Study on effect of blueberry powder on quality of bakery products

Συγγραφείς: Dubkova N. Z., Kharkov V. V., Shakirova G. K.

Πηγή: Vestnik MGTU, Vol 28, Iss 2, Pp 186-197 (2025)

Θεματικοί όροι: рецептура, recipe, quality indicators, plant-based additive, цветность, General Works, color, черника, blueberry powder, показатели качества, растительная добавка, порошок черники, blueberry

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/81c5fc8945e1471a8c5cb01b54036926

ЗАКОНОМЕРНОСТИ ИЗМЕНЕНИЯ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ФРУКТОВ ПОСЛЕ ЛИОФИЛЬНОЙ СУШКИ

Πηγή: Ползуновский вестник, Iss 1 (2025)

Θεματικοί όροι: Technology, лиофильная сушка, фрукты, показатели качества, витамины, полифенольные и минеральные вещества, антиоксидантная активность

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/be793831c4c14c30bf5853c59d4cb941

Анализ подземных вод Минской агломерации

Θεματικοί όροι: показатели качества воды, подземные воды Минской агломерации, подземные воды, качество подземных вод

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.belstu.by/handle/123456789/71680

Расчет диаметра частиц эмульсии, полученной в роторном импульсном аппарате

Θεματικοί όροι: расчет диаметра частиц эмульсии, тонкодисперсные эмульсии, показатели качества эмульсий, маловязкие эмульсии, эмульсии, категории эмульсий

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.belstu.by/handle/123456789/71671

НОВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В ТЕХНОЛОГИИ ВАРЕНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Συγγραφείς: Наталья В. Щукина, Надежда Александровна Величко, Екатерина Николаевна Аёшина

Πηγή: Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 141-144 (2025)

Θεματικοί όροι: выжимки, красная смородина, сосиски, рецептура, порошок, показатели качества, Technology

Περιγραφή αρχείου: electronic resource

Relation: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/1000; https://doaj.org/toc/2072-8921; https://doaj.org/toc/3034-3941

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/1158bf836585456bb01637b18e00c96a

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР И ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ ТИРАЖЕНОГО ИРИСА С КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ

Συγγραφείς: Нелли Николаевна Типсина, Галина Александровна Демиденко

Πηγή: Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 45-49 (2025)

Θεματικοί όροι: ключевые слова: ядра кедровых орехов, рецептура нового кондитерского изделия, тираженый ирис «кедровый», белково-липидный комплекс, показатели качества., Technology

Περιγραφή αρχείου: electronic resource

Relation: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/792; https://doaj.org/toc/2072-8921; https://doaj.org/toc/3034-3941

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/c12574c724bd4256af68c41c681f7d53

Качество электрической энергии

Θεματικοί όροι: нормирование показателей качества электроэнергии, качество электроэнергии, показатели качества электроэнергии, параметры электрической энергии, электрическая энергия

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.belstu.by/handle/123456789/71443

DEVELOPMENT OF TECHNOLOGICAL SCHEME FOR PRODUCTION OF WOOD VISCOSE PULP

Συγγραφείς: Firdaves Harisovna Khakimova, Ilya Igorevich Fonaryov, Olga Alekseevna Noskova, Konstantin Andreevich Sinyaev

Πηγή: chemistry of plant raw material; No 4 (2024); 396-404
Химия растительного сырья; № 4 (2024); 396-404

Θεματικοί όροι: enrichment, viscose pulp, optimisation, wood pulp, вискозная целлюлоза, технологическая схема, bleaching, quality indicators, оптимизация, import substitution, отбелка, реализация, технология, импортозамещение, technology, technological scheme, облагораживание, показатели качества, древесная целлюлоза, implementation

Περιγραφή αρχείου: application/pdf; application/xml

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://journal.asu.ru/cw/article/view/15060

РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ КАК ИСТОЧНИК ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ В ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Συγγραφείς: Е.В. Егорова, П.К. Гарькина

Πηγή: Инновационная техника и технология, Vol 12, Iss 4 (2025)

Θεματικοί όροι: ржано-пшеничный хлеб, порошок шпината, унифицированная рецептура, результаты исследования, показатели качества, Agriculture (General), S1-972

Περιγραφή αρχείου: electronic resource

Relation: https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/618; https://doaj.org/toc/2410-0242; https://doaj.org/toc/2414-9845

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/94981feb3d074782812c6d9c38f549b2

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ХЛЕБА РЖАНО-ПШЕНИЧНОГО, РЕАЛИЗУЕМОГО В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ Г. ПЕНЗЫ

Συγγραφείς: Д.Е. Пятайкин, П.К. Гарькина

Πηγή: Инновационная техника и технология, Vol 12, Iss 4 (2025)

Θεματικοί όροι: хлеб ржано-пшеничный, товароведная характеристика, показатели качества, Agriculture (General), S1-972

Περιγραφή αρχείου: electronic resource

Relation: https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/620; https://doaj.org/toc/2410-0242; https://doaj.org/toc/2414-9845

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/b249b8219ffb45db9ff924b5a652345c

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ ИЗ ШПИНАТА В ПРОИЗВОДСТВЕ РЖАНО-ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА

Συγγραφείς: Е.А. Ганзенко, О.Н. Пчелинцева

Πηγή: Инновационная техника и технология, Vol 12, Iss 4 (2025)

Θεματικοί όροι: ржано-пшеничный хлеб, порошок шпината, унифицированная рецептура, результаты исследования, показатели качества, Agriculture (General), S1-972

Περιγραφή αρχείου: electronic resource

Relation: https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/617; https://doaj.org/toc/2410-0242; https://doaj.org/toc/2414-9845

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/28e9eab83eb849f699d2e5b1e92b3c48

Increasing the nutritional value of cupcakes and evaluating their quality

Συγγραφείς: E. I. Ponomareva, N. N. Fedorchenko, S. I. Lukina, N. N. Alyokhina, L. A. Nikitina

Πηγή: Vestnik MGTU, Vol 27, Iss 3, Pp 385-399 (2024)

Θεματικοί όροι: nutritional value, non-traditional raw materials, нетрадиционное сырье, пищевая ценность, кексы, chemical composition, cupcakes, химический состав, показатели качества, quality indicators, General Works

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/b568a5f2d85848d59f617a00f461ec4d

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА МУССА НА ОСНОВЕ ПЮРЕ ФЕЙХОА И ПАХТЫ

Πηγή: Ползуновский вестник, Iss 2, Pp 79-88 (2024)

Θεματικοί όροι: Technology, мусс, пенообразующая способность, пахта, фейхоа, структурообразователь растительного происхождения, каппа-каррагинан, рецептура, показатели качества и безопасности

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/a9afc0db51fb4293b127baee2dd3d653

ПЕРСПЕКТИВЫ РАСШИРЕНИЯ АССОРТИМЕНТА ВЗБИТЫХ ОВОЩНЫХ БЛЮД

Πηγή: Ползуновский вестник, Iss 2, Pp 89-95 (2024)

Θεματικοί όροι: Technology, тыква, гороховая мука, пищевая система, суфле, показатели качества

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/24a36f9d35d0422bb03d4447325ca07d

Clinical and demographic data and the significance of various dysfunctions and severity indicators in multiple sclerosis patients

Πηγή: Ukrainian Neurosurgical Journal; Vol. 31 No. 2 (2025); 28-36
Ukrainian Neurosurgical Journal; Том 31 № 2 (2025); 28-36

Θεματικοί όροι: severity of cognitive impairment, выраженность депрессии, severity of pain, oculomotor disorders, multiple sclerosis, окорухові розлади, quality of life indicators, коморбидность, виразність болю, severity of fatigue, выраженность боли, розсіяний склероз, выраженность усталости, виразність когнітивних порушень, клинико-демографические характеристики, виразність втоми, visual disorders, выраженность когнитивных нарушений, зорові розлади, показатели качества жизни, рассеянный склероз, comorbidity, глазодвигательные расстройства, виразність депресії, зрительные расстройства, коморбідність, clinical and demographic characteristics, клініко-демографічні характеристики, показники якості життя, severity of depression

Περιγραφή αρχείου: application/pdf; text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://theunj.org/article/view/320333

Выбор оптимального соотношения комбинирования молочного сырья, предназначенного для получения кисломолочного продукта

Θεματικοί όροι: молочные продукты, комбинирование молока, пищевая и биологическая ценность молока, кисломолочные продукты, молоко коровье, показатели качества молока, молочное сырье, молоко кобылье

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.belstu.by/handle/123456789/70701

Российские программные решения для управления качеством на предприятиях

Συγγραφείς: Kitsenko, Angelina, Sokolova, Tatyana

Θεματικοί όροι: QUALITY INDICATORS, УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ, ИНТЕГРИРОВАННАЯ СИСТЕМА МЕНЕДЖМЕНТА, QUALITY MANAGEMENT, SOFTWARE SOLUTION, ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА, ПРОЦЕСС, ПРОГРАММНЫЕ РЕШЕНИЕ, INTEGRATED MANAGEMENT SYSTEM, PROCESS

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://elar.urfu.ru/handle/10995/141153

NOKNI SAQLASH TEXNOLOGIYASINI OPTIMALLASHTIRISH: HARORAT, NAMLIK, QADOQLASHNING YAROQLILIK MUDDATI VA SIFATIGA TA'SIRI

Συγγραφείς: Eshmatova Lobar Komiljon qizi, Djamalov Zohid Zafarovich

Θεματικοί όροι: Annotatsiya. Yig'im-terim davrida nok mevasini sifatli saqlashni yo'lga qo'yishda sovutkichli tipdagi omborlarning o'rni beqiyos sanaladi. Maqolada sovutkichli omborda saqlanayotgan nokning ichki-tashqi hususiyatlari, ozuqaviylik qiymati, saqlash davomiyligining mahsulot sifat ko'rsatkichlariga ta'siri, qadoqlash turlari va saqlash omborlarining harorat va nisbiy namligi bo'yicha parametrlarini nazorat qilish usullari bayon etilgan. Shuningdek, jahon tajribasiga asoslangan ilmiy-amaliy tajribalar metadalogiyasi keltirib o'tilgan. AQSh va Italiya tajribasi asosida saqlash usullarini ishlab chiqarishga joriy qilish, mahsulot sifat ko'rsatkichlarining sezilarli darajada oshishiga olib kelishi hususida ma'lumot berilgan. Olingan natijalar misolida saqlash usullarining uy sharoitida tadbiq qilinish strategiyasi taklif etilgan. Kalit so'zlar. harorat, namlik, saqlash, qadoqlash, optimallashtirish, muzlatkich. Аннотация. Холодильные хранилища играют незаменимую роль в обеспечении качественного сохранения груш в период сбора урожая. В данной статье представлены внутренние и внешние характеристики груш, хранящихся в холодильных складах, их пищевая ценность, влияние продолжительности хранения на показатели качества продукции, виды упаковки, а также методы контроля параметров температуры и относительной влажности в хранилищах. Кроме того, изложена методология научно-практических экспериментов на основе мирового опыта. В статье приводятся сведения о внедрении методов хранения, основанных на практике США и Италии, и их значительном вкладе в повышение показателей качества продукции. На основе полученных результатов предложена стратегия применения методов хранения в домашних условиях. Ключевые слова: температура, влажность, хранение, упаковка, оптимизация, холодильник. Abstract. Refrigerated storage facilities play an invaluable role in ensuring the high-quality preservation of pears during the harvesting period. This article presents the internal and external characteristics of pears stored in refrigerated warehouses, their nutritional value, the impact of storage duration on product quality indicators, types of packaging, and methods for monitoring temperature and relative humidity parameters in storage facilities. Additionally, it outlines the methodology of scientific and practical experiments based on global experience. The article provides insights into the implementation of storage methods based on the practices of the United States and Italy, highlighting their significant contribution to improving product quality indicators. Based on the obtained results, a strategy for applying storage methods in household conditions is proposed. Keywords. temperature, humidity, storage, packaging, optimization, refrigerator

Изучение свойств и качества меда

Θεματικοί όροι: физико-химические показатели меда, качество меда, мед, польза меда, исследование свойств меда, показатели качества меда

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.belstu.by/handle/123456789/69104

Exploratory study of a new class foreign spacecraft capabilities: video synthetic aperture radars. Part 1

Πηγή: Вестник НПО им. С.А. Лавочкина. :35-40

Θεματικοί όροι: видеорадиолокатор синтезированной апертуры, quality indicators, критерий Аббе, partial coherence, критерий Рэлея, incoherent accumulation, radar image, Rayleigh criterion, frequency-contrast characteristic, частичная когерентность, Abbe criterion, радиолокационное изображение, показатели качества, некогерентное накопление, video synthetic aperture radar, частотно-контрастная характеристика, пространственная разрешающая способность, функция передачи модуляции, spatial resolution, modulation transmission function