Изменение качества фуражного зерна пшеницы при ферментации

Θεματικοί όροι: lactofermentation, lactic acid bacteria, germination, активность фитазы, гемицеллюлоза, wheat, phytase activity, пшеница, молочнокислые бактерии, лактоферментация, hemicellulose, проращивание

БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЛАКТОКОККОВ, ВЫДЕЛЕННЫХ ИЗ ПРИРОДНЫХ ИСТОЧНИКОВ

Πηγή: Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 29-35 (2024)

Θεματικοί όροι: Technology, молочнокислые бактерии, лактококки, lactococcus spp., коллекция микроорганизмов, селекция полезной микрофлоры, морфолого-культуральные свойства, физиолого-биохимические свойства, технологические свойства, перспективные штаммы, паспорта штаммов, ферментированные молочные продукты

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/f3ff0b6ece1b401aa9b7a0e0fad5e67d

BERBERINE IN EMULSIONS: POSSIBILITIES TO STIMULATE GABA PRODUCTION IN YOGURT

Συγγραφείς: Anjum, V., Kadi, A.M.Y., Potoroko, I.Yu.

Πηγή: Bulletin of the South Ural State University Series Food and Biotechnology. 12:12-21

Θεματικοί όροι: lactic acid bacteria, токсичность, functional additives, berberine, берберин, молочнокислые бактерии, toxicity, функциональные добавки, биодоступность, emulsions, bioavailability, УДК 664.8.038, эмульсии

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/00001.74/62861

Характеристика некоторых коммерческих пробиотических штаммов дрожжей Saccahromyces и выделенных в Болгарии новых штаммов молочнокислых бактерий

Πηγή: VIII Пущинская конференция «Биохимия, физиология и биосферная роль микроорганизмов».

Θεματικοί όροι: МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ, ОБЛУЧЕНИЕ, РАДИОЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ, ШТАММЫ ДРОЖЖЕЙ, КОСМИЧЕСКАЯ МЕДИЦИНА, ЛАКТОБАЦИЛЫ, ПРОБИОТИКИ

Морфолого-культуральная и физиолого-биохимическая характеристика молочнокислых бактерий виноделия Республики Крым

Πηγή: VIII Пущинская конференция «Биохимия, физиология и биосферная роль микроорганизмов».

Θεματικοί όροι: МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ, ВИНОДЕЛИЕ, ГОМОФЕРМЕНТАТИВНЫЕ ПАЛОЧКИ, КАТАЛАЗА, ГЕТЕРОФЕРМЕНТАТИВНЫЕ КОККИ, АГАР, ЭНОХИМИЯ, ГЕКСОЗЫ

Биотехнологический потенциал заквасочной микрофлоры национального лезгинского напитка тач

Πηγή: VIII Пущинская конференция «Биохимия, физиология и биосферная роль микроорганизмов».

Θεματικοί όροι: МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ, МИКРОФЛОРА КИШЕЧНИКА, ЗАКВАСОЧНАЯ МИКРОФЛОРА

Эффективность использования криопротектора на основе смектита для пробиотических штаммов Lactococcus lactis ssp. lactis

Πηγή: VII Пущинская конференция «Биохимия, физиология и биосферная роль микроорганизмов», шко- ла-конференция для молодых ученых, аспирантов и студентов «Генетические технологии в микробио- логии и микробное разнообразие».

Θεματικοί όροι: лактококки, пробиотические препараты, молочнокислые бактерии, лиофилизация, молокосвертывающая активность, криопротекторы, смектиты

ВЫДЕЛЕНИЕ ЛАКТОКОККОВ, ПЕРСПЕКТИВНЫХ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Πηγή: Ползуновский вестник, Iss 4, Pp 24-28 (2023)

Θεματικοί όροι: Technology, молочнокислые бактерии, лактококки, lactococcus spp., коллекция микроорганизмов, паспорта штаммов, бактериальные закваски, вариант бактериальной закваски, ферментированные молочные продукты, молочнокислое брожение, сыр

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/b9ce9d2e7e714766ad84bc11a1efaa51

Features of the selection of starter cultures in the production of functional fermented milk products

Συγγραφείς: M. S. Kanochkina, L. A. Ivanova, A. D. Konovalova, O. N. Levin

Πηγή: Vestnik MGTU, Vol 26, Iss 4, Pp 511-528 (2023)

Θεματικοί όροι: бифидобактерии, 2. Zero hunger, 0301 basic medicine, 0303 health sciences, кисломолочный продукт, fermented milk product, функциональный продукт, functional product, bifidobacteria, General Works, lactic acid bacteria, бактериальные закваски, свойства, 03 medical and health sciences, properties, молочнокислые бактерии, bacterial starter cultures

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/46f57b177a1140a7b59f4299bea10d74

Повышение перевариваемости клетчатки травянистых растений с использованием молочнокислых бактерий

Θεματικοί όροι: разработка комплексных биоконсервантов, силосование с использованием биоконсервантов, ферментные композиции, молочнокислые бактерии, травянистые растения, комплексные биоконсерванты, растительные корма, способы заготовки растительных кормов

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.belstu.by/handle/123456789/68744

THE USE OF BACTERIAL NANOCELLULOSE AS A CARRIER FOR THE IMMOBILIZATION OF LACTIC ACID BACTERIA

Πηγή: BIOAsia-Altai; Том 4 № 1 (2024): Международный биотехнологический форум «BIOAsia–Altai»; 164-168
BIOAsia-Altai; Vol 4 No 1 (2024): International Biotechnology Forum “BIOAsia-Altai”; 164-168

Θεματικοί όροι: lactic acid bacteria, бактериальная наноцеллюлоза, иммобилизация, immobilization, молочнокислые бактерии, bacterial nanocellulose

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://journal.asu.ru/bioasia/article/view/16163

STORABILITY OF SPELT GRAIN BREAD WITH THE USE OF SOURDOUGH STARTER

Πηγή: BIOAsia-Altai; Том 4 № 1 (2024): Международный биотехнологический форум «BIOAsia–Altai»; 90-93
BIOAsia-Altai; Vol 4 No 1 (2024): International Biotechnology Forum “BIOAsia-Altai”; 90-93

Θεματικοί όροι: grain bread, lactic acid bacteria, зерновой хлеб, antagonistic activity, Lactobacillus, storage time, продолжительность хранения, антагонистическая активность, молочнокислые бактерии

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://journal.asu.ru/bioasia/article/view/16122

Перспективы применения штамма Lactobacillus sakei LSK-104 для производства ферментированных рыбных продуктов

Θεματικοί όροι: МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ, РЫБА, УСТОЙЧИВОСТЬ К ПОВАРЕННОЙ СОЛИ, ФЕРМЕНТАЦИЯ, РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ, БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПОТЕНЦИАЛ

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://elar.urfu.ru/handle/10995/135194

Поиск перспективных дрожжевых и бактериальных изолятов для создания заквасок, применяемых в хлебопечении

Θεματικοί όροι: закваска на ржаной обдирной муке, бактериальные изоляты, хлебные закваски, молочнокислые бактерии, бига, дрожжи, пулиш

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.belstu.by/handle/123456789/65456

ОПРЕДЕЛЕНИЕ МИКРОБНОЙ ОБСЕМЕНЕННОСТИ СОСИСОК В ВАКУУМНОЙ УПАКОВКЕ

Πηγή: Инновационная техника и технология, Vol 11, Iss 1 (2024)

Θεματικοί όροι: порча, мясной продукт, Agriculture (General), молочнокислые бактерии, вакуумная упаковка, S1-972

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/9b8a74022c1c45a3a8be451cef638ed4

Изменение качества фуражного зерна пшеницы при ферментации

Θεματικοί όροι: lactofermentation, lactic acid bacteria, germination, активность фитазы, гемицеллюлоза, wheat, phytase activity, пшеница, молочнокислые бактерии, лактоферментация, hemicellulose, проращивание

ОПРЕДЕЛЕНИЕ МИКРОБНОЙ ОБСЕМЕНЕННОСТИ СОСИСОК В ВАКУУМНОЙ УПАКОВКЕ

Συγγραφείς: В.Н. Таропин, Д.И. Фролов

Πηγή: Инновационная техника и технология, Vol 11, Iss 1 (2024)

Θεματικοί όροι: вакуумная упаковка, мясной продукт, молочнокислые бактерии, порча, Agriculture (General), S1-972

Περιγραφή αρχείου: electronic resource

Relation: https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/523; https://doaj.org/toc/2410-0242; https://doaj.org/toc/2414-9845

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/9b8a74022c1c45a3a8be451cef638ed4

ISOLATION AND IDENTIFICATION OF MICROORGANISMS IN TRADITIONAL KOUMISS

Πηγή: НАУКА, НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И ИННОВАЦИИ КЫРГЫЗСТАНА. :21-24

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, lactic acid bacteria, classification, классификация, молочнокислые бактерии, дрожжи, yeast, кумыс, 6. Clean water, koumiss

FERMENTATION OF THE GLUCOSE BY VARIOUS MICROORGANISMS

Πηγή: НАУКА, НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И ИННОВАЦИИ КЫРГЫЗСТАНА. :17-20

Θεματικοί όροι: lactic acid bacteria, brewer's yeast, ароматические бактерии, молочнокислые бактерии, гомоферментативное брожение, homofermentative fermentation, глюкоза, пивные дрожжи, гетероферментативное брожение, glucose, aromatic bacteria, heterofermentative fermentation

Development of technology for the manufacture of yogurt from combined cow and mare's milk enriched with plant extract in Kazakhstan

Συγγραφείς: Kalamkas Tleuova, Azret Shingisov, Sergey Vetokhin

Πηγή: Plant Science Today.

Θεματικοί όροι: lactic acid bacteria, 2. Zero hunger, 0301 basic medicine, 0303 health sciences, 03 medical and health sciences, fermented milk product, растительный экстракт, ферментация, plant extract, молочнокислые бактерии, кисломолочные продукты, fermentation

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.belstu.by/handle/123456789/66653