Устройства для определения структурно-механических характеристик мясных продуктов

Authors: Ишевский, А., Сорокин, В.

Subject Terms: РЕОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ПРЕДЕЛЬНОЕ НАПРЯЖЕНИЕ СДВИГА, УСИЛИЕ РЕЗАНИЯ

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/ustroystva-dlya-opredeleniya-strukturno-mehanicheskih-harakteristik-myasnyh-produktov
http://cyberleninka.ru/article_covers/15499179.png

Устройства для определения структурно-механических характеристик мясных продуктов

Source: Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств».

Subject Terms: 2. Zero hunger, РЕОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ПРЕДЕЛЬНОЕ НАПРЯЖЕНИЕ СДВИГА, УСИЛИЕ РЕЗАНИЯ

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article_covers/15499179.png
http://cyberleninka.ru/article/n/ustroystva-dlya-opredeleniya-strukturno-mehanicheskih-harakteristik-myasnyh-produktov