-
1Academic Journal
Θεματικοί όροι: склеєні кишкові оболонки, розшарування, методи визначення міцності, свинячі череви, дублення, танін, stratification, pork belly
Περιγραφή αρχείου: application/pdf
Relation: Михайлов В. М. Визначення міцності зв’язку між шарами та еластичності склеєних кишкових плівок / В. М. Михайлов, В. М. Онищенко // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Сер. : Нові рішення в сучасних технологіях = Bulletin of the National Technical University "KhPI" : coll. works. Ser. : New solutions in modern technologies. – Харків : НТУ "ХПІ", 2018. – № 9 (1285). – С. 212-217.; http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/36258
-
2Academic Journal
Συγγραφείς: Михайлов, Валерій Михайлович, Онищенко, В’ячеслав Миколайович, Островерх, Ірина Станіславівна, Большакова, Вікторія Анатоліївна, Скуріхіна, Людмила Андрониківна
Πηγή: Technology Audit and Production Reserves
Θεματικοί όροι: Indonesia, натуральні (кишкові) ковбасні оболонки, проникність, водопроникність, ароматопроникність, жиропроникність, методи визначення проникності, УДК 637.523:621.798.18, натуральные (кишечные) колбасные оболочки, проницаемость, водопроницаемость, ароматопроницаемость, жиропроницаемость, методы определения проницаемости, natural (intestinal) sausage casings, permeability, water permeability, aroma permeability, fat permeability, methods for determining permeability
Περιγραφή αρχείου: application/pdf
-
3Academic Journal
Συγγραφείς: Онищенко, В’ячеслав Миколайович, Гринченко, Наталя Геннадіївна, Большакова, Вікторія Анатоліївна
Πηγή: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies
Θεματικοί όροι: poultry, chicken breast, freezing, defrosting, polysaccharides, xanthan, weight loss, мясо птицы, филе куриное, замораживание, размораживание, полисахариды, ксантан, потери массы, м’ясо птиці, філе куряче, заморожування, розморожування, полісахариди, втрати маси, УДК 637.54, Indonesia
Περιγραφή αρχείου: application/pdf
-
4Academic Journal
Συγγραφείς: Онищенко, В’ячеслав Миколайович, Гринченко, Наталя Геннадіївна, Большакова, Вікторія Анатоліївна
Πηγή: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies
Θεματικοί όροι: Indonesia, УДК 637.54, functional and technological properties, функціонально-технологічні властивості, функционально-технологические свойства, mechanically deboned poultry meat, protective protein emulsion, мясо птицы механической обвалки, белковая защитная эмульсия, м’ясо птиці механічного обвалювання, білкова захисна емульсія
-
5Periodical
Συγγραφείς: Михайлов, Валерій Михайлович, primary, Онищенко, В’ячеслав Миколайович, additional, Островерх, Ірина Станіславівна, additional, Большакова, Вікторія Анатоліївна, additional, Скуріхіна, Людмила Андрониківна, additional
Πηγή: Technology audit and production reserves. 2016/11/24
Σύνδεσμος πρόσβασης: https://journals.uran.ua/tarp/article/download/85584/83630