Особенности использования твердых природных масел в производстве спредов

Authors: СТАРОВОЙТОВА КСЕНИЯ ВИКТОРОВНА, ТАРЛЮН МАРИНА АЛЕКСАНДРОВНА, ТЕРЕЩУК ЛЮБОВЬ ВАСИЛЬЕВНА, МАМОНТОВ АЛЕКСАНДР СЕРГЕЕВИЧ

Subject Terms: КОКОСОВОЕ МАСЛО,ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО,ПАЛЬМОЯДРОВОЕ МАСЛО,ТВЕРДЫЕ ТРИГЛИЦЕРИДЫ,ПЛАВЛЕНИЕ,ТРАНСИЗОМЕРЫ ЖИРНЫХ КИСЛОТ,СПРЕДЫ,COCONUT OIL,PALM OIL,PALM-KERNEL OIL,SOLID TRIGLYCERIDES,MELTING,TRANSISOMERS OF FATTY ACIDS,SPREADS

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-ispolzovaniya-tverdyh-prirodnyh-masel-v-proizvodstve-spredov
http://cyberleninka.ru/article_covers/16979165.png