Устройства для определения структурно-механических характеристик мясных продуктов

Πηγή: Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств».

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, РЕОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ПРЕДЕЛЬНОЕ НАПРЯЖЕНИЕ СДВИГА, УСИЛИЕ РЕЗАНИЯ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://cyberleninka.ru/article_covers/15499179.png
http://cyberleninka.ru/article/n/ustroystva-dlya-opredeleniya-strukturno-mehanicheskih-harakteristik-myasnyh-produktov