Моделирование рецептурного состава обогащенных пряников ; Modeling of the formulation of enriched gingerbread

Συγγραφείς: Лукина, С.И., Пономарева, Е.И., Алехина, Н.Н., Ермакова, А.В., Lukina, S., Ponomareva, E., Alekhina, N., Ermakova, A.

Θεματικοί όροι: пряники, сорговая мука, урбеч из семян расторопши, рецептура, показатели качества, математическое моделирование, gingerbread, sorghum flour, urbech from milkthistle seeds, recipe, quality indicators, mathematical modeling

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: https://rep.polessu.by/handle/123456789/34954

Διαθεσιμότητα: https://rep.polessu.by/handle/123456789/34954

EFFECTIVENESS OF USING PERMEATE IN CRACKER PRODUCTION TECHNOLOGY

Συγγραφείς: ПИСАРЕВСКИЙ, Д.С., primary, ПОНОМАРЕВА, Е.И., primary, ТИТОВ, С.А., primary, ПОЛЯНСКИЙ, К.К., primary

Πηγή: Известия вузов. Пищевая технология. 2024/04/03

Разработка кекса для специализированного питания и оценка его качества

Συγγραφείς: ПОНОМАРЁВА Е.И., ЛУКИНА С.И., САДЫГОВА М.К.

Θεματικοί όροι: ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ,АНТИ-ОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ,МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ,НУТОВАЯ МУКА,ЛЬНЯНОЕ МАСЛО,ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА,ВИТАМИНЫ,HEALTHY NUTRITION,ANTIOXIDANT ACTIVITY,MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS,GRAM FLOUR,LINSEED OIL,DIETARY FIBER,VITAMINS

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/razrabotka-keksa-dlya-spetsializirovannogo-pitaniya-i-otsenka-ego-kachestva
http://cyberleninka.ru/article_covers/16682713.png

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ЭЛЕКТРОАКТИВИРОВАННОГО ВОДНОГО РАСТВОРА В ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБА ПОНИЖЕННОЙ КИСЛОТНОСТИ

Συγγραφείς: ПОНОМАРЕВА Е.И., ЛУКИНА С.И., АЛТАЙУЛЫ С., ЗУБКОВА Е.В.

Θεματικοί όροι: ELECTRO-ACTIVATED AQUEOUS SOLUTION,A DOUGH FROM WHEAT FLOUR OF THE FIRST GRADE,BREAD,TITRATABLE ACIDITY,ЭЛЕКТРОАКТИВИРОВАННЫЙ ВОДНЫЙ РАСТВОР,ТЕСТО ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ ПЕРВОГО СОРТА,ХЛЕБ,ТИТРУЕМАЯ КИСЛОТНОСТЬ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/effektivnost-primeneniya-elektroaktivirovannogo-vodnogo-rastvora-v-proizvodstve-hleba-ponizhennoy-kislotnosti
http://cyberleninka.ru/article_covers/16901510.png

САНИТАРНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНОВОГО ХЛЕБА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ХМЕЛЕВОЙ КОМПОЗИЦИИИ

Συγγραφείς: ПОНОМАРЕВА Е.И., АЛЕХИНА НАДЕЖДА НИКОЛАЕВНА, БАКАЕВА И.А.

Θεματικοί όροι: ЗЕРНО ПШЕНИЦЫ,ПРОРОЩЕННОЕ ЗЕРНО,МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА,ХМЕЛЕВАЯ КОМПОЗИЦИЯ,ЗАКВАСКА,ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ,GRAIN WHEAT,SPROUTED GRAIN,MICROBIOLOGICAL PURITY,HOP COMPOSITION,LEAVEN,BAKERY PRODUCTS

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/sanitarno-tehnologicheskie-priemy-proizvodstva-zernovogo-hleba-s-ispolzovaniem-hmelevoy-kompozitsiii
http://cyberleninka.ru/article_covers/16442721.png

ВЫБОР РАЦИОНАЛЬНОГО СПОСОБА ВНЕСЕНИЯ МУКИ ИЗ ОТРУБЕЙ ГРЕЧИШНЫХ

Συγγραφείς: ПОНОМАРЕВА Е.И., КУСТОВ В.Ю., ОДИНЦОВА А.В.

Θεματικοί όροι: МУКА ИЗ ОТРУБЕЙ ГРЕЧИШНЫХ,СПОСОБ ВНЕСЕНИЯ МУКИ,АХЛОРИДНЫЙ ХЛЕБ,ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/vybor-ratsionalnogo-sposoba-vneseniya-muki-iz-otrubey-grechishnyh
http://cyberleninka.ru/article_covers/16867407.png

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ВНЕСЕНИЕМ ДИЕТИЧЕСКОЙ ДОБАВКИ «РАПАМИД» НА КЛИНИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА

Συγγραφείς: ПОНОМАРЕВА Е.И., КИРЕЕВА Е.И.

Θεματικοί όροι: ДИЕТИЧЕСКАЯ ДОБАВКА "РАПАМИД",ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ,РАДИОПРОТЕКТОРНЫЕ СВОЙСТВА,РАДИОЗАЩИТНЫЕ СВОЙСТВА

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-vliyaniya-hlebobulochnyh-izdeliy-s-vneseniem-dieticheskoy-dobavki-rapamid-na-klinicheskoe-sostoyanie-organizma-cheloveka
http://cyberleninka.ru/article_covers/16867504.png

ИССЛЕДОВАНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ПОДКИСЛЕННОГО ЗЕРНА РЖИ И ХЛЕБА НА ЕГО ОСНОВЕ

Συγγραφείς: АЛЕХИНА Н.Н., ПОНОМАРЕВА Е.И.

Θεματικοί όροι: ПОДКИСЛЕННОЕ ЗЕРНО РЖИ,ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ,ХЛЕБ ИЗ СМЕСИ РЖАНОЙ И ПШЕНИЧНОЙ МУКИ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-himicheskogo-sostava-podkislennogo-zerna-rzhi-i-hleba-na-ego-osnove
http://cyberleninka.ru/article_covers/16044850.png

ПРИМЕНЕНИЕ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ В ФАРМАЦИИ

Συγγραφείς: ПОНОМАРЕВА Е.И., МОЛОХОВА Е.И., ХОЛОВ А.К.

Θεματικοί όροι: ЭФИРНОЕ МАСЛО ЛИМОНА, ЭФИРНОЕ МАСЛО ГЕРАНИ, ЭФИРОМАСЛИЧНЫЕ РАСТЕНИЯ, ЭФИРНЫЕ МАСЛА

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/primenenie-efirnyh-masel-v-farmatsii
http://cyberleninka.ru/article_covers/15949741.png

АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Συγγραφείς: ПОНОМАРЕВА Е.И., ЛУКИНА С.И., БОТАШЕВА Х.Ю.

Θεματικοί όροι: ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ, КАТЕГОРИИ НАСЕЛЕНИЯ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/analiz-potrebitelskih-predpochteniy-hlebobulochnyh-izdeliy
http://cyberleninka.ru/article_covers/15964998.png

Analysis of the Normative and Legal Provision of the Psychological and Pedagogical Accompaniment of Pupils with Psychophysical Development Peculiarities ; Анализ нормативно-правового обеспечения психолого-педагогического сопровождения обучающихся с особенностями психофизического развития

Συγγραφείς: Клещева, Е.А., Пономарева, Е.И., Валитова, И.Е.

Πηγή: Law. Economy. Psychology; Vol 8 No 3 (2017); 56-62 ; Право. Экономика. Психология; Том 8 № 3 (2017); 56-62 ; 2414-5815

Θεματικοί όροι: inclusive education, subjects of inclusive education, pupils with psychophysical development peculiarities, psychological and pedagogical accompaniment, инклюзивное образование, субъекты инклюзивного образования, обучающиеся с особенностями психофизического развития, психолого-педагогическое сопровождение

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: https://journals.vsu.by/index.php/pravo/article/view/1372/2797; https://journals.vsu.by/index.php/pravo/article/view/1372/2798; https://journals.vsu.by/index.php/pravo/article/view/1372

Διαθεσιμότητα: https://journals.vsu.by/index.php/pravo/article/view/1372

ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ПОДГОТОВКИ ЗЕРНА РЖИ НА ЕГО МИКРОСТРУКТУРУ И ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ

Συγγραφείς: ПОНОМАРЕВА Е.И., АЛЕХИНА Н.Н., МАЛЮТИНА Т.Н., ЖУРАВЛЕВА И.А.

Θεματικοί όροι: ЗЕРНО РЖИ,МИКРОСТРУКТУРА,МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА,ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-sposoba-podgotovki-zerna-rzhi-na-ego-mikrostrukturu-i-pokazateli-bezopasnosti
http://cyberleninka.ru/article_covers/16867602.png

ВЛИЯНИЕ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЗАРОДЫШЕЙ ПШЕНИЦЫ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ЗЕРНОВОГО ХЛЕБА

Συγγραφείς: ПОНОМАРЕВА Е.И., АЛЕХИНА Н.Н., БАКАЕВА И.А.

Θεματικοί όροι: ХЛЕБ,БИОАКТИВИРОВАННОЕ ЗЕРНО,ЗАРОДЫШ ПШЕНИЦЫ,ЗАКВАСКА,ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-produktov-pererabotki-zarodyshey-pshenitsy-na-pokazateli-kachestva-zernovogo-hleba
http://cyberleninka.ru/article_covers/16867687.png

Разработка рецептур хлебобулочных изделий геродиетического назначения с использованием нетрадиционных видов сырья

Συγγραφείς: ПОНОМАРЕВА Е.И., ЗАСТРОГИНА Н.М.

Θεματικοί όροι: ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ГЕРОДИЕТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ,НЕТРАДИЦИОННЫЕ ВИДЫ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ,ПИЩЕВЫЕ НУТРИЕНТЫ,АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/razrabotka-retseptur-hlebobulochnyh-izdeliy-gerodieticheskogo-naznacheniya-s-ispolzovaniem-netraditsionnyh-vidov-syrya
http://cyberleninka.ru/article_covers/15955272.png

ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ БИОАКТИВИРОВАННОГО ЗЕРНА В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ

Συγγραφείς: ПОНОМАРЕВА Е.И., АЛЕХИНА Н.Н., БАКАЕВА И.А.

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-kachestva-hlebobulochnyh-izdeliy-iz-bioaktivirovannogo-zerna-v-protsesse-hraneniya
http://cyberleninka.ru/article_covers/16046111.png

ГОТОВНОСТЬ БУДУЩИХ ПЕДАГОГОВ К РАБОТЕ В УСЛОВИЯХ ИНКЛЮЗИВНОГО ОБРАЗОВАНИЯ: МЕХАНИЗМЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ

Συγγραφείς: ХИТРЮК В.В., СИМАЕВА И.Н., ПОНОМАРЁВА Е.И.

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/gotovnost-buduschih-pedagogov-k-rabote-v-usloviyah-inklyuzivnogo-obrazovaniya-mehanizmy-obespecheniya
http://cyberleninka.ru/article_covers/15880924.png

OPTIMIZATION OF DOSAGES OF NON-TRADITIONAL RAW MATERIALS IN THE FORMULATION OF PREVENTIVE ORIENTATION BREAD

Συγγραφείς: ПОНОМАРЕВА, Е.И., primary, ЛУКИНА, С.И., primary, ЖУРАВЛЕВ, А.А., primary, ПАВЛОВСКАЯ, С.М., primary

Πηγή: Известия вузов. Пищевая технология. 2021/11/09

INFLUENCE OF THE DURATION OF STORAGE OF FROZEN DOUGH ON ITS PROPERTIES AND QUALITY OF GRAIN BREAD

Συγγραφείς: АЛЕХИНА, Н.Н., primary, ПОНОМАРЕВА, Е.И., primary

Πηγή: Известия вузов. Пищевая технология. 2021/03/28

Цифровые инструменты патентных исследований

Συγγραφείς: Кашеварова, Н.А., primary, Андреева, А.А., additional, Пономарева, Е.И, additional

Πηγή: Russian Journal of Innovation Economics. 2020/01/01

USE OF ENZYME COMPOSITIONS TO IMPROVE THE QUALITY OF NO-SALT BREAD

Συγγραφείς: ПОНОМАРЕВА, Е.И., primary, ЛУКИНА, С.И., primary, КРИВОШЕЕВ, А.Ю., primary

Πηγή: Известия вузов. Пищевая технология. 2019/03/01