-
1Academic Journal
Source: Food and Biotechnologies; Том 13, № 2 (2025); 103-111 ; Пищевые и биотехнологии; Том 13, № 2 (2025); 103-111 ; 2413-0559 ; 2310-2748
Subject Terms: ржаные закваски, пробиотические микроорганизмы, созревание заквасок, титруемая кислотность, молочная кислота, подъемная сила полуфабриката
File Description: application/pdf
Relation: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/15218/11210; https://vestnik.susu.ru/food/article/view/15218
Availability: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/15218
-
2Academic Journal
Authors: Fatkullin, R.I., Kalinina, I.V., Bryzgalova, A.D.
Subject Terms: пробиотические микроорганизмы, rutin, рутин, probiotic microorganisms, антиоксидантные свойства, УДК 664.8.038, antioxidant properties, ферментированные молочные продукты, fermented dairy products
File Description: application/pdf
-
3Conference
Subject Terms: Biotransformation, Bioprotection, Bioconservation, Probiotic microorganisms, Food products, Биотрансформация, Биоконсервирование, Биозащитные пробиотические микроорганизмы, ASFA_2015::B::Biotechnology, ASFA_2015::M::Microorganisms, ASFA_2015::S::Strain
File Description: 5pp.
Relation: http://www.vniro.ru/files/2022/conference_2022_10.pdf; УДК 664:579.6:663.05; http://hdl.handle.net/1834/42440
Availability: http://hdl.handle.net/1834/42440
-
4Academic Journal
Subject Terms: управление микробиотой кишечника, пробиотические микроорганизмы, системы доставки пробиотических микроорганизмов, инкапсуляция пробиотиков, нормобиота кишечника, биотехнология, микробиома человека, микрокапсулирование
File Description: application/pdf
Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/46288
-
5Academic Journal
Authors: Nikiforova, A.P., Khamagaeva, I.S.
Subject Terms: пробиотические микроорганизмы, фенол, pH, желчь, пробиотики, bile, probiotic microorganisms, biotechnological properties, lactic acid bacteria, биотехнологические свойства, Latilactobacillus sakei, стрессовые факторы, probiotics, stress factors, молочнокислые бактерии, phenol, биотехнология, УДК 579.2, biotechnology
File Description: application/pdf
-
6Academic Journal
Authors: Fatkullin, R.I., Kalinina, I.V., Bryzgalova, A.D., Kretova, Yu.I.
Subject Terms: taxifolin, пробиотические микроорганизмы, таксифолин, probiotic microorganisms, УДК 663, антиоксидантные свойства, УДК 664.8.038, antioxidant properties, ферментированные молочные продукты, fermented dairy products
File Description: application/pdf
-
7Academic Journal
Subject Terms: пробиотические микроорганизмы, биологически активные вещества, растительные масла, биологически активные добавки, купажи растительных масел, полиненасыщенные жирные кислоты
File Description: application/pdf
Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/34746
-
8
-
9Academic Journal
Subject Terms: оптико-редуктазный метод, пробиотические микроорганизмы, пробиотические культуры, пробиотики
File Description: application/pdf
Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/31257
-
10Academic Journal
Subject Terms: оптико-редуктазный метод, пробиотические микроорганизмы, пробиотические культуры, пробиотики
File Description: application/pdf
Access URL: https://openrepository.ru/article?id=44708
-
11Academic Journal
Authors: Гвоздяк, П. І., Сапура, О. В.
Source: Microbiology&Biotechnology; No. 2(38) (2017); 81-89 ; Микробиология и биотехнология; № 2(38) (2017); 81-89 ; Мікробіологія і біотехнологія; № 2(38) (2017); 81-89 ; 2307-4663 ; 2076-0558
Subject Terms: drinking water, nitrates, probiotic microorganisms, probiotic denitrification, питьевая вода, нитраты, пробиотические микроорганизмы, пробиотическая денитрификация, питна вода, нітрати, пробіотичні мікроорганізми, пробіотична денітрифікація
File Description: application/pdf
Relation: http://mbt.onu.edu.ua/article/view/105022/101122; http://mbt.onu.edu.ua/article/view/105022
Availability: http://mbt.onu.edu.ua/article/view/105022
https://doi.org/10.18524/2307-4663.2017.2(38).105022 -
12Academic Journal
Source: Bulletin of the National Technical University «KhPI» Series: New solutions in modern technologies; No. 12 (1184) (2016): NTU "KhPI" Bulletin: Series "New Solutions in Modern Technologies"; 137-144 ; Вестник Национального Технического Университета "ХПИ" Серия Новые решения в современных технологиях; № 12 (1184) (2016): Вестник НТУ "ХПИ": Серия "Новые решения в современных технологиях"; 137-144 ; Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях; № 12 (1184) (2016): Вісник НТУ "ХПІ": Серія "Нові рішення у сучасних технологіях"; 137-144 ; 2413-4295 ; 2079-5459
Subject Terms: the incapsulated probiotic microorganisms, HACCP system, the food safety, 57.08, 637.3, капсулированные пробиотические микроорганизмы, система НАССР, безопасность пищевой продукции, капсульовані пробіотичні мікроорганізми, безпека харчової продукції
File Description: application/pdf
-
13Academic Journal
Subject Terms:
ПРОБИОТИЧЕСКИЕ МИКРООРГАНИЗМЫ,КИСЛОМОЛОЧНЫЙ ПРОДУКТ,BIFIDOBACTERIUM LONGUM,LACTOBACILLUS PLANTARUM,"ПЛАБИФИН",PROBIOTICS,FERMENTED MILK DRINK,"PLABIFIN" File Description: text/html
-
14Academic Journal
Source: Microbiology&Biotechnology; № 2(38) (2017); 81-89
Микробиология и биотехнология; № 2(38) (2017); 81-89
Мікробіологія і біотехнологія; № 2(38) (2017); 81-89Subject Terms: питьевая вода, нитраты, пробиотические микроорганизмы, пробиотическая денитрификация, drinking water, nitrates, probiotic microorganisms, probiotic denitrification, 6. Clean water, питна вода, нітрати, пробіотичні мікроорганізми, пробіотична денітрифікація
File Description: application/pdf
Access URL: http://mbt.onu.edu.ua/article/view/105022
-
15Academic Journal
Authors: Большакова, Валентина Леонтіївна, Кондратюк, Наталія Вячеславівна, Пивоваров, Євген Павлович
Source: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies
Subject Terms: encapsulation, probiotic microorganisms, Lactobacillus acidophilus, acid-base balance, food culture media, УДК 664-404.8:664.292: 637.447, капсулирование, пробиотические микроорганизмы, ацидофильная палочка, кислотно-щелочное равновесие, пищевые питательные среды, капсулювання, пробіотичні мікроорганізми, ацидофільна паличка, кислотно-лужна рівновага, харчові живильні середовища, Indonesia
-
16Academic Journal
Source: Technology Audit and Production Reserves
Subject Terms: probiotic bacteria, lactic acid bacteria, sausage technology, jerked sausage, prebiotics, grain bioproducts, УДК 637.524:633.1-021.632:001.892, пробиотические микроорганизмы, молочнокислые бактерии, технология колбас, сыровяленая колбаса, пребиотики, зерновой продукт, пробіотичні мікроорганізми, молочнокислі бактерії, технологія ковбас, сиров’ялена ковбаса, пребіотики, зерновий біопродукт, Indonesia
File Description: application/pdf
-
17Academic Journal
Authors: БОЛЬШАКОВА В.Л., КОНДРАТЮК Н.В., ПИВОВАРОВ Є.П.
File Description: text/html
-
18Academic Journal
Authors: КАПРЕЛЬЯНЦ Л.В., ШЛАПАК Г.В., БУЖИЛОВ М.Г.
File Description: text/html
-
19Academic Journal
-
20Academic Journal
Authors: Меренкова, Светлана, Потороко, Ирина, Захаров, Игорь
Subject Terms: ПРОБИОТИЧЕСКИЕ МИКРООРГАНИЗМЫ, КЕФИНАР, СОЗРЕВАНИЕ МЯСНОГО СЫРЬЯ, ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА БЕЛКОВ МЯСА, ВЛАГОСВЯЗЫВАЮЩАЯ СПОСОБНОСТЬ, РЕАКЦИЯ СРЕДЫ, ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ МЯСОПРОДУКТОВ, ДЕГУСТАЦИОННЫЙ АНАЛИЗ
File Description: text/html
