-
1Academic Journal
Source: Ползуновский вестник, Iss 4, Pp 7-11 (2024)
-
2Academic Journal
Authors: Kharkov V. V., Lavrova K. Z.
Source: Vestnik MGTU, Vol 28, Iss 2, Pp 263-272 (2025)
Subject Terms: drying kinetics, cfd, skim milk, single droplet, drying stages, droplet temperature, кинетика сушки, обезжиренное молоко, одиночная капля, стадии сушки, температура капли, General Works
File Description: electronic resource
-
3Academic Journal
Source: Ползуновский вестник, Iss 2, Pp 73-78 (2024)
-
4Academic Journal
Subject Terms: первичная обработка молока, separation, milk fat, структурная схема сепарирования молока, доение коров, drum, разделение молока на фракции, разделительная тарелка, milking, fractions, primary processing, молочный жир, сепараторы, separators, обезжиренное молоко, skimmed milk, section
File Description: application/pdf
Access URL: https://rep.bsatu.by/handle/doc/23654
-
5Academic Journal
Subject Terms: гидролиз белков сухого молока, щелочная протеаза, сухое обезжиренное молоко, химотрипсин, белки молока
File Description: application/pdf
Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/67243
-
6Academic Journal
Authors: Aleksey Dmitrievich Lodygin, Maria Alekseevna Shatravina, Ksenia Morozova, Mario Scampicchio Matteo, Mannino Saverio
Source: Современная наука и инновации, Vol 0, Iss 3, Pp 91-97 (2022)
Subject Terms: закваски молочнокислых микроорганизмов, обезжиренное молоко, концентрат «мобилюкс-лайт», ферментация, калориметр там iii, lactic acid microorganisms starter cultures, skim milk,
concentrate "mobilux-light, fermentation, calorimeter tam iii, International relations, JZ2-6530 File Description: electronic resource
-
7Conference
-
8Academic Journal
Authors: Andrey Khramtsov
Source: Вестник Северо-Кавказского федерального университета, Vol 0, Iss 5, Pp 197-204 (2022)
Subject Terms: молочное белково-углеводное сырье - обезжиренное молоко, пахта, молочная сыворотка, молекулярно-ситовая фильтрация, мембранные технологии, dairy protein-carbohydrate raw materials - skim milk, butter milk, whey, membrane filtration, membrane technologies, Economics as a science, HB71-74
File Description: electronic resource
-
9Academic Journal
Source: Вестник Северо-Кавказского федерального университета, Vol 0, Iss 5, Pp 25-33 (2022)
Subject Terms: обезжиренное молоко, молочнокислые микроорганизмы, концентрат «мобилюкс», функциональные кисломолочные напитки, skim milk, lactic acid microorganisms, concentrate «mobilux», functional fermented dairy products, Economics as a science, HB71-74
File Description: electronic resource
-
10Academic Journal
Authors: Aleksey Lodygin, Elena Medintseva, Dmitriy Lodygin
Source: Вестник Северо-Кавказского федерального университета, Vol 0, Iss 4, Pp 19-24 (2022)
Subject Terms: обезжиренное молоко, лактулоза, пребиотический концентрат, пробиотики, функциональные кисломолочные продукты, skim milk, lactulose, prebiotic concentrate, probiotics, functional fermented dairy products, Economics as a science, HB71-74
File Description: electronic resource
-
11Academic Journal
Authors: Алишерова, Нодира Бердиёровна, Усмонов, Мухаммадали Низомжон угли, Cамадов, Отабек Бахриддин угли, Тухтаев, Шухрат Кудратович, Чориев, Абдусаттар Жураевич
Source: Science and Education; Vol. 4 No. 2 (2023): Science and Education; 823-828 ; 2181-0842
Subject Terms: молоко, сыворотка, обезжиренное молоко, сыр, пищевая ценность, анализ, вода, углеводы
File Description: application/pdf
-
12Academic Journal
Authors: Шухрат Кудратович Тухтаев
Source: Science and Education, Vol 4, Iss 2, Pp 823-828 (2023)
Subject Terms: молоко, сыворотка, обезжиренное молоко, сыр, пищевая ценность, анализ, вода, углеводы, Science (General), Q1-390, Education (General), L7-991
-
13Academic Journal
Authors: Радчикова, Г.Н., Кот, А.Н., Бесараб, Г.В., Симоненко, Е.П., Горлов, И.Ф., Долженкова, Е.А., Базылев, М.М., Возмитель, Л.А., Натынчик, Т.М., Radchikova, G., Kot, A., Besarab, G., Simonenko, E., Gorlov, I., Dolzhenkova, E., Basilev, M., Vozmitel, L., Natinchik, T.
Subject Terms: телята, сухое обезжиренное молоко, заменитель обезжиренного молока, комбикорм, продуктивность, эффективность
File Description: application/pdf
Availability: https://rep.polessu.by/handle/123456789/32239
-
14Academic Journal
Authors: Жуковская, Е. В.
Subject Terms: сухое обезжиренное молоко, гидролиз белков сухого молока, химотрипсин, щелочная протеаза, белки молока
File Description: application/pdf
Relation: https://elib.belstu.by/handle/123456789/67243; 637.14
Availability: https://elib.belstu.by/handle/123456789/67243
-
15Academic Journal
Source: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6, № 11 (84) (2016): Technology and Equipment of Food Production; 4-8
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 6, № 11 (84) (2016): Технологии и оборудование пищевых производств; 4-8
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 6, № 11 (84) (2016): Технології та обладнання харчових виробництв; 4-8Subject Terms: обезжиренное молоко, мембранная обработка, поляризационный слой, ультрафильтрационное концентрирование, барботирование, UDC 544.725.7:637.247, знежирене молоко, мембранна обробка, поляризаційний шар, ультрафільтраційне концентрування, барботування, 0211 other engineering and technologies, 0202 electrical engineering, electronic engineering, information engineering, 02 engineering and technology, 6. Clean water, skimmed milk, membrane processing, polarization layer, ultrafiltration concentration, bubbling
File Description: application/pdf
-
16Report
Authors: E V Topnikova, A A Ababkova, A L Novokshanova
Source: Voprosy pitaniia. 88(3)
Subject Terms: 2. Zero hunger, functional food ingredient, пахта, Protein Hydrolysates, аминокислотный состав, buttermilk, 04 agricultural and veterinary sciences, гидролизат сывороточных белков, Milk Proteins, functional food, 0404 agricultural biotechnology, Whey Proteins, Whey, Humans, функциональный пищевой продукт, обезжиренное молоко, функциональный пищевой ингредиент, whey protein hydrolysate, Amino Acids, Buttermilk, amino acid composition, skimmed milk, Food Analysis
-
17Academic Journal
Authors: Aram G. Galstyan, Iskra A. Radaeva, Sergei A. Khurshudyan, Svetlana N. Turovskaya, Vladislav K. Semipyatniy, Elena E. Illarionovа, А. Г. Галстян, И. А. Радаева, С. А. Хуршудян, С. Н. Туровская, В. К. Семипятный, Е. Е. Илларионова
Source: Food systems; Vol 1, No 1 (2018); 13-18 ; Пищевые системы; Vol 1, No 1 (2018); 13-18 ; 2618-7272 ; 2618-9771 ; 10.21323/2618-9771-2018-1-1
Subject Terms: тепловая обработка, condensed fat-free milk with sugar, viscosity, heat treatment, сгущенное обезжиренное молоко с сахаром, вязкость
File Description: application/pdf
Relation: https://www.fsjour.com/jour/article/view/4/26; https://www.fsjour.com/jour/article/view/4/27; Хуршудян, С.А. (2014). Потребитель и качество пищевых продуктов. Пищевая промышленность, 5, 16–18.; Smykov, I.T., Gnezdilova, A.I., Vinogradova, Yu.V., Popova, V.L. (2015). Microstructural changes in condensed milk with the starch syrup during prolonged storage: an electron microscopy study. Food Science and Technology Research, 11(3), 279–284.; Галстян, А.Г., Радаева, И.А., Туровская, С.Н., Корчагина, С.А., Червецов, В.В., Илларионова, Е.Е., Свистун, Н.Н., Гощанская, М.Н. (2011). Краткий справочник специалиста молочно-консервного производства. М, Ритм.—151 с. ISBN 978–5–98422–148–1.; Gnezdilova, A.i., Burmagina, t.Yu., Kurenkova, L.A. (2015). Investigation of rheological characteristics of concentrated milk products with a complex carbohydrate and protein composition. Foods and Raw Materials, 3(2), 60–64.; Галстян, А.Г. (2009). Развитие научных основ и практические решения совершенствования технологий, повышения качества и расширения ассортимента молочных консервов. Автореф. дис. доктора техн. наук. Москва, ВНИИМП им. В.М. Горбатова.— 50 с.; Гнездилова, А.И., Шарова, Т.Ю. (2013). Изучение реологических характеристик консервированного молочного продукта с сахаром и солодом. Молочнохозяйственный вестник, 4(12), 71–79.; Гнездилова, А.И., Виноградова, Ю.В., Червецов, В.В. (2011). Охлаждение сгущенных молочных и молокосодержащих консервов с сахаром. Молочная промышленность, 3, 83.; Петров, А.Н., Радаева, И.А., Галстян, А.Г., Туровская, С.Н. (2010). Производство молочных консервов: инновации в формировании свойств сырья. Молочная промышленность, 5, 74–77.; Петров, А.Н., Галстян, А.Г. (2008). Производство сгущенных молочных продуктов с сахаром. Пищевая промышленность, 3, 28.; Krasulya, O., Kochubi-Lytvynenko, O., Bogush V., Tihomirova, N. (2015). Technological Properties of Sonochemical treated Reconstituted Milk. Food and Environment Safety-Jornal of Faculty Engineering Stefan cel Mare University of Suceva-Romania, Y. XIY. Issue-I, 30–36.; Просеков, А.Ю. (2004). Теоретическое обоснование и технологические принципы формирования молочных пенообразных дисперсных систем. Автореф. дис. доктора техн. наук. Кемерово, КемтИ пп.— 42.; Просеков, А.Ю., Бабич, О.О., Галстян, А.Г., Петров, А.Н. (2008). Технологии молочных консервов для детского питания. Кемерово, Издательское объединение «Российские университеты».—192 с. ISBN 5–202–00121–5.; https://www.fsjour.com/jour/article/view/4
-
18Academic Journal
-
19Academic Journal
Authors: ГРЕБЕЛЬНИК О.П., КАЛИНИНА Г.П., ПУХЛЯК А.Г., СТАРОВОЙТОВА А.А.
File Description: text/html
-
20Academic Journal
Authors: КОРОТКИЙ И.А., КОРОТКАЯ Е.В., МАЛЬЦЕВА О.М.
Subject Terms: ОБЕЗЖИРЕННОЕ МОЛОКО,РАЗДЕЛИТЕЛЬНОЕ ВЫМОРАЖИВАНИЕ,КОНЦЕНТРИРОВАНИЕ,SKIMMED MILK,FRACTIONAL FREEZE SEPARATION,CONCENTRATION
File Description: text/html
