Получение молочно-растительных сгустков для белково-липидных продуктов питания

Συγγραφείς: Каленик, Т., Макаренко, В., Дацун, В., Доценко, С.

Θεματικοί όροι: МОЛОЧНО-РАСТИТЕЛЬНЫЙ СГУСТОК, ТЕРМОКИСЛОТНАЯ КОАГУЛЯЦИЯ, СОЕВАЯ БЕЛКОВАЯ ОСНОВА, МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ, ТЕХНОЛОГИЯ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/poluchenie-molochno-rastitelnyh-sgustkov-dlya-belkovo-lipidnyh-produktov-pitaniya
http://cyberleninka.ru/article_covers/14787950.png

Получение молочно-растительных сгустков для белково-липидных продуктов питания

Πηγή: Вестник Красноярского государственного аграрного университета.

Θεματικοί όροι: 0106 biological sciences, МОЛОЧНО-РАСТИТЕЛЬНЫЙ СГУСТОК, ТЕРМОКИСЛОТНАЯ КОАГУЛЯЦИЯ, СОЕВАЯ БЕЛКОВАЯ ОСНОВА, МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ, ТЕХНОЛОГИЯ, 01 natural sciences, 0104 chemical sciences

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://cyberleninka.ru/article_covers/14787950.png
http://cyberleninka.ru/article/n/poluchenie-molochno-rastitelnyh-sgustkov-dlya-belkovo-lipidnyh-produktov-pitaniya