оптимизация рецептурного состава и показателей качества кремовой кондитерской массы с использованием крахмальной патоки. Известия Высших учебных заведений. Пищевая технология, 1(367), 50–54. https://doi.org/10.26297/0579–3009.2019.1.12; Попова, Н. Н., Щетилина, И. П., Денисова, А. А., Киселева, Е. А. (2016). Разработка вафель с пониженным гликемическим индексом. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий, 4(70), 181–186. https://doi.org/10.20914/2310–1202–2016–4–181–186; Aidoo, R. P., Depypere, F., Afoakwa, E. O., Dewettinck, K. (2013). Industrial manufacture of sugar-free chocolates — Applicability of alternative sweeteners and carbohydrate polymers as raw materials in product development. Trends in Food Science and Technology, 32(2), 84–96. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2013.05.008; Медведева, М. И., Николаева, Н. В. (2021). Исследование возможности полной замены сахара на фруктозу в технологии производства пенообразных кондитерских изделий. International Journal of Professional Science, 11, 120–135. https://doi.org/10.54092/25421085_2021_11_120; Иванченко, О. Б., Данина, М. М. (2019). Использование сахарозаменителей в технологии хлебного кваса. Научный Журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств, 2, 11–18. https://doi.org/10.17586/2310–1164–2019–12–2–11–18; Смеси моносахаридов — глюкозно-фруктозные сиропы. Электронный ресурс http://saharmag.com/fix/sahara/hfs/ Дата обращения 26.01.2022.; Paulino, B. N., Molina, G., Pastore, G. M., Bicas, J. L. (2021). Current perspectives in the biotechnological production of sweetening syrups and polyols. Current Opinion in Food Science, 41, 36–43. https://doi.org/10.1016/j.cofs.2021.02.004; Parker, K., Salas, M., Nwosu, V. C. (2010). High fructose corn syrup: Production, uses and public health concerns. Biotechnology and molecular biology reviews, 5(5), 71–78.; Singh, I., Langyan, S., Yadava, P. (2014). Sweet corn and corn-based sweeteners. Sugar Tech, 16(2), 144–149. https://doi.org/10.1007/s12355–014–0305–6; Zargaraan, A., Kamaliroosta, L., Yaghoubi, A. S., Mirmoghtadaie, L. (2016). Effect of substitution of sugar by high fructose corn syrup on the physicochemical properties of bakery and dairy products: A review. Nutrition and Food Sciences Research, 3(4), 3–11. https://doi.org/10.18869/acadpub.nfsr.3.4.3; Khorshidian, N., Shadnoush, M., Zabihzadeh Khajavi, M., Sohrabvandi, S., Yousefi, M., Mortazavian, A. M. (2021). Fructose and high fructose corn syrup: are they a two-edged sword? International Journal of Food Sciences and Nutrition, 72(5), 592–614. https://doi.org/10.1080/09637486.2020.1862068; Ershadi, A., Azizi, M. H., Najafian, L. (2021). Incorporation of high fructose corn syrup with different fructose levels into biscuit: An assessment of physicochemical and textural properties. Food Science and Nutrition, 9(10), 5344–5351. https://doi.org/10.1002/fsn3.2452; Helstad, S. (2019). Corn Sweeteners. Chapter in a book: Corn (Third Edition). Chemistry and Technology. Woodhead Publishing and AACC International Press, 2019. https://doi.org/10.1016/B978–0–12–811971–6.00020–6; Лукин, Н. Д., Серегин, С. Н., Тен, А. Д., Сысоев, Г. В. (2021). Диверсификация экономики крахмалопаточной промышленности на основе глубокой переработки крахмалсодержащего сырья. Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве, 8(77), 78–97. https://doi.org/10.33938/218–78; Анализ российского рынка глюкозно-фруктозных сиропов, 2021. Электронный ресурс http://www.centripap.ru/report/food/Soy/gfs/ Дата обращения 15.02.2022.; ИКАР: итоги года 2021. Сахар и свекла. Электронный ресурс http://ikar.ru/lenta/737.html Дата обращения 18.02.2022.; Старовойтова, О. В., Мухаметзянова, Е. Ю., Решетник, О. А. (2017). Глюкозно-фруктозный сироп в производстве мучного кондитерского изделия. Вестник технологического университета, 20(22), 131–134.; Гнездилова А. И., Музыкантова А. В., Виноградова Ю. В. (2017). Молочный концентрированный сладкий продукт. Молочнохозяйственный вестник, 1(25), 84–90.; Колобаева, А. А., Котик, О. А., Королькова, Н. В., Бутова, С. В. (2017). Разработка технологии кваса диетического назначения. Вестник Воронежского государственного аграрного университета, 3(54), 151–157. https://doi.org/10.17238/issn2071–2243.2017.3.151; Ландиховская, А. В., Творогова, А. А., Казакова, Н. В. (2021). Применение глюкозно-фруктозных сиропов в мороженом без сахарозы с низким содержанием жира. Пищевая промышленность, 5, 71–74. https://doi.org/10.52653/PPI.2021.5.5.017; Каменская, Е. П., Обрезкова, М. В. (2017). Применение фруктозо-глюкозных сиропов из клубней топинабмура в технологии производства хлебного кваса. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 1(42), 32–37.; Каменская, Е. П., Вагнер, В. А., Камаева, С. И. (2020). Исследование совместного развития пробиотиков и пивных дрожжей в технологии хлебного кваса с фруктозо-глюкозным сиропом. Ползуновский вестник, 1, 78–84. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072–8921.2020.01.016; White, J. S., Hobbs, L. J., Fernandez, S. (2015). Fructose content and composition of commercial HFCS sweetened carbonated beverages. International Journal of Obesity, 39(1), 176–182. https://doi.org/10.1038/ijo.2014.73; Ли, Е. В., Суслянок, Г. М., Соколова, О. С. (2017). Производство фруктозного сиропа из топинамбура кислотным способом. Аграрная Россия, 2, 25–28.; Singh, R. S., Chauhan, K., Singh, R. P. (2017). Enzymatic Approaches for the Synthesis of High Fructose Syrup. Chapter in a book: Plant Biotechnology: Recent Advancements and Developments. Springer Nature Singapore Pte Ltd., 2017. https://doi.org/10.1007/978–981–10–4732–9_10; Johnson, R., Padmaja, G., Moorthy, S. N. (2009). Comparative production of glucose and high fructose syrup from cassava and sweet potato roots by direct conversion techniques. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 10(4), 616–620. https://doi.org/10.1016/j.ifset.2009.04.001; Yulistiani, F, Saripudin, Maulani, L., Ramdhayani, W. S., Wibisono, W., Permanasari, A. R. (2018). Fructose syrup production from tapioca solid waste (onggok) by using enzymatic hydrolysis in various pH and isomerization process. Journal of Physics: Conference Series. The 3rd International Conference of Chemical and Materials Engineering. 1295(1), Article 012032. https://doi.org/10.1088/1742–6596/1295/1/012032; Qi, X., Tester, R. F. (2020). Lactose, maltose, and sucrose in health and disease. Molecular Nutrition and Food Research, 64(8), Article 1901082 https://doi.org/10.1002/mnfr.201901082; Ozuna, C., Franco-Robles, E. (2022). Agave syrup: An alternative to conventional sweeteners? A review of its current technological applications and health effects. LWT, 162, Article 113434. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.113434; Puchkova, T. S., Pikhalo, D. M., Karasyova, O. M. (2019). About the universal technology of processing jerusalem artichoke and chicory for inulin. Food Systems, 2(2), 36–43. https://doi.org/10.21323/2618–9771–2019–2–2–36–43; Singh, R. S., Singh, T., Larroche, C. (2019). Biotechnological applications of inulin-rich feedstocks. Bioresource Technology, 273, 641–653. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2018.11.031; Филатов, С. Л., Михайличенко, М. С., Петров, С. М., Подгорнова, Н. М. (2021). Натуральные сиропы из топинамбура с пребиотическими свойствами. Пищевая промышленность, 11, 15–21. https://doi. org/10.52653/PPI.2021.11.11.005; Надежкина, М. С., Сагина, О. А. (2020). Инулин: свойства, применение. Мировой рынок инулина. Modern Science, 1–2, 76–80.; Gupta, N., Jangid, A. K., Pooja, D., Kulhari, H. (2019). Inulin: A novel and stretchy polysaccharide tool for biomedical and nutritional applications. International Journal of Biological Macromolecules, 132, 852–863. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2019.03.188; Ni, D., Xu, W., Zhu, Y., Zhang, W., Zhang, T., Guang, C. et al. (2019). Inulin and its enzymatic production by inulosucrase: Characteristics, structural features, molecular modifications and applications. Biotechnology Advances, 37(2), 306–318. https://doi.org/10.1016/j.biotechadv.2019.01.002; Zhu, P., Zeng, Y., Chen, P., Men, Y., Yang, J., Yue, X. et al. (2020). A onepot two-enzyme system on the production of high value-added D allulose from Jerusalem artichoke tubers. Process Biochemistry, 88, 90–96. https://doi.org/10.1016/j.procbio.2019.10.006; Zacharová, M., Burešová, I., Gál, R., Walachová, D. (2018). Chicory syrup as a substitution of sugar in fine pastry. Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences, 12(1), 487–490. https://doi.org/10.5219/890; Ozuna, C., Trueba-Vázquez, E., Moraga, G., Llorca, E., Hernando, I. (2020). Agave syrup as an alternative to sucrose in muffins: Impacts on rheological, microstructural, physical, and sensorial properties. Foods, 9(7), Article A35. https://doi.org/10.3390/foods9070895; Zamora-Gasga, V. M., Bello-Pérez, L. A., Ortíz-Basurto, R. I., Tovar, J., Sáyago-Ayerdi, S. G. (2014). Granola bars prepared with Agave tequilana ingredients: Chemical composition and invitro starch hydrolysis. LWT — Food Science and Technology, 56(2), 309–314, https://doi.org/10.1016/j.lwt.2013.12.016; Šeremet, D., Mandura, A., Cebin, A. V., Martinić, A., Galić, K., Komes, D. (2020). Challenges in confectionery industry: Development and storage stability of innovative white tea-based candies. Journal of Food Science, 85(7), 2060–2068. https://doi.org/10.1111/1750–3841.15306; Čižauskaitė, U., Jakubaitytė, G., Žitkevičius, V., Kasparavičienė, G. (2019). Natural ingredients-based gummy bear composition designed according to texture analysis and sensory evaluation in vivo. Molecules, 24(7), Article 1442. https://doi.org/10.3390/molecules24071442; Belščak-Cvitanović, A., Komes, D., Dujmović, M., Karlović, S., Biškić, M., Brnčić, M. et al. (2015). Physical, bioactive and sensory quality parameters of reduced sugar chocolates formulated with natural sweeteners as sucrose alternatives. Food Chemistry, 167, 61–70. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.06.064; Романюк, Т. И., Чусова, А. Е., Тарарыков, М. П., Матвиенко, Н. А. (2021). Получение глюкозо-фруктозного сиропа из якона. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 83(2(88)), 87–92. https://doi.org/10.20914/2310–1202–2021–2–87–92; Голубева, Л. В., Пожидаева, Б. А. (2019). Изучение функционально-технологических свойств сиропа сахарного сорго и его использование в технологии мороженого. Техника и технология пищевых производств, 49(3), 431–437. https://doi.org/10.21603/2074–9414–2019–3–431–437; Mamaeva, L., Yerbulekova, M., Askarbekov, E., Ashimova, P., Muratbekova, K. (2020). Intensification of fermentation process using natural sweeteners. Journal of Hygienic Engineering and Design, 30, 137–141.; Permanasari, A. R., Yulistiani, F., Djenar, N. S. (2017). Liquid sugar production from red sorghum starch as raw material to produce high fructose syrup (HFS). Advanced Science Letters, 23(6), 5775–5779. https://doi.org/10.1166/asl.2017.8829; Coronati, M., Baratta, F., Pastori, D., Ferro, D., Angelico, F., Del Ben, M. (2022). Added fructose in non-alcoholic fatty liver disease and in metabolic dyndrome: A narrative review. Nutrients, 14(6), Article 1127. https://doi.org/10.3390/nu14061127; Tahmassebi, J. F., BaniHani, A. (2020). Impact of soft drinks to health and economy: a critical review. European Archives of Paediatric Dentistry, 21(1), 109–117. https://doi.org/10.1007/s40368–019–00458–0; Оганесянц, Л. А., Панасюк, А. Л., Рейтблат, Б. Б. (2011). Теория и практика плодового виноделия. — Москва: Развитие, 2011.; Ofoedu, C. E., Osuji, C. M., Ojukwu, M. (2019). Sugar profile of syrups from malted and unmalted rice of different varieties. Journal of Food Research, 8(1), 52–59. https://doi.org/10.5539/jfr.v8n1p52; Masood, S., Ashraf, M., Ahmad, I., Nisa, A. Un. (2022). Replacement of table sugar with clarified rice syrup in beverages. Bangladesh Journal of Scientific and Industrial Research, 57(1), 23–26. https://doi.org/10.3329/bjsir.v57i1.58897; https://www.fsjour.com/jour/article/view/162

Availability: https://www.fsjour.com/jour/article/view/162
https://doi.org/10.21323/2618-9771-2022-5-2-145-156

View record from BASE

3

Academic Journal

ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ САХАРОСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КОНЬЯКОВ

Authors: Дарья Владиславовна Андриевская, Максим Александрович Захаров, Екатерина Владимировна Ульянова, Ольга Николаевна Ободеева

Source: Ползуновский вестник, Iss 1, Pp 34-43 (2021)

Subject Terms: сахаросодержащее сырьё, глюкозно-фруктозные сиропы, коньячные дистилляты, физико-химические показатели, минеральный состав, состав купажа, коньяки, розливостойкость, органолептическая характеристика, Technology

Relation: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/13; https://doaj.org/toc/2072-8921; https://doaj.org/article/3bbbf6075d9041abaf7292e0f3e93637

Availability: https://doaj.org/article/3bbbf6075d9041abaf7292e0f3e93637

View record from BASE

4

Academic Journal

Сахарная свекла - перспективное сырье для производства спирта

Subject Terms: сахаросодержащее сырье, производство спирта, спиртовые дистилляты, сахарная свекла, ферментные препараты

File Description: application/pdf

Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/44171

5

Academic Journal

Осахаривание крахмал- и целлюлозосодержащего сырья комплексом термостабильных ферментных препаратов

Subject Terms: сахаросодержащее сырье, зерно тритикале, «осахаривание» сырья, лигноцеллюлозная биомасса, ферментативный гидролиз, крахмалосодержащее сырье

File Description: application/pdf

Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/33578

6

Academic Journal

Осахаривание крахмал- и целлюлозосодержащего сырья комплексом термостабильных ферментных препаратов

Subject Terms: сахаросодержащее сырье, зерно тритикале, «осахаривание» сырья, лигноцеллюлозная биомасса, ферментативный гидролиз, крахмалосодержащее сырье

File Description: application/pdf

Access URL: https://openrepository.ru/article?id=458094

7

Academic Journal

Состав и качество продуктов переработки сахарного сорго

Authors: Плотникова, И. В., Фетисова, Е. С.

Subject Terms: сахарное сорго, сорго сахарное, переработка сахарного сорго, сахаросодержащее сырье

File Description: application/pdf

Relation: Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : сборник статей V Международной научно-практической конференции, Минск, 25-26 марта 2021 г.; https://rep.bsatu.by/handle/doc/18940; 664.134

Availability: https://rep.bsatu.by/handle/doc/18940

View record from BASE

8

Academic Journal