Adaptation of Stadier's apparatus for electrophoresis of main milk proteins

Source: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Vol. 1 No. 11 (127) (2024): Technology and Equipment of Food Production; 73-80
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 1 № 11 (127) (2024): Технології та обладнання харчових виробництв; 73-80

Subject Terms: casein fractions, електрофоретичні системи, казеїнові фракції, протеїни сироватки молока, electrophoretic systems, apparatus for electrophoresis, milk whey proteins, апарат для електрофорезу

File Description: application/pdf

Access URL: https://journals.uran.ua/eejet/article/view/296753

Декстранові гелі для ексклюзивної хроматографії протеїнів сироватки молока

Authors: K.Ye. Datsyshyn, V.G. Yukalo

Source: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, Vol 20, Iss 85, Pp 3-8 (2018)

Subject Terms: 0404 agricultural biotechnology, протеїни сироватки молока, ексклюзивна хроматографія, протеїнові фракції, 04 agricultural and veterinary sciences, TP368-456, 0405 other agricultural sciences, Food processing and manufacture

Access URL: https://doaj.org/article/a3569e7c3db349d380242af075d1707d
https://nvlvet.com.ua/index.php/food/article/download/2973/2956

БИОАКТИВНЫЕ ПЕПТИДЫ ПРОТЕИНОВ СЫВОРОТКИ МОЛОКА КОРОВ (Bos taurus)

Authors: Юкало, А., Дацишин, Е., Юкало, В.

Subject Terms: ПРОТЕїНИ СИРОВАТКИ МОЛОКА, БіОЛОГіЧНО АКТИВНі ПЕПТИДИ, ПРОТЕОЛіЗ, ФУНКЦіОНАЛЬНі МОЛОЧНі ПРОДУКТИ, ПРОТЕИНЫ СЫВОРОТКИ МОЛОКА, БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ПЕПТИДЫ, ПРОТЕОЛИЗ, ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/bioaktivnye-peptidy-proteinov-syvorotki-moloka-korov-bos-taurus
http://cyberleninka.ru/article_covers/14481387.png

Протеоліз протеїнів сироватки молока ; Proteolysis of the milk serum proteins

Authors: Березовська, Л., Berezovska, L.

Contributors: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, Ternopil Ivan Pul’uj National Technical University

Subject Terms: протеоліз, протеїни сироватки молока, proteolysis, milk serum proteins, 591.146-02

Subject Geographic: 26-27 квітня 2018 року, 26-27 April 2018, Тернопіль, Ternopil

Relation: Збірник тез Міжнародної студентської науково-технічної конференції „Природничі та гуманітарні науки. Актуальні питання“ (1), 2018; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/24929

Availability: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/24929

БИОАКТИВНЫЕ ПЕПТИДЫ ПРОТЕИНОВ СЫВОРОТКИ МОЛОКА КОРОВ (Bos taurus)

Source: Biotechnologia Acta.

Subject Terms: 0106 biological sciences, 0301 basic medicine, 2. Zero hunger, 03 medical and health sciences, ПРОТЕїНИ СИРОВАТКИ МОЛОКА, БіОЛОГіЧНО АКТИВНі ПЕПТИДИ, ПРОТЕОЛіЗ, ФУНКЦіОНАЛЬНі МОЛОЧНі ПРОДУКТИ, ПРОТЕИНЫ СЫВОРОТКИ МОЛОКА, БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ПЕПТИДЫ, ПРОТЕОЛИЗ, ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, 01 natural sciences

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article_covers/14481387.png
http://cyberleninka.ru/article/n/bioaktivnye-peptidy-proteinov-syvorotki-moloka-korov-bos-taurus

Підбір умов для препаративного електрофорезу протеїнів сироватки молока у нативних умовах ; Подбор условий для препаративного электрофореза протеинов сыворотки молока в нативных условиях ; Selection of conditions for preparative electrophoresis of milk whey proteins in native conditions

Authors: Юкало, Володимир Глібович, Yukalo, Volodymyr, Дацишин, Катерина Євгенівна, Datsyshyn, Kateryna

Contributors: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя

Subject Terms: протеїни сироватки молока, serum proteins of milk, виділення протеїнових фракцій, separation of fractions, препаративний електрофорез, preparative electrophoresis, выделения протеиновых фракций, протеины сыворотки молока, препаративный электрофорез, 637.127.576

Subject Geographic: Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені СЗ Ґжицького, UA

File Description: 13-17

Relation: Науковий вісник ЛНУВМБ імені С.З. Ґжицького, 2017, т 19, № 80; Fox, P., Uniacke-Lowe, T., McSweeney, P., O’Mahony, J. (2015). Dairy Chemistry and Biochemistry. Park, Y.W. (2009). Bioactive components in milk and dairy products. Wiley – Blackwell. Yukalo, A.V., Datsyshyn, K.Ye., Yukalo V.G. (2013). Bioaktyvni peptydy proteiniv syrovatky moloka koriv (Bos taurus). Biotekhnolohiia Akta. 6, 49–61 (in Ukrainian). Yukalo, A., Yukalo, V., Shynkaryk, M. (2009). Electro- phoresis separation of the Milk Protein. Proceedings of the International Conference on Bio and Food Elec- trotechnologies, 227–231. Yukalo, A.V. (2014). New approach for isolation of individual caseins from cow milk by the preparative electrophoresis. Advances in Biological Chemistry. 4(6), 382–387. Yukalo, V. G., Yavorskyy, B.I., Storozh, L.A., Solovodzinska, I.Y. (2007). Kilkisnyi elektroforetych- nyi analiz bilkiv kazeinovoho kompleksu . Biolohiia tvaryn. 9(1-2), 295–298 (in Ukrainian). Osterman, L.A. (1981). Metody issledovaniya belkov i nukleinovykh kislot: Elektroforez i ultratsentrifugiro- vaniye (prakticheskoye posobiye). M.: Nauka (in Russian).; 2519–268X; 2518–1327; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/23130

Availability: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/23130
https://doi.org/10.15421/nvlvet8003

Виділення біоактивних пептидів з білків сироватки з проектуванням цеху з виробництва незбираномолочних продуктів ; Isolation of bioactive peptides from serum proteins design of the production shop whole milk products

Authors: Кость, Назарій Михайлович, Kost, Nazarii

Contributors: Юкало, Володимир Глібович, Yukalo, Volodymyr, Ткачук, Роман Андрійович, Tkachuk, Roman

Subject Terms: незбираномолочна продукція, йогурт, кефір, протеїни сироватки молока, пептиди молочної сироватки, електрофорез сироватки молока, whole milk products, yogurt, kefir, proteins of milk whey, peptides of milk serum, electrophoresis of milk serum, 367.344

Subject Geographic: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, UA

Relation: 1. Бегун В.В., Бегун С.В., Широков С.В., Казачков И.В., Литвинов В.В., Письменний Е.Н. Культура безпечності на ядерних об’ктах Украини. Навчальний посібник. – К. НТУУ КПІ, 2009. – 363 с.; 2. Бородай С. В., Бондарчук З. В. Дія ензимних молокозсідальних препаратів на протеїновий комплекс молока. Biotechnologia Acta. 2010. Т. 3, № 4. С. 29–36.; 3. Демиденко Г.П., Кузьменко Е.П., Орлов П.П., Захист обєктів народного господарства від зброї масовогь . Довідник. – К.: Головне видання. «Вища школа», 1987. – 256 с.; 4. ДСТУ 2661:2010 "Молоко коров’яче питне. Загальні технічні умови".; 5. ДСТУ 3662:2018 "Молоко-сировина коров’яче. Технічні умови".; 6. ДСТУ 4343:2004 Йогурти. Загальні технічні умови; 7. ДСТУ 4417:2005 Кефір. Технічні умови; 8. Єресько Г. О., Шинкарик М. М., Ворощук В. Я. Технологічне обладнання молочних виробництв. Київ : Фірма «ІНКОС», Центр навчальної літератури, 2007. 344 с.; 9. Методичні рекомендації для виконання кваліфікаційної роботи на здобуття освітнього ступеня “магістр” зі спеціальності 181 “харчові технології” опп “харчові технології” / Кухтин М.Д., Крупа О.М. – Тернопіль: ТНТУ, 2021. – 36с.; 11. Нельсон Д. Л., Кокс М. М. Основи біохімії за Ленінджером: Навч. посібник / Переклад з англ. Наук. ред. перекладу С. Комісаренко. Львів : БаК, 2015. 1280 с.; 12. Про охорону праці: Закон України від 14 жовтня 1992 р. – К., 1998.; 13. Ромоданова В. О., Костенко Т. П. Лабораторний практикум з технохімічного контролю підприємств молочної промисловості.: Навч. посіб. – К. : НУХТ, 2003. 168 с.; 14. Столяр О. Б. Біологічна хімія : навч. посібн. Тернопіль : Посібники і підручники, 2014. 368 с.; 15. Технологічні розрахунки у молочній промисловості / Поліщук Г.Є., Грек О.В., Скорченко Т.А. та ін. : Навч. посіб. – К. : НУХТ, 2013. – 343 с.; 16. Технологія молочних продуктів: Підручник / Г.Є. Поліщук, О.В. Грек, Т.А. Скорченко та ін. – К. : НУХТ, 2013. – 502 с.; 17. Технологія незбираномолочних продуктів: навч. посіб. / Т.А. Скорченко, Г.Є. Поліщук, О.В. Грек, О.В. Кочубей; за ред. Т.А. Скорченко. –Вінниця: Нова Книга, 2005. – 264 с.; 18. Фільченков О. О., Стойка Р. С. Апоптоз і рак: від теорії до практики. Тернопіль : ТДМУ, 2006. 524 с.; 19. Цісарик О. Й., Білик, О. Я., Мусій Л. Я., Сливка І. М. Хімія і фізика молока: навч. посіб. [для студ. вищ. навч. закл.]. Львів, 2019. – 200 с.; 20. Чагаровський О. П., Ткаченко Н. А., Лисогор Т. А. Хімія молочної сировини: навчальний посібник для студентів вищих навчальних закладів. Одеса : «Сімекс-прінт», 2013. – 268 с.; 21. Шаркова Н. О., Жукотський Е. К., Декуша Г. В., Авдєєва Л. Ю., Турчина Т. Я. Технологія вітчизняного продукту спеціального дієтичного призначення «білок гідролізований сухий». Наукові праці ОНАХТ. 2015. Вип. 47, Т.2. С. 216-218.; 22. Юкало А. В., Дацишин К. Є., Юкало В. Г. Біоактивні пептиди протеїнів сироватки молока корів (Bos Taurus). Biotechnologia Acta. 2013. Т. 6, № 5. С. 49–61.; 23. Юкало В. Г. Біологічна активність протеїнів і пептидів молока : монографія /Юкало В. Г. – Тернопіль : Вид-во ТНТУ імені Івана Пулюя, 2021. – 372с.; 24. Юкало В. Г. Вплив продуктів протеолізу S1-казеїну на активність ангіотензин-перетворюючого ферменту. Український біохімічний. журнал. 2001. Т. 73, № 5. С. 28–32.; 25. Юкало В. Г. Електрофорез загального казеїну в анодній системі поліакриламідного гелю. Ветеринарна біотехнологія. 2007. №11. С. 246–251.; 26. Юкало В. Г., Дацишин К. Є., Семенишин Г. М. Характеристика молекулярних мас продуктів протеолізу концентрату сироваткових білків отриманих за дії панкреатину. Наукові праці НУХТ. 2019. Т. 25, № 5. С. 233–239.; 27. Юкало В. Г., Сторож Л. А. Виділення електрофоретично гомогенної фракції β-CN-5P казеїну коров’ячого молока. Медична хімія. 2007. №2. С. 91–95.; 28. Fox P. F., Uniacke-Lowe T., McSweeney P. L. H., O’Mahony J. A. Dairy Chemistry and Biochemistry (Second Editon). New York : Springer, 2015. 585 p.; 29. Fox P. F., Kelly A. L. Developments in the chemistry and technology of milk proteins 2. Minor milk proteins. Food Australia. 2003. Vol. 55. P. 231–234.; 30. Giacometti J., Buretić-Tomljanović A. Peptidomics as a tool for characterizing bioactive milk peptides. Food Chemistry. 2017. Vol. 230. P. 91–98.; 31. Imafidon G. F., Farkye N. Y., Spanier A. M. Isolation, purification, and alteration of some functional groups of major milk proteins: A review. Critical Reviews in Food Science Nutrition. 1997. Vol. 37, № 7. P. 663– 689.; 32. Kamau S.M., Cheison S.Ch., Chen W., Liu X.-M., Lu R.-R. AlphaLactalbumin: its production technologies and bioactive peptides. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 2010. Vol. 9. P. 197–212.; 33. Konrad G., Klenschmidt T. A new method for isolation of native α-lactalbumin from sweet whey. International Dairy Journal. 2008. Vol. 18, № 1. P. 47–54.; 34. Korhonen H., Pihlanto A. Bioactive peptides: Novel applications for milk proteins. Applied Biotechnology. Food Science and Policy. 2003. Vol. 1. P. 133–144.; 35. Lönnerdal B. Nutritional and physiologic significance of human milk proteins. American Journal of Clinical Nutrition. 2003. Vol. 77. P. 1537–1543.; 36. Madureira A. R., Pereira C. I., Gomes A. M. P. Bovine whey proteins. Overview on the main biological properties. Food Research International. 2007. Vol. 40, № 10. P. 1197–1211.; 37. Yukalo V. G., Storozh L. A., Datsyshyn K. Ye., Krupa O. M. Electrophoretic systems for the preparative fractionation of proteinsprecursors of bioactive peptides from cow milk. Food science and technology. 2018. Vol. 12, № 2. Р. 26–32.; 38. Yukalo V., Datsyshyn K., Storozh L. Electrophoretic system for express analysis of whey protein fractions. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. 2019. 2/11 (98). Р. 37–44.; 39. Yukalo V., Datsyshyn K., Storozh L. Comparison of products of whey proteins concentrate proteolysis, obtained by different proteolytic preparations. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. 2019. 5/11(101). Р. 40–47.; 40. Yukalo V., Datsyshyn K., Storozh L. Obtaining of β-lactoglobulin by gel filtration of cow milk whey. EUREKA: Life Sciences. 2019. № 2. P. 33–39.; 41. Yukalo V., Datsyshyn K., Storozh L. Improvement of the method of comparative study of milk whey proteins enzymatic hydrolysis. EUREKA: Life Sciences. 2019. № 5. P. 52–57.; Кость Н. М. Виділення біоактивних пептидів з білків сироватки з проектуванням цеху з виробництва незбираномолочних продуктів : кваліфікаційна робота на здобуття освітнього ступеня магістр за спеціальністю „181 — харчові технології“ / Н. М. Кость. — Тернопіль: ТНТУ, 2023. — 89 с.; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43620

Availability: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43620

Експрес метод аналізу білків сироватки молока ; Express-method of lactoserum proteins analysis

Authors: Лучканін, Наталія Василівна, Luchkanin N.V.

Contributors: Юкало, Володимир Глібович, Зварич, Наталія Миколаївна, Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя

Subject Terms: харчові технології, протеїни сироватки молока, фракційний склад, електрофорез, whey proteins, fractional composition, electrophoresis, 651. 4/7

Subject Geographic: Тернопіль, UA

Time: 181

Relation: 1. Биохимия молока и молочных продуктов / к. К. Горбатова, п. И. Гунькова - Санкт-Петербург: ГИОРД, 2010 – 36 с. 2. Производство и использование белков молочной сыворотки / В.В. Молочников, П.Г. Нестеренко, В.Н. Задорожная, А. В. Серов, Обзорная информация. – ЦНИИТЭИмясопром, 1983. – 47 с. 3. Продукты энтерального питания на молочной основе / Г. Ю. Сажинов В.Г. Высоцкий, В.И. Круглик и др.: Обзорная информация. М.: АгроНИИТЭИММП, 1989. – 28 с. 4. Характеристика молочной сыворотки и использование ее составных частей в продуктах питания: методические указания к изучению дисциплины «технология молока и молочных продуктов / А.Г. Храмцов, С.В. Василисин, С. А, Рябцева, П. Г. Нестеренко. – Ставрополь: СГТУ, 1999. – 41 с. 5. Біохімія молока і молочних продуктів / Курс лекцій для здобувачів вищої освіти ступеня «магістр» спеціальності 204 «ТВППТ» денної форми навчання /О. С. Крамаренко – МИКОЛАЇВ: 2017. – 20 с. 6. ГОСТ 3626-73. Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги исухого вещества. – Введ. 01.07.74. – М.: Изд-во стандартов, 1989. – С. 218 – 219. Группа Н 19. 7. ГОСТ 23327-98. Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определение массовой доли белка. – Введ. 01.01.2000. Группа Н 19. 8. ГОСТ 25179-90. Молоко. Методы определения белка. – Введ. 01.01.91. – М. : ИПК Изд-во стандартов. 1996. – С. 273 – 280. Группа Н 19. 9. ГОСТ 5867-90. Молоко и молочные продукты. Методы определения жира. – Введ. 01.07,93. – М. : ИПК Изд-во стандартов, 1998. – С. 254 – 261. Группа Н 19. 10. ДСТУ 6066:2008. Молоко та молочні продукти. Методики визначення температури і маси нетто. – Надано чинності 31.12.2008. –Київ : Держспоживстандарт України, 2008. – 7 с. 11. ДСТУ 6082:2009. Молоко та молочні продукти. Методи визначення густини. – Надано чинності 20.01.2009. – Київ : Держспоживстандарт України, 2009. – 15 с. 12. ГОСТ 3624-92. Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности. – Введ. 01.01.94. – М. : ИПК Изд-во стандартов, 1996. – С. 35 – 45. Группа Н 19. 13. ГОСТ 26781-85 Молоко. Метод измерения pH. – Введ. 01.12.86. – М. : ИПК Изд-во стандартов, 1998. – С. 290 – 293. Группа Н 19. 14. ДСТУ ISO 1211:2002 Молоко. Гравіметричний метод визначення вмісту жиру (контрольний метод). – Надано чинності 18.09.2002. – Київ : Держспоживстандарт України, 2004. – С. 41 – 56 15. Залашко М.В. Исследование протеолитической активности молочнокислых бактерий / М.В. Залашко, Н.В. Образцова, Е.И. Савченко // Физиология и биохимия микроорганизмов. – Минск : Наука и техника, 1970. – С. 121 – 128. 16. Крусь Г.И. Методы исследования молока и молочних продуктов / Г.Н. Крусь, А.М. Шалыгина, З.В. Волокитина. Под общ. ред. А.М. Шалыгиной. – М. : Колос, 2000. – 368 с. 17. Ленинджер А. Основы биохимии: Т. 3. Пер. с англ. / А. Ленинджер – М. : Мир, 1985. – 350 с. 18. Охрименко О.В. Лабораторный практикум по химии и физике молока / О.В. Охрименко, К.К. Горбатова, А.В. Охрименко. – СПб.: ГИОРД, 2005. – 256 с. 19. Рудавская А.Б. Химико-товароведная характеристика гуцульской брынзы и биохимические процессы, протекающие в ней при созревании и хранении:дис. на соискание учен. степени кандидата техн. наук / АннаБогдановна Рудавская; Львовский торгово-экономический институт. –Львов, 1955. – 144 с. 20. Стандарт ФРН ДІН 10344-82. Молоко и молочные продукты. Метод определения галактозы. – Введ. 01.01.2000. – М. : Стандартинформ, 2009. Группа Н 19. 21. Столяр, О.Б. Біологічна хімія : навч. посібн. / О.Б. Столяр. – Тернопіль : Підручники і посібники, 2014. – 368 с. 22. Тепел А. Химия и физика молока / А. Тепел. – М.: Пищевая промышленность, 1979. – 624 с. 23. Теплы М. Молокосвертывающие ферменты животного и микробного происхождения / М. Теплы, Я. Машек, Я. Гавлова. – М. : Пищевая промышленность, 1980. – 272 с 24. Чагаровський О.П. Хімія молочної сировини : навчальнийпосібник для студентіввищихнавчальнихзакладів / О.П. Чагаровський, Н.А. Ткаченко, Т.А. Лисогор. – Одеса : «Сімекс-прінт», 2013. – 268 с. 25. Юкало А.В. Протеїни казеїнового комплексу молока корів (Bos taurus) як попередники біологічно активних пептидів / А.В. Юкало, Л.А. Сторож, В.Г. Юкало // Біотехнологія. – 2012. –Т. 5, № 4. – С. 21 – 33. 26. Юкало А.В. Біоактивні пептиди протеїнів сироватки молока корів (BosTaurus) / А.В. Юкало, К.Є. Дацишин, В.Г. Юкало // Biotechnologia Acta. – 2013. – Т. 6, № 5. – С. 49 – 61. 27. Юкало В.Г. Влияние ренниномокурина и некоторых поверхносно активних веществ на вязкость казеиновых растворов : дис. на соискание учен. степени кандидата хим. наук / Владимир Глебович Юкало; ИНЭОС АН СССР. – Москва, 1984. 28. Юкало В.Г. Білки казеїнового комплексу коров’ячого молока та продукти їх протеолізу за дії ферментів молочнокислих бактерій : дис. на здоб. вченого ступеня доктора біол. наук : 03.00.04 / Володимир Глібович Юкало; ІБТ ААНУ. – Львів, 2007. – 359 с. 29. Basch J.J. Quantitation of сaseins and whey proteins of processed milks and whey protein concentrates, application of gel electrophoresis, and comparison with harland-ashworth procedure / J.J. Basch, F.W. Douglas, L.G Procino et. al // J. Dairy Sci. – 1985. – V. 68, № 1. – Р. 23 – 31. 30. Davis B.J. Disc electrophoresis. II. Method and application to human serum protein / B.J. Davis // Ann N Y Acad Sci. – 1964. – V. 121. – P. 404 – 427. 31. Farrell H.M. Nomenclature of the proteins of cows’ milk – sixth revision / H.M. Farrell, R. Jimenez-Flores, G.T. Bleck // J. Dairy Sci. – 2004. – V. 87, № 6. – P. 1641 – 1674. 32. Fox P.F. Dairy Chemistry and Biochemistry (Second Editon) / P.F. Fox, T. Uniacke-Lowe, P.L.H. McSweeney, J.A. O’Mahony. – New York: Springer, 2015. – 585 p. 33. Gaucheron F. Milk Salts: Distribution and analysis. In: John W. Fuquay, Patrick F. Fox , Paul L.H. McSweeney. Encyclopedia of sairy sciences (2 nd ed.). – Academic Press, Oxford, UK, 2011. – P. 908 – 916. 34. Handbook of Dairy Foods Analysis / Edited by Leo M.L. Nollet, Filed Toldra. – Boca Raton : CRC Press, 2010. – 918 p. 35. HoltC. Caseins and the casein micelle: Their biological functions, structures, and behavior in foods / C. Holt, J.A. Carver, H. Ecroyd, D.C. Thorn// Jornal of Dairy Science. – 2014. – V. 96 – P. 6127 – 6146. 36. Lukalo A.V. Milk-coagulation and proteolytic activity of «Glek» – Carpathian enzyme preparation /A.V. Iukalo // BiotechnologiaActa. – 2015. – V. 8, № 2. – P. 91 – 95. 37. Schmidt D.G. Associationof caseins and casein micelle structure. In: P.F. Fox (ed.).Developments in Dairy Chemistry, Vol. 1. Protein. – London: Elsevia Applied Science, 1982. – Pр. 61 – 86. 38. Swaisgood H.E. Chemistry of the casein. In: P.F. Fox, McSweeney (ed.). Advanced Dairy Chemistry. Vol. 1: Proteins (3 rd. ed., Part A.) – New York : Kluwer Academic / Plenum Publishers, 2003. – P. 139 – 201. 39. Nomenclature of the proteins of cow’s milk–sixth revision [Text]/ H.M.Farrell, R.JimenezFlores, G.T.Bleck, E.M.Brown et al. // Journal of Dairy Science -2004. Vol. 87, № 6, Pages 1641-1674. 40. Quantitation of Caseins and Whey Proteins of Processed Milks and Whey Protein Concentrates, Application of Gel Electrophoresis, and Comparison with Harland-Ashworth Procedure [Text]/ Jay J.BaschFrederic W.Douglas et al. // Journal of Dairy Science – 1985. Vol. 68, №1, Pages 23-31. 41. Electrophoretic separation of the milk protein [Text]/A. Yukalo, V. Yukalo, M. Shynkaryk // Proceeding of the International Conference on Bio and Food Electrotechnologies, - 2009. P. 227-231. 42. Вивчення різних форм казеїну у молоці методом диск-електрофорезу [Текст]/В.В. Скалка, О. М. Савчук // Фізика живого. – 210. С. 36-38. 43. Identification of protein fractions of milk cows casein complex A. Lukalo // Ukrainian Biochemical journal. – 2015. – Vol. 87, № 4. P. 87-91. 44. Остерман Л. А. Методы исследованя белков и нуклеиновых кислот. Электрофорез и ультрацентрифугирование (Практическое пособие) – М: Наука, 1981. 288 с. 45. Закон України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів»/ Верховна Рада України. Закон від 23.12.1997, №771/97-ВР, Остання редакція від 04.04.2018. Внесення змін (закон від 18.05.2017 N 2042-VIII /2042-19/)// http://zakon2.rada.gov.ua/laws/show/771/97- %D0%B2%D1%80 46. Екологічні засади забезпечення якості та безпеки харчових продукті [Електронний ресурс]/ Толок Г. А., КНУКіМ, 2018 URL: http://www.economy.nayka.com.ua/pdf/6_2018/50.pdf 47. В Впровадження системи HACCP на підприємстві – 12 кроків [Електронний ресурс]/ Птахівництво України і cвіту %7C менеджмент, аналітика, реформи, стандарти, 2016 URL: http://market.avianua.com/?p=4183 48. Забруднювачі харчових продуктів: види та шкідливість [Електронний ресурс]/ Освіта, 2011 URL: https://osvita.ua/vnz/reports/ecology/21054/ 49. ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца (с Изменением N 1) [Чинний від 1986-12-01] МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ 50. ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия (с Изменением N 1) [Чинний від 1986-12-01] МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ 51. ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка (с Изменением N 1) [Чинний від 1987-01-01] МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ 52. Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути (с Изменением N 1) [Чинний від 1986-12-01] Межгосударственный стандарт 53. ГОСТ 26934-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка (с Изменением N 1) [Чинний від 1986-12-01] МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ 54. Шудренко І. В. Цивільний захист : навч. посіб. / І. В. Шудренко. – Житомир : Житомирський національний агроекологічний університет, 2014. – 248 с. 55. Про затвердження Методики прогнозування наслідків виливу (викиду) небезпечних хімічних речовин при аваріях на промислових об'єктах і транспорті, Законодавство країни 56. Про затвердження Правил техногенної безпеки, Законодавство країни 57. Обережно аміак! Пам'ятка населенню! [Електроний ресурс]/ Уманська районна державна адміністрація черкаської області. URL: https://umanrda.gov.ua/oberezhno-amiak-pamyatka-naselennju-13-14-19-25-10-2017/ 58. Е.Є.Стрежекуров Охороні праці в галузі. Конспект лекцій. Дніпроджерзинськ: Дніпродзержинський державний технічний університет. 2013. 48 с. 59. Ткачук К. Н., Халімовський М. О., Зацарний В. В. та ін. Основи охорони праці: Підручник. – 2-ге вид., допов. і перероб. – К.: Основа, 2006. – 444 с 60. . Справочная книга по светотехнике / Под ред. Ю.Б.Айзенберга. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Знак, 2006. - 972 с. 61. Освітлення промислових об’єктів: Навч. посібник / Укл. Говоров П.П., Пилипчук Р.В., Токань А.І. та ін.– Тернопіль: Джура, 2008. – 388 с. 62. Кроль Ц.Е., Мясоедова Е.И., Терешкевич С.Г. Качество промышленного освещения .-М.:Энергоатомиздат,1991 .-224 с. 63. . Оболенцев Ю.Б., Гиндин Э.Л. Электрическое освещение общепромышленных помещений .-М.:Энергоатомиздат,1990 .-112 с. 64. Азалиев В.В., Варсанофьева Г.Д., Кроль Ц.Е. Эксплуатация осветительных установок промышленных предприятий .-М.:Энергоатомиздат, 1984.-160 с.; Лучканін Н.В. Експрес метод аналізу білків сироватки молока : дипломна робота магістра за спеціальністю „181 — харчові технології“/Н.В. Лучканін. — Тернопіль: ТНТУ, 2019. — 65 с.; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/30002

Availability: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/30002