РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ КАК ИСТОЧНИК ФУНКЦИОНАЛЬНО-ПИЩЕВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ

Authors: ПАСТУШКОВА ЕКАТЕРИНА ВЛАДИМИРОВНА, ЗАВОРОХИНА НАТАЛИЯ ВАЛЕРЬЕВНА, ВЯТКИН АНТОН ВЛАДИМИРОВИЧ

Subject Terms: РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ,ФУНКЦИОНАЛЬНО-ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ,АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ,БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА,АНТИОКСИДАНТЫ,VEGETABLE RAW MATERIALS,FUNCTIONAL-FOOD INGREDIENTS,ANTIOXIDANT ACTIVITY,BIOLOGICALLY ACTIVE SUBSTANCES,ANTIOXIDANTS

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/rastitelnoe-syrie-kak-istochnik-funktsionalno-pischevyh-ingredientov
http://cyberleninka.ru/article_covers/16929345.png

Некоторые аспекты фактора питания и здоровья человека

Authors: ПАСТУШКОВА ЕКАТЕРИНА ВЛАДИМИРОВНА, МЫСАКОВ ДЕНИС СЕРГЕЕВИЧ, ЧУГУНОВА ОЛЬГА ВИКТОРОВНА

Subject Terms: ФАКТОР ПИТАНИЯ,ПИЩЕВОЙ СТАТУС,ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ОБСТАНОВКА,NUTRITION,NUTRITIONAL STATUS,DEFICIENCY OF DIETARY FIBER

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/nekotorye-aspekty-faktora-pitaniya-i-zdorovya-cheloveka
http://cyberleninka.ru/article_covers/16941833.png

МОДЕЛИРОВАНИЕ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ХЛЕБА С РАСТИТЕЛЬНЫМИ ДОБАВКАМИ

Authors: ЧУГУНОВА ОЛЬГА ВИКТОРОВНА, ПАСТУШКОВА ЕКАТЕРИНА ВЛАДИМИРОВНА

Subject Terms: ХЛЕБ С РАСТИТЕЛЬНЫМИ ДОБАВКАМИ,ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ НАПРАВЛЕННОСТЬ,БИОПРОТЕКТОРЫ,ВКУСО-АРОМАТИЧЕСКИЙ ПОРТРЕТ,ДЕГУСТАЦИЯ,BREAD WITH PLANT SUPPLEMENTS,FUNCTIONAL DIRECTIONALITY,BIOPROTECTORS,FLAVOR AND AROMA PORTRAIT,DEGUSTATION

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/modelirovanie-organolepticheskih-pokazateley-hleba-s-rastitelnymi-dobavkami
http://cyberleninka.ru/article_covers/16365214.png

ИССЛЕДОВАНИЕ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ ЛЕКАРСТВЕННО-ТЕХНИЧЕСКОГО СЫРЬЯ УРАЛЬСКОГО РЕГИОНА И НАПИТКОВ НА ЕГО ОСНОВЕ

Authors: ЧУГУНОВА ОЛЬГА ВИКТОРОВНА, ПАСТУШКОВА ЕКАТЕРИНА ВЛАДИМИРОВНА

Subject Terms: ЛЕКАРСТВЕННО-ТЕХНИЧЕСКОЕ СЫРЬЕ, БИОПРОТЕКТОРЫ, АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ, ЧАЙНЫЕ НАПИТКИ

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-antioksidantnoy-aktivnosti-lekarstvenno-tehnicheskogo-syrya-uralskogo-regiona-i-napitkov-na-ego-osnove
http://cyberleninka.ru/article_covers/15981525.png