КОЛЛАГЕН КАК ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ИСТОЧНИК БЕЛКА В РЕЦЕПТУРЕ НАПИТКА ДЛЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

Πηγή: Ползуновский вестник, Iss 2 (2025)

Θεματικοί όροι: Technology, коллаген, высокобелковые напитки, молочная сыворотка, функциональное питание

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/60b4de8037a840c18a9217f421a097cd

Oкислительно-восстановительный потенциал при электролизе молочной сыворотки

Συγγραφείς: Vutcariova, I.I., Balan, G.C., Balan, G.K., Bologa, M.C.

Πηγή: Электронная обработка материалов (1) 94-99

Θεματικοί όροι: электролиз, технология, electrolysis, Acidity, Электрическое поле, Electric field, technology, whey, Кислотность, молочная сыворотка

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://ibn.idsi.md/vizualizare_articol/222762

Обоснование схемы движения молочной сыворотки при электрокоагуляции сывороточных белков

Θεματικοί όροι: электрокоагуляция, молочная сыворотка, сывороточные белки

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://rep.bsatu.by/handle/doc/24081

Исследование возможности получения этилового спирта из молочной сыворотки

Πηγή: VIII Пущинская конференция «Биохимия, физиология и биосферная роль микроорганизмов».

Θεματικοί όροι: ГИДРОЛИЗ, СТЕПЕНЬ БИОКОНВЕРСИИ, МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА, СБРАЖИВАНИЕ САХАРОМИЦЕТАМИ, ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ

РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМА СОЗДАНИЯ ИНФОРМАЦИОННЫХ РЕСУРСОВ ДЛЯ ПРОГНОЗИРОВАНИЯ ГИДРОЛИЗА МОЛОЧНЫХ БЕЛКОВ

Συγγραφείς: Чанов, Илья Михайлович, Зинина, Оксана Владимировна

Πηγή: Food and Biotechnologies; Том 13, № 2 (2025); 112-122 ; Пищевые и биотехнологии; Том 13, № 2 (2025); 112-122 ; 2413-0559 ; 2310-2748

Θεματικοί όροι: молочная сыворотка, сывороточные белки, in silico, база данных, гидролиз белка

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/15219/11211; https://vestnik.susu.ru/food/article/view/15219

Διαθεσιμότητα: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/15219

The effect of the method of production a new fertilizer containing Streptomyces coelicolor grown on whey on its effectiveness ; Влияние способа получения нового удобрения, содержащего Streptomyces coelicolor, выращенных на молочной сыворотке, на его эффективность

Συγγραφείς: E. I. Magradze, Е. И. Маградзе

Πηγή: Vegetable crops of Russia; № 1 (2025); 108-113 ; Овощи России; № 1 (2025); 108-113 ; 2618-7132 ; 2072-9146

Θεματικοί όροι: Streptomyces coelicolor, dairy whey, молочная сыворотка

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: https://www.vegetables.su/jour/article/view/2556/1634; Shahwar D., Mushtaq Z., Mushtaq H., Alqarawi A.A., Younghoon Park Y., Alshahran T.S., Faizan S. Role of microbial inoculants as bio fertilizers for improving crop productivity: a review. Heliyon. 2023;9(6):e16134. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2023.e16134; Yadav A., Yadav K. Challenges and Opportunities in Biofertilizer Commercialization. SVOA Microbiology. 2024;5(1):1-14. https://doi.org/10.58624/SVOAMB.2024.05.037; Santos F., Melkani S., Oliveira Paiva C., Bini D., Pavuluri K., Gatiboni L., Mahmud A., Torres M. Eric McLamore E., Bhadha J.H. Biofertilizer use in the United States: defnition, regulation, and prospects. Applied Microbiology and Biotechnology. 2024;108(1):511. https://doi.org/10.1007/s00253-024-13347-4; Wei X., Xie B., Wan C, Song R., Zhong W, Xin S, Song K. Enhancing soil health and plant growth through microbial fertilizers: mechanisms, benefits, and sustainable agricultural practices. Agronomy. 2024;(14):609. https://doi.org/10.3390/agronomy14030609; Потетня К.М. Влияние химических удобрений на окружающую среду. Научно-технический вестник: технические системы в АПК. 2022;3-4(15-16);42-47. https://elibrary.ru/crepec; Потетня К.М. Питательный стресс почвы как следствие использования непропорциональных норм химических удобрений. Научно-технический вестник: технические системы в АПК. 2023;1(17):35-43. https://elibrary.ru/ijxgrh; Ammar E.E., Rady H.A., Khattab A.M., Amer, M.H., Mohamed, S.A., Elodamy, N.I., Al Farga A., A Aioub A.A. A comprehensive overview of ecofriendly bio-fertilizers extracted from living organisms. Environmental Science and Pollution Research. 2023;30(53):113119-113137. https://doi.org/10.1007/s11356-023-30260-x; Khan A., Singh A.V., Gautam S.S., Agarwal A., Punetha A., Upadhayay V.K., Kukreti B., Bundela V., Jurgan A.K., Goel R. Microbial bioformulation: a microbial assisted biostimulating fertilization technique for sustainable agriculture. Frontiers in Plant Science. 2023;(14):1270039. https://doi.org/10.3389/fpls.2023.1270039; Kaari M., Manikkam R., Annamalai K.K., Joseph J. Actinobacteria as a source of biofertilizer/biocontrol agents for bio-organic agriculture. Journal of Applied Microbiology. 2023;(134). https://doi.org/10.1093/jambio/lxac047; Nazari M.T., Schommer V.A., Braun J.C.A., dos Santos L.F., Lopes S.T., Simon V., Machado B.S., Ferrari V., Colla L.M., Piccin J.S. Using Streptomyces spp. as plant growth promoters and biocontrol agents. Rhizosphere. 2023;(27):100741. https://doi.org/10.1016/j.rhisph.2023.100741.; Olanrewaju O.S., Babalola O.O. Streptomyces: implications and interactions in plant growth promotion. Applied Microbiology and Biotechnology. 2019;(103):1179–1188. https://doi.org/10.1007/s00253-018-09577-y; Oumaima B., Faouzi E. Streptomyces at the heart of several sectors to support practical and sustainable applications: a review. Progress In Microbes & Molecular Biology. 2023;6(1). https://doi.org/10.36877/pmmb.a0000345; Youseif S.H., El-Megeed F.H.A., Salous M.S., Mohamed A.H. Streptomyces biostimulants: an effective sustainable approach to reduce inorganic N input and maintain high yield of wheat crop in different soil types. Journal of Applied Microbiology. 2023;134(8):156. https://doi.org/10.1093/jambio/lxad156; Orouji E., Baba M.F.G., Sadeghi, A., Gharanjik S., Koobaz P. Specific Streptomyces strain enhances the growth, defensive mechanism, and fruit quality of cucumber by minimizing its fertilizer consumption. BMC Plant Biol. 2023;(23):246. https://doi.org/10.1186/s12870-023-04259-y; Широких И.Г., Назарова Я.И., Бакулина А.В., Абубакирова Р.И. Новые штаммы стрептомицетов как перспективные биофунгициды. Теоретическая и прикладная экология. 2021;(1):172-180. https://doi.org/10.25750/1995-4301-2021-1-172-1801 https://elibrary.ru/suhxuy; Aallam Y., Dhiba D, El Rasafi T., Abbas Y., Haddioui A., Tarkka M., Hamdali H. Assessment of two endemic rock phosphate solubilizing Streptomyces spp. on sugar beet (Beta vulgaris L.) growth under field conditions. Scientia Horticulturae. 2023;(316):112033. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2023.112033; Al-Tammar F.K., Khalifa A.Y. An update about plant growth promoting Streptomyces species. J. Appl. Biol. Biotechnol. 2023:1-10. https://doi.org/10.7324/JABB.2023.130126; Prastiti R.D., Indrawan A.D., Mujoko P.S.T., Widjajani B.W. Survivability and Benefit Evaluation of Streptomyces sp. and Trichoderma sp. as Active Ingredients of Biopesticides and Soil Fertility Enhancer in Shallot Fields at Wates Village Tulungagung. IOP Conf. Ser.: Earth Environ. Sci. 2023;(1131):012011. https://doi.org/10.1088/1755-1315/1131/1/012011; Маградзе Е.И., Кузнецова В.А. Влияние биоудобрения, полученного на основе молочной сыворотки, и содержащего Streptomyces coelicolor, на развитие рассады петунии. Проблемы агрохимии и экологии. 2023;(4):17-21. https://doi.org/10.26178/AE.2023.77.19.004 https://elibrary.ru/ihzhaf; Гланц С. Медико-биологическая статистика. Пер. с англ. М., Практика, 1998. 459 с.; Лакин Г.Ф. Биометрия. М., Высшая школа, 1990. 352 с.; Виноградова К.А., Филиппова С.Н., Полин А.Н. Морфогенез, программируемая клеточная смерть и антибиотикообразование у стрептомицетов в условиях погруженного роста. Антибиотики и антибиотикотерапия. 2017;62(7-8):56-68. https://elibrary.ru/ynzesn; https://www.vegetables.su/jour/article/view/2556

Διαθεσιμότητα: https://www.vegetables.su/jour/article/view/2556
https://doi.org/10.18619/2072-9146-2025-1-108-113

BIOVALORIZATION OF WHEY INTO XANTHAN GUM

Πηγή: BIOAsia-Altai; Том 4 № 1 (2024): Международный биотехнологический форум «BIOAsia–Altai»; 11-14
BIOAsia-Altai; Vol 4 No 1 (2024): International Biotechnology Forum “BIOAsia-Altai”; 11-14

Θεματικοί όροι: вторичный ресурс, secondary resourse, xanthan gum, ксантановая камедь, переработка, whey, biovalorization, биосинтез, processing, biosynthesis, молочная сыворотка, биовалоризация

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://journal.asu.ru/bioasia/article/view/16069

АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА АНТОЦИАНСОДЕРЖАЩИХ ФИТОБИОТИКОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАПИТКА НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ

Πηγή: Ползуновский вестник, Iss 2 (2023)

Θεματικοί όροι: Technology, молочная сыворотка, дикорастущее сырье, фитобиотики, антиоксидантные свойства, анто-цианы, клюква, брусника, шиповник

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/bd77dbedb8e84c10be4a8d94b8b41ada

Обеспечение техногенной безопасности на предприятиях молочной промышленности

Θεματικοί όροι: молочное производство, техногенная безопасность, молочная сыворотка, анаэробное брожение

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.belstu.by/handle/123456789/67248

СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА ВТОРИЧНЫХ СЫРЬЕВЫХ РЕСУРСОВ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Πηγή: Ползуновский вестник, Vol 1, Iss 4, Pp 140-148 (2022)

Θεματικοί όροι: Technology, вторичное сырье, российская федерация, молочная сыворотка, структура мирового рынка, евросоюз, квантитативный анализ

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/1938daeed32343e0a0f24b91bac20be3

РЕАЛИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА АНАЭРОБНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ ПРИ ИЗБЫТОЧНОМ ДАВЛЕНИИ В РЕАКТОРЕ

Θεματικοί όροι: anaerobic digestion, lactoserum, 13. Climate action, anaerobic pressure reactor, анаэробный реактор под давлением, анаэробное сбраживание, биогаз, biogas, молочная сыворотка, 7. Clean energy, 6. Clean water, 12. Responsible consumption

Получение бактериальной целлюлозы на средах с отходами биотехнологических производств

Θεματικοί όροι: меласса, послеспиртовая барда, культивирование продуцента, отходы биотехнологических производств, бактериальная целлюлоза, молочная сыворотка, отходы различных производств

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.belstu.by/handle/123456789/65402

Пути переработки молочной сыворотки, полученной при изготовлении сыров с красителями и пищевкусовыми добавками

Θεματικοί όροι: переработка молочной сыворотки, пищевкусовые добавки, сыворотка подсырная, нестандартная молочная сыворотка, молочная сыворотка, изготовление сыров, органолептические характеристики сывороток

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.belstu.by/handle/123456789/60696

ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО РЕЖИМА БЛАНШИРОВАНИЯ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ КЛУБНЕЙ ТОПИНАМБУРА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭКОСНЕКОВ

Πηγή: Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 144-151 (2022)

Θεματικοί όροι: Technology, топинамбур, экоснеки, бланширование, раствор лимонной кислоты, молочная сыворотка, пе-роксидаза, технологический режим

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/29a7ec347b92483d901083519d497f09

Получение гидролизатов белков молочной сыворотки для производства функциональных продуктов

Θεματικοί όροι: переработка молочной сыворотки, антигенные свойства белков, белки, казеинаты молочной сыворотки, молочная сыворотка, сывороточные белки, гидролизаты белков, творожная сыворотка

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.belstu.by/handle/123456789/63598

Разработка изотонического напитка, обогащенного изолятом сывороточного белка и витаминным премиксом

Συγγραφείς: Lazarev, V.A.

Θεματικοί όροι: изотонические напитки, спортивное питание, sports nutrition, витаминно-минеральный премикс, функциональный продукт, whey, functional product, isotonic drinks, молочная сыворотка, водно-солевой баланс, УДК 637.1/.3, water-salt balance, vitamin-mineral premix

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/00001.74/62863

ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ КУКУРУЗНОЙ МУКИ И МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Πηγή: Инновационная техника и технология, Vol 10, Iss 4 (2024)

Θεματικοί όροι: кукурузная мука, Agriculture (General), мучные кондитерские изделия, физико-химические свойства, сенсорный анализ, молочная сыворотка, S1-972

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/7d5b9359ed2a41f09054e34f166bd0ba

ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ КУКУРУЗНОЙ МУКИ И МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Συγγραφείς: Ю.А. Меркушина, П.К. Гарькина

Πηγή: Инновационная техника и технология, Vol 10, Iss 4 (2024)

Θεματικοί όροι: мучные кондитерские изделия, молочная сыворотка, кукурузная мука, физико-химические свойства, сенсорный анализ, Agriculture (General), S1-972

Περιγραφή αρχείου: electronic resource

Relation: https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/510; https://doaj.org/toc/2410-0242; https://doaj.org/toc/2414-9845

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/7d5b9359ed2a41f09054e34f166bd0ba

Research of the properties of protein hydrolysates obtained from the broiler chicken gizzards as a potential component of bioactive film coatings ; Исследование свойств белковых гидролизатов, полученных из желудков цыплят-бройлеров, как потенциального компонента биоактивных пленочных покрытий

Συγγραφείς: O. V. Zinina, S. P. Merenkova, M. B. Rebezov, E. A. Vishnyakova, О. В. Зинина, С. П. Меренкова, М. Б. Ребезов, Е. А. Вишнякова

Συνεισφορές: This research was funded by Russian Science Foundation No. 23-26-00153, https://rscf.ru/project/23-26-00153/., Исследование выполнено при финансовой поддержке Российского научного фонда № 23-26-00153, https://rscf.ru/ project/23-26-00153.

Πηγή: Food systems; Vol 7, No 1 (2024); 44-51 ; Пищевые системы; Vol 7, No 1 (2024); 44-51 ; 2618-7272 ; 2618-9771 ; 10.21323/2618-9771-2024-7-1

Θεματικοί όροι: гидролиз, antioxidant activity, solubility, emulsifying capacity, gizzard, whey, hydrolysis, антиоксидантная активность, растворимость, эмульгирующая способность, желудок, молочная сыворотка

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: https://www.fsjour.com/jour/article/view/410/286; Зинина, О. В., Николина, А. Д., Хвостов, Д. В., Ребезов, М. Б., Завьялов, С. Н., Ахмедзянов, Р. В. (2023). Белковый гидролизат как источник биоактивных пептидов в пищевой продукции диабетического питания. Пищевые системы, 6(4), 440-448. https://doi.org/10.21323/2618-9771-2023-6-4-440-448; Lima, K. O., de Quadros, C. D. C., da Rocha, M., de Lacerda, J. T. J. G., Juliano, M. A., Dias, M. et al. (2019). Bioactivity and bioaccessibility of protein hydrolyzates from industrial byproducts of Stripped weakfish (Cynoscion guatucupa). LWT, 111, 408–413. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.05.043; Tkaczewska, J. (2020). Peptides and protein hydrolysates as food preservatives and bioactive components of edible films and coatings — A review. Trends in Food Science and Technology, 106, 298–311. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2020.10.022; Chaari, M., Elhadef, K., Akermi, S., Akacha, B.B., Fourati, M., Mtibaa, A. C. et al. (2022). Novel active food packaging films based on gelatin-sodium alginate containing beetroot peel extract. Antioxidants, 11, Article 2095. https://doi.org/10.3390/antiox11112095; Tanjung, M. R., Rostini, I., Ismail, M. R., Pratama, R. I. (2020). Characterization of edible film from catfish (Pangasius sp.) surimi waste water with the addition sorbitol as plasticizer. World News of Natural Sciences, 28, 87–102.; Firouz, S. M., Mohi-Alden, K., Omid, M. (2021). A critical review on intelligent and active packaging in the food industry: Research and development. Food Research International, 141, Article 110113. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110113; Rebezov, M., Chughtai, M. F. D., Mehmood, T., Khaliq, A., Tanweer, S., Semenova, A. et al. (2022). Novel techniques for microbiological safety in meat and fish industries. Applied Sciences, 12(1), Article 319. https://doi.org/10.3390/app12010319; Huang, T., Qian, Y., Wei, J., Zhou, C. (2019). Polymeric antimicrobial food packaging and its applications. Polymers, 11(3), Article 560. https://doi.org/10.3390/polym11030560; Bhandari, D., Rafiq, S., Gat, Y., Gat, P., Waghmare, R., Kumar, V. (2020). A review on bioactive peptides: Physiological functions, bioavailability and safety. International Journal of Peptide Research and Therapeutics, 26, 139–150. https://doi.org/10.1007/s10989-019-09823-5; Matemu, A., Nakamura, S., Katayama, S. (2021). Health benefits of antioxidative peptides derived from legume proteins with a high amino acid score. Antioxidants, 10(2), Article 316. https://doi.org/10.3390/antiox10020316; Sanchez, A., Vazquez, A. (2017). Bioactive peptides: A review. Food Quality and Safety, 1(1), 29–46. https://doi.org/10.1093/fqsafe/fyx006; Lorenzo, J. M., Munekata, P. E. S., Gómez, B., Barba, F. J., Mora, L., Pérez-Santaescolástica, C. et al. (2018). Bioactive peptides as natural antioxidants in food products — A review. Trends in Food Science and Technology, 79, 136–147. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2018.07.003; Loi, C. C., Eyres, G. T., Birch, E. J. (2019). Effect of milk protein composition on physicochemical properties, creaming stability and volatile profile of a protein-stabilised oil-in-water emulsion. Food Research International, 120, 83–91. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.02.026; Alves, S. G. T., Prudêncio-Ferreira, S. H. (2002). Functional properties of collagenous material chicken feet. Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 52(3), 289–293.; Sousa, S. C., Fragoso, S. P., Penna, C. R. A., Arcanjo N. M. O., Silva F. A. P., Ferreira V. C. S. et al. (2017). Quality parameters of frankfurter-type sausages with partial replacement of fat by hydrolyzed collagen. LWT-Food Science and Technology, 76(Part B), 320–325. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2016.06.034; Mora, L., Reig, M., Toldrá, F. (2014). Bioactive peptides generated from meat industry by-products. Food Research International, 65(Part C), 344–349. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2014.09.014; Moraes, M. C., Cunha, R. L. (2013). Gelation property and water holding capacity of heat-treated collagen at different temperature and pH values. Food Research International, 50(1), 213–223. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2012.10.016; Li, Z., Wang, B., Chi, C., Gong, Y., Luo, H., Ding, G. (2013). Influence of average molecular weight on antioxidant and functional properties collagen hydrolysates from Sphyrna lewini, Dasyatis akajei and Raja porosa. Food Research International, 51(1), 283–293. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2012.12.031; Vichare, R., Hossain, C. M., Ali, K. A., D. Dutta, Sneed, K., Biswal, M. R. (2021). Collagen-based nanomaterials in drug delivery and biomedical applications. Chapter in a book: Biopolymer-Based Nanomaterials in Drug Delivery and Biomedical Applications. Academic Press. 2021. https://doi.org/10.1016/B978-012-820874-8.00008-7; Achilli, M., Mantovani, D. (2010). Tailoring mechanical properties of collagenbased Scaffolds for vascular tissue engineering: The effects of pH, temperature and ionic strength on gelation. Polymers, 2(4), 664–680. https://doi.org/10.3390/polym2040664; Zareie, Z., Yazdi, F. T., Mortazavi, S. A. (2020). Development and characterization of antioxidant and antimicrobial edible films based on chitosan and gamma-aminobutyric acid-rich fermented soy protein. Carbohydrate Polymers, 244, Article 116491. https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2020.116491; Wang, L., Ding, J., Fang, Y., Pan, X., Fan, F., Li, P. et al. (2020). Effect of ultrasonic power on properties of edible composite films based on rice protein hydrolysates and chitosan. Ultrasonics Sonochemistry, 65, Article 105049. https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2020.105049.; Al-Hilifi, S. A., Al-Ibresam, O. T., Al-Hatim, R. R., Al-Ali, R. M., Maslekar, N., Yao, Y. et al. (2023). Development of Chitosan/Whey Protein Hydrolysate Composite Films for Food Packaging Application. Journal of Composites Science, 7(3), Article 94. https://doi.org/10.3390/jcs7030094; Меренкова, С.П., Зинина, О.В. (2023). Исследование структуры и микробиологических показателей ферментированных растительных напитков. Ползуновский вестник, 1, 58-64. https://doi.org/10.25712/ASTU.20728921.2023.03.008; Hasanzati Rostami, A., Motamedzadegan, A., Hosseini, S. E., Rezaei, M., Kamali, A. (2017). Evaluation of plasticizing and antioxidant properties of silver carp protein hydrolysates in fish gelatin film. Journal of Aquatic Food Product Technology, 26, 457–467. https://doi.org/10.22092/ijfs.2022.127951; Zinina, O., Merenkova, S., Galimov, D. (2021). Optimization of microbial hydrolysis parameters of poultry by-products using probiotic microorganisms to obtain protein hydrolysates. Fermentation, 7(3), Article 22. https://doi.org/10.3390/fermentation7030122; Brand-Williams, W., Cuvelier, M., Berset C. (1995). Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity. LWTFood Science and Technology, 28(1), 20–30. https://doi.org/10.1016/S0023-6438(95)80008-5; Assaad, H. I., Zhou, L., Carroll, R. J., Wu, G. (2014). Rapid publication-ready MS-Word tables for one-way ANOVA. Springer Plus, 3, Article 474. https://doi.org/10.1186/2193-1801-3-474; Giménez, B., Gómez-Estaca, J., Alemán, A., Gómez-Guillén, M. C., Montero, M. P. (2009). Improvement of the antioxidant properties of squid skin gelatin films by the addition of hydrolysates from squid gelatin. Food Hydrocolloids, 23(5), 1322–1327. https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2009.04.005; Sathivel, S., Smiley, S., Prinyawiwatkul, W., Bechtel, P. J. (2005). Functional and nutritional properties of red salmon (Oncorhynchus nerka) enzymatic hydrolysates. Journal of Food Science, 70(6), 401–406. http://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2005.tb11437.x; Riahi, Z., Priyadarshi, R., Rhim, J.-W., Lotfali, E., Bagheri, R., Pircheraghi, G. (2022). Alginate-based multifunctional films incorporated with sulfur quantum dots for active packaging applications. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, 215, Article 112519. http://doi.org/10.1016/j.colsurfb.2022.112519; Oliveira Filho, J. G., Rodrigues, J. M., Valadares, A. C. F., de Almeida, A. B., de Lima, T. M., Takeuchi, K. P. et al. (2019). Active food packaging: Alginate films with cottonseed protein hydrolysates. Food Hydrocolloids, 92, 267–275. https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.01.052; Fan, X., Han, Y., Sun, Y., Zhang, T., Tu, M., Du, L. et al. (2023). Preparation and characterization of duck liver-derived antioxidant peptides based on LC–MS/MS, molecular docking, and machine learning. LWT, 175, Article 114479. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.114479; Sun, J., Zhou, C., Cao, J., He, J., Sun, Y., Dang, Y. et al. (2022). Purification and characterization of novel antioxidative peptides from duck liver protein hydrolysate as well as their cytoprotection against oxidative stress in HepG2 cells. Frontiers in Nutrition, 9, Article 848289. https://doi.org/10.3389/fnut.2022.848289; Hu, Z., Cao, J., Liu, G., Zhang, H., Liu, X. (2020). Comparative transcriptome profiling of skeletal muscle from black Muscovy duck at different growth stages using RNA-seq. Genes, 11(10), Article 1228. https://doi.org/10.3390/genes11101228; Zhang, C., Wang, Z., Li, Y., Yang, Y., Ju, X., He, R. (2019). The preparation and physiochemical characterization of rapeseed protein hydrolysate-chitosan composite films. Food Chemistry, 272, 694–701. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.08.097; da Rocha, M., Alemán, A., Romani, V. P., López-Caballero, M. E., Gómez-Guillén, M. C., Montero, P. et al. (2018). Effects of agar films incorporated with fish protein hydrolysate or clove essential oil on flounder (Paralichthys orbignyanus) fillets shelf-life. Food Hydrocolloids, 81, 351–363. https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.03.017; Kruk, J., Tkaczewska, J., Szuwarzyński, M., Mazur, T., Jamróz, E. (2023). Influence of storage conditions on functional properties of multilayer biopolymer films based on chitosan and furcellaran enriched with carp protein hydrolysate. Food Hydrocolloids, 135, Article 108214. https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108214; Abdelhedi, O., Salem, A., Nasri, R., Nasri, M., Jridi, M. (2022). Food applications of bioactive marine gelatin films. Current Opinion in Food Science, 43, 206–215. https://doi.org/10.1016/j.cofs.2021.12.005; Salgado, P. R., Fernández, G. B., Drago, S., Mauri, A. N. (2011). Addition of bovine plasma hydrolysates improves the antioxidant properties of soybean and sunflower protein-based films. Food Hydrocolloids, 25(6), 1433–1440. https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2011.02.003; https://www.fsjour.com/jour/article/view/410

Διαθεσιμότητα: https://www.fsjour.com/jour/article/view/410
https://doi.org/10.21323/2618-9771-2024-7-1-44-51

ВЛИЯНИЕ БИОУДОБРЕНИЯ, ПОЛУЧЕННОГО НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ, И СОДЕРЖАЩЕГО STREPTOMYCES COELICOLOR, НА РАЗВИТИЕ РАССАДЫ ПЕТУНИИ

Πηγή: ПРОБЛЕМЫ АГРОХИМИИ И ЭКОЛОГИИ.

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, bacterial fertilizer, петуния Грандифлора, бактериальное удобрение, whey, 15. Life on land, молочная сыворотка, petunia Grandifl ora, Streptomycetes