PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF GELATIN EXTRACTED FROM THE SCALES OF SEABREAM SPARUS LATUS HOUTTUYN (USING RAW MATERIAL FROM VIETNAM)

Authors: Као Тхи Хуе, Нгуен Тхи Минь Ханг, Ле Нгуен Тхань, Карапун Михаил Юрьевич, Разумовская Рамзия Гумеровна

Availability: https://doi.org/10.24143/1812-9498-2017-1-90-96

ПРИМЕНЕНИЕ НЕТРАДИЦИОННЫХ ДОБАВОК В ТЕХНОЛОГИИ ИЗГОТОВЛЕНИЯ РЫБНЫХ СОСИСОК НА ОСНОВЕ СЫРЬЯ ВЬЕТНАМА

Authors: Као, Тхи, Карапун, Михаил, Разумовская, Рамзия

Subject Terms: РЫБНЫЕ СОСИСКИ,СТРУКТУРООБРАЗОВАТЕЛЬ,СЕМЕНА ЛОТОСА,СТЕБЕЛЬ САРДЖЕНТОДОКСЫ,FISH SAUSAGES,STABILIZERS,LOTUS SEEDS,SARGENTODOXA STEM

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/primenenie-netraditsionnyh-dobavok-v-tehnologii-izgotovleniya-rybnyh-sosisok-na-osnove-syrya-vietnama
http://cyberleninka.ru/article_covers/14344963.png

СВОЙСТВА И БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НАТУРАЛЬНОГО СТРУКТУРООБРАЗОВАТЕЛЯ ИЗ КОЖИ РЫБ

Authors: Као, Тхи, Разумовская, Рамзия

Subject Terms: КОЖА РЫБ, СТРУКТУРООБРАЗОВАТЕЛЬ, ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА, БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/svoystva-i-biologicheskaya-tsennost-naturalnogo-strukturoobrazovatelya-iz-kozhi-ryb
http://cyberleninka.ru/article_covers/13988936.png

НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИЙ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ

Authors: Алимов, Алексей, Разумовская, Рамзия

Subject Terms: ПРОБЛЕМЫ ОВОЩЕКОНСЕРВНОГО ПРОИЗВОДСТВА, ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКАЯ АКТИВАЦИЯ, СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/nekotorye-aspekty-usovershenstvovaniya-tehnologiy-izgotovleniya-ovoschnyh-konservov
http://cyberleninka.ru/article_covers/13989965.png

ЗАГОТОВКА, ХРАНЕНИЕ И ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА КОЖИ РЫБ ДЛЯ ДАЛЬНЕЙШЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

Authors: Као, Тхи, Разумовская, Рамзия

Subject Terms: ANOLYT OF ELECTROCHEMICALLY ACTIVATED SOLUTION (ECA-SOLUTION), КОЖА РЫБ, АНОЛИТ ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКИ АКТИВИРОВАННОГО РАСТВОРА (ЭХА-РАСТВОРА), ЗАГОТОВКА, ХРАНЕНИЕ, ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/zagotovka-hranenie-i-predvaritelnaya-podgotovka-kozhi-ryb-dlya-dalneyshego-ispolzovaniya
http://cyberleninka.ru/article_covers/13996682.png

ПРИМЕНЕНИЕ ЭХА-РАСТВОРОВ В БИОТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ИЗ РЫБНОГО И РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Authors: Разумовская, Рамзия, Кассамединов, Амантай, Као, Тхи, Нгуен, Ван, Збродова, Олеся

Subject Terms: ELECTRO-CHEMICAL ACTIVATED SOLUTIONS (ECA-SOLUTIONS), БИОТЕХНОЛОГИЯ, ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКИ АКТИВИРОВАННЫЕ РАСТВОРЫ (ЭХА-РАСТВОРЫ), РЫБНОЕ СЫРЬЕ, ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ, ПЛОДОВО-ЯГОДНОЕ СЫРЬЕ, ФЕРМЕНТАЦИЯ

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/primenenie-eha-rastvorov-v-biotehnologii-produktov-iz-rybnogo-i-rastitelnogo-syrya
http://cyberleninka.ru/article_covers/13996716.png

ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОЛУЧЕНИЯ СТРУКТУРООБРАЗОВАТЕЛЕЙ ИЗ КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО РЫБНОГО СЫРЬЯ

Authors: Цибизова, Мария, Разумовская, Рамзия, Као, Тхи, Павлова, Галина

Subject Terms: КОЖА, КОСТИ, КЛЕЕВОЙ БУЛЬОН, СТРУКТУРООБРАЗОВАТЕЛЬ

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/prakticheskie-aspekty-polucheniya-strukturoobrazovateley-iz-kollagensoderzhaschego-rybnogo-syrya
http://cyberleninka.ru/article_covers/14001314.png

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЫБНЫХ КОЛБАС С ПРИМЕНЕНИЕМ НЕТРАДИЦИОННЫХ ДОБАВОК

Authors: Разумовская, Рамзия, Као, Тхи, Молчанова, Светлана

Subject Terms: БУФФАЛО, АНОЛИТ ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКИ АКТИВИРОВАННОГО РАСТВОРА, ИХТИОЖЕЛАТИН, ВОДНО-СПИРТОВОЙ НАСТОЙ, РЫБНАЯ КОЛБАСА

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/razrabotka-tehnologii-prigotovleniya-rybnyh-kolbas-s-primeneniem-netraditsionnyh-dobavok
http://cyberleninka.ru/article_covers/14014896.png

ИЗУЧЕНИЕ КАЧЕСТВА СТРУКТУРООБРАЗОВАТЕЛЯ ИЗ КОЖИ РЫБ ВОЛГО-КАСПИЙСКОГО БАССЕЙНА

Authors: Као, Тхи, Разумовская, Рамзия

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/izuchenie-kachestva-strukturoobrazovatelya-iz-kozhi-ryb-volgo-kaspiyskogo-basseyna
http://cyberleninka.ru/article_covers/15368910.png

ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОЦЕССОВ СОЛОДОРАЩЕНИЯ КУКУРУЗЫ

Authors: Нгуен, Ван, Разумовская, Рамзия

Subject Terms: ELECTROCHEMICALLY ACTIVATED SOLUTIONS (ECA-SOLUTIONS), ПИВОВАРЕНИЕ, КУКУРУЗНОЕ ЗЕРНО, ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКИ АКТИВИРОВАННЫЕ РАСТВОРЫ (ЭХА-РАСТВОРЫ), АНОЛИТ, КАТОЛИТ, ПРОРАЩИВАНИЕ, СОЛОДОРАЩЕНИЕ, ФЕРМЕНТАТИВНАЯ АКТИВНОСТЬ, СОЛОД

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/intensifikatsiya-protsessov-solodorascheniya-kukuruzy
http://cyberleninka.ru/article_covers/13985382.png

ПРИМЕНЕНИЕ ПРОРОЩЕННОГО ЗЕРНА В РАЦИОНЕ ПТИЦ И ЕГО ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ МИКРОФЛОРЫ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА

Authors: Кассамединов, Амантай, Разумовская, Рамзия

Subject Terms: БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА, РАЦИОН, ОПЫТ, ПРОДУКТИВНОСТЬ, КОМБИКОРМ, ФЕРМЕНТ, ПРОРОЩЕННОЕ ЗЕРНО, ПОКАЗАТЕЛИ, ПТИЦА, ЯЙЦЕНОСКОСТЬ, ЭКСПЕРИМЕНТ, ИММУНИТЕТ, МИКРОФЛОРА, АДСОРБЕНТ

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/primenenie-proroschennogo-zerna-v-ratsione-ptits-i-ego-znachenie-dlya-mikroflory-zheludochno-kishechnogo-trakta
http://cyberleninka.ru/article_covers/13980150.png

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КУКУРУЗЫ В ПИВОВАРЕНИИ

Authors: Нгуен, Ван, Разумовская, Рамзия

Subject Terms: СORN CROUP, КУКУРУЗНАЯ КРУПА, НЕСОЛОЖЕНОЕ СЫРЬЕ, СОЛОД, СУСЛО, ЭКСТРАКТИВНОСТЬ, БРОЖЕНИЕ, ПИВО

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/ispolzovanie-kukuruzy-v-pivovarenii
http://cyberleninka.ru/article_covers/14013359.png

ПОЛНОЦЕННОЕ КОРМЛЕНИЕ КУР ПРОФИЛАКТИКА БОЛЕЗНЕЙ НЕЗАРАЗНОЙ ЭТИОЛОГИИ

Authors: Кассамединов, Амантай, Разумовская, Рамзия

Subject Terms: MIXED FODDER,TOXINS,PARAMETERS,QUALITY,A BIRD,COMPONENTS,THE ANALYSIS,FEEDING,EFFICIENCY,SAFETY,PATHOLOGICAL PROCESS,A GOUT,BIOSTIMULATORS,КОМБИКОРМ,ТОКСИНЫ,ПОКАЗАТЕЛИ,КАЧЕСТВО,ПТИЦА,ИНГРЕДИЕНТЫ,АНАЛИЗ,КОРМЛЕНИЕ,ПРОДУКТИВНОСТЬ,СОХРАННОСТЬ,ПАТОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС,ПОДАГРА,БИОСТИМУЛЯТОРЫ

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/polnotsennoe-kormlenie-kur-profilaktika-bolezney-nezaraznoy-etiologii
http://cyberleninka.ru/article_covers/13990019.png

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВЬЕТНАМСКОГО СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПИВА

Authors: Нгуен, Ван, Разумовская, Рамзия

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/ispolzovanie-vietnamskogo-syrya-v-proizvodstve-piva
http://cyberleninka.ru/article_covers/13999669.png

НЕТРАДИЦИОННЫЕ КОРМА В ПТИЦЕВОДСТВЕ

Authors: Кассамединов, Амантай, Разумовская, Рамзия

Subject Terms: КОМБИКОРМ, ПРОДУКТИВНОСТЬ, ЗАТРАТЫ, ИНТЕНСИВНОСТЬ ЯЙЦЕКЛАДКИ, ШРОТ, ОТРУБИ, ИСПОЛЬЗОВАНИЕ, ПЕРЕВАРИВАЕМОСТЬ, ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА, КАЧЕСТВО, СЕБЕСТОИМОСТЬ, ОБМЕННАЯ ЭНЕРГИЯ

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/netraditsionnye-korma-v-ptitsevodstve
http://cyberleninka.ru/article_covers/14012280.png

ПОВЫШЕНИЕ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ КОРМОВ, ПРИМЕНЯЕМЫХ В ПТИЦЕВОДСТВЕ

Authors: Кассамединов, Амантай, Разумовская, Рамзия

Subject Terms: ЗЕРНОВЫЕ КОРМА, ПТИЦЕВОДСТВО, ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ, ГИДРОЛИЗАТ

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/povyshenie-pitatelnoy-tsennosti-kormov-primenyaemyh-v-ptitsevodstve
http://cyberleninka.ru/article_covers/14010516.png

ПУТИ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГИДРОЛИЗА РЫБНОГО СЫРЬЯ

Authors: Кильмаев, Алексей, Разумовская, Рамзия

Subject Terms: ГИДРОЛИЗ, ФЕРМЕНТНЫЙ ПРЕПАРАТ, ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКИ АКТИВИРОВАННАЯ ВОДА

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/puti-intensifikatsii-fermentativnogo-gidroliza-rybnogo-syrya
http://cyberleninka.ru/article_covers/13980773.png

ИССЛЕДОВАНИЕ ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГИДРОЛИЗА МАЛОЦЕННОГО РЫБНОГО СЫРЬЯ В ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ

Authors: Кильмаев, Алексей, Разумовская, Рамзия

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-fermentativnogo-gidroliza-malotsennogo-rybnogo-syrya-v-tehnologii-polucheniya-belkovyh-produktov
http://cyberleninka.ru/article_covers/14013559.png

ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА СУШКИ НЕТРАДИЦИОННЫХ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПОВЫШЕННОЙ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТЬЮ

Authors: Артемьева, Наталья, Разумовская, Рамзия

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-protsessa-sushki-netraditsionnyh-makaronnyh-izdeliy-s-povyshennoy-biologicheskoy-tsennostyu
http://cyberleninka.ru/article_covers/13989914.png

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВЬЕТНАМСКОГО СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПИВА

Authors: НГУЕН ВАН ХЫНГ, РАЗУМОВСКАЯ РАМЗИЯ ГУМЕРОВНА

Index Terms: VIETNAMESE RICE, NON-MALT RAW MATERIAL, MALT, WORT, EXTRACT CONTENT, FERMENTATION, BEER, text

URL: http://cyberleninka.ru/article/n/ispolzovanie-vietnamskogo-syrya-v-proizvodstve-piva