РАЗРАБОТКА МОРОЖЕНОГО ИЗ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ МОЛОКА С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ВИТАМИНА С

Source: Ползуновский вестник, Iss 1, Pp 39-46 (2022)

Subject Terms: Technology, молочный продукт, мороженое, функциональный продукт, растительное молоко, сироп шиповника, пищевые волокна, пробиотики, мороженое йогуртовое

Access URL: https://doaj.org/article/813c389287ad41cfadc9bcf22668a492

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР КОКТЕЙЛЕЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ

Authors: Валентина Николаевна Гетманец

Source: Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 123-130 (2021)

Subject Terms: белок, творог, растительный напиток, рецептура, овес, растительное молоко, продукты функционального назначения, Technology

File Description: electronic resource

Relation: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/101; https://doaj.org/toc/2072-8921

Access URL: https://doaj.org/article/4f4e133aae7d453d9c576d31b234f281

«Не молоко» – экологичная альтернатива молоку: преимущества, виды, технология производства ; “Not Milk” - an Environmentally Friendly Alternative to Milk: Advantages, Types, Production Technology

Authors: Чуракова, А. С., Лазарев, В. А., Churakova, A. S., Lazarev, V. A.

Subject Terms: РАСТИТЕЛЬНОЕ МОЛОКО, НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ ЛАКТОЗЫ, ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ, PLANT-BASED MILK, LACTOSE INTOLERANCE, HEALTHY EATING

Subject Geographic: RSVPU

File Description: application/pdf

Relation: Экологическая безопасность в техносферном пространстве : сборник материалов Четвертой Международной научно-практической конференции преподавателей, молодых ученых и студентов. - Екатеринбург, 2021; student

Availability: https://elar.uspu.ru/handle/ru-uspu/36842

«Не молоко» – экологичная альтернатива молоку: преимущества, виды, технология производства

Authors: Churakova, A. S., Lazarev, V. A.

Subject Terms: НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ ЛАКТОЗЫ, ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ, HEALTHY EATING, РАСТИТЕЛЬНОЕ МОЛОКО, PLANT-BASED MILK, LACTOSE INTOLERANCE

File Description: application/pdf

Access URL: https://elar.rsvpu.ru/handle/123456789/36842

Особенности состава и перспективы использования растительного молока

Authors: Семичев, К. М., Мячикова, Н. И.

Subject Terms: пищевые производства, производство молока, растительное молоко, эмульсии, растительные белки

Relation: http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/41114

Availability: http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/41114

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР КОКТЕЙЛЕЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ

Source: Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 123-130 (2021)

Subject Terms: растительный напиток, Technology, белок, рецептура, растительное молоко, творог, овес, продукты функционального назначения

Access URL: https://doaj.org/article/4f4e133aae7d453d9c576d31b234f281

INFLUENCE OF ULTRASONIC TREATMENT ON CHARACTERISTICS of MODEL EMULSION SYSTEMS FROM HIGH-PROTEIN VEGETABLE RAW MATERIALS

Source: Южно-Сибирский научный вестник.

Subject Terms: 'vegetable milk', emulsion, пищевые коллоидные системы, ultrasound, коллоидная стабильность, эмульсия, размер мицелл, «растительное молоко», food colloidal systems, технология, technology, 'vegetable cream', colloidal stability, ультразвук, «растительные сливки», micelle size

«НЕМОЛОЧНОЕ МОЛОКО»: ОБЗОР СЫРЬЯ И ТЕХНОЛОГИЙ

Source: Ползуновский вестник.

Subject Terms: сырье, белок, пищевая ценность, технология, соевое молоко, растительное молоко, коллоидная стабильность, обзор рынка, «немолочное молоко», ассортимент

Разработка технологии получения растительного молока из ядер фундука

Authors: Тимофеенко, Т., Гринь, Н., Шахрай, Т., Муратов, В., Нечипоренко, А., Ламунин, В.

Subject Terms: ПЕРЕРАБОТКА ОРЕХОПЛОДНЫХ КУЛЬТУР,ЯДРА ФУНДУКА,РАСТИТЕЛЬНОЕ МОЛОКО,ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ,ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ПРОДУКТА

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/razrabotka-tehnologii-polucheniya-rastitelnogo-moloka-iz-yader-funduka
http://cyberleninka.ru/article_covers/14855146.png

Elaborarea tehnologiei de obtinere a produselor alimentare functionale pe baza semintelor de cânepă (Cannabis sativa)

Authors: TROHIMCIUC, Anna

Contributors: CAPCANARI, Tatiana

Subject Terms: semințe de cânepă, produse funcționale, materii prime vegetale, семена конопли, растительное сырье, растительное молоко, функциональные продукты, hemp seeds, functional products

File Description: application/pdf

Relation: TROHIMCIUC, Anna. Elaborarea tehnologiei de obtinere a produselor alimentare functionale pe baza semintelor de cânepă (Cannabis sativa): tz. de master: Programul de studiu: Managementul Restaurantelor şi a Serviciilor de Catering. Cond. șt. CAPCANARI Tatiana. Universitatea Tehnică a Moldovei. Chişinău, 2020.; http://repository.utm.md/handle/5014/16584

Availability: http://repository.utm.md/handle/5014/16584

Экономическая эффективность мелкодисперсных смесей на основе растительных бобово-злаковых источников

Subject Terms: кормление молодняка, мелкодисперсные смеси, растительное молоко, растительные бобово-злаковые источники

File Description: application/pdf

Access URL: https://rep.bsatu.by/handle/doc/4974

Получение растительного молока и оценка качества коровьего молока ; магитерская диссертация

Authors: Любивая, А. С.

Subject Terms: естественные науки, химия, растительное молоко, молоко, качество молока, качество, оценка качества, магистратура

Relation: http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/35455

Availability: http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/35455

Экономическая эффективность мелкодисперсных смесей на основе растительных бобово-злаковых источников

Authors: Ракецкий, Петр Павлович, Радчикова, Галина Николаевна, Пилюк, Сергей Николаевич

Subject Terms: растительное молоко, кормление молодняка, растительные бобово-злаковые источники, мелкодисперсные смеси

File Description: application/pdf

Relation: Энергосберегающие технологии и технические средства в сельскохозяйственном производстве: доклады Международной научно-практической конференции, Минск, 12-13 июня 2008 г.: в 2 ч. Ч. 2.; https://rep.bsatu.by/handle/doc/4974; 636.2.087.61.637.815

Availability: https://rep.bsatu.by/handle/doc/4974

«Не молоко» – экологичная альтернатива молоку: преимущества, виды, технология производства

Additional Titles: “Not Milk” - an Environmentally Friendly Alternative to Milk: Advantages, Types, Production Technology

Authors: Чуракова, А. С., Лазарев, В. А., Churakova, A. S., Lazarev, V. A.

Index Terms: РАСТИТЕЛЬНОЕ МОЛОКО, НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ ЛАКТОЗЫ, ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ, PLANT-BASED MILK, LACTOSE INTOLERANCE, HEALTHY EATING, Conference Paper, info:eu-repo/semantics/conferenceObject, info:eu-repo/semantics/publishedVersion

URL: Экологическая безопасность в техносферном пространстве : сборник материалов Четвертой Международной научно-практической конференции преподавателей, молодых ученых и студентов. - Екатеринбург, 2021