АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК, ПОЛУЧЕННЫХ ИЗ ВТОРИЧНЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ РЕСУРСОВ

Authors: КОРНЕН НИКОЛАЙ НИКОЛАЕВИЧ, ЛУКЬЯНЕНКО МАРИЯ ВИКТОРОВНА, ШАХРАЙ ТАТЬЯНА АНАТОЛЬЕВНА

Subject Terms: ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ,ВТОРИЧНЫЕ РАСТИТЕЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ,АНТИОКСИДАНТЫ,ФЕНОЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ,ФЕНОЛКАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ,ВИТАМИН С,БЕТА-КАРОТИН,ВИТАМИН Е,АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ,АНТИРАДИКАЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ,NUTRITIONAL SUPPLEMENTS,SECONDARY PLANT RESOURCES,ANTIOXIDANTS,PHENOLIC COMPOUNDS,PHENOL CARBONIC ACIDS,VITAMIN C,BETA-CAROTENE,VITAMIN E,ANTIOXIDANT ACTIVITY,ANTIRADICAL ACTIVITY

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/antioksidantnaya-aktivnost-pischevyh-dobavok-poluchennyh-iz-vtorichnyh-rastitelnyh-resursov
http://cyberleninka.ru/article_covers/17023916.png

БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА НА ОСНОВЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЯБЛОК

Authors: ЛИСОВОЙ ВЯЧЕСЛАВ ВИТАЛЬЕВИЧ, КОРНЕН НИКОЛАЙ НИКОЛАЕВИЧ, ЛУКЬЯНЕНКО МАРИЯ ВИКТОРОВНА, ШАХРАЙ ТАТЬЯНА АНАТОЛЬЕВНА

Subject Terms: БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА,ВТОРИЧНЫЕ РЕСУРСЫ,ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА,ВИТАМИНЫ,АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА,МАКРОИ МИКРОЭЛЕМЕНТЫ,DIETARY SUPPLEMENT,SECONDARY RESOURCES,FOOD FIBERS,VITAMINS,ANTIOXIDANT PROPERTIES,MACRO AND MICROELEMENTS

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/biologicheski-aktivnaya-dobavka-na-osnove-vtorichnyh-resursov-pererabotki-yablok
http://cyberleninka.ru/article_covers/16426286.png

ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЛЕЦИТИНОВ

Authors: Корнен Николай Николаевич, Шахрай Татьяна Анатольевна, Лукьяненко Мария Викторовна, Схаляхов Анзаур Адамович

Subject Terms: рапсовые лецитины, подсолнечные лецитины, технологические свойства, поверхностная активность, водоудерживающая способность, эмульгирующие свойства

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-tehnologicheskih-svoystv-rastitelnyh-letsitinov
http://cyberleninka.ru/article_covers/16327778.png

Prospects for the use of collapsing cavitation in the preparation of baby food

Authors: Кондратенко, Владимир Владимирович, primary, Петров, Андрей Николаевич, primary, Пацюк, Любовь Карповна, primary, Лукьяненко, Мария Викторовна, primary, Симоненко, Елена Сергеевна, primary

Source: Food processing industry. 2021/06/07