РАЗРАБОТКА ДЕСКРИПТОРОВ ДЛЯ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКОЙ ОЦЕНКИ АРОМАТА ПЕЧЕНЬЯ ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ МУКИ

Συγγραφείς: СИДОРОВА ЕКАТЕРИНА ЕВГЕНЬЕВНА, САИТОВА МАРГАРИТА ЭДУАРДОВНА, ЛИВИНСКАЯ СВЕТЛАНА АЛЕКСЕЕВНА

Θεματικοί όροι: АРОМАТИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА,АРОМАТ ПРОДУКЦИИ,ДЕСКРИПТОРЫ,ШКАЛА ИНТЕНСИВНОСТИ,ПРОФИЛЬ ФЛЕЙВОРА,AROMATIC SUBSTANCES,PRODUCT AROMA,DESCRIPTORS,THE SCALE INTENSITY,THE FLAVOR PROFILE

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/razrabotka-deskriptorov-dlya-organolepticheskoy-otsenki-aromata-pechenya-iz-grechnevoy-muki
http://cyberleninka.ru/article_covers/16945036.png

Development of fish dishes for school and personalized meals using cryointegral cooking technology

Συγγραφείς: Штерман, Сергей Валерьевич, primary, Сидоренко, Михаил Юрьевич, primary, Ливинский, Алексей Александрович, primary, Ливинская, Светлана Алексеевна, primary, Сидоренко, Алексей Юрьевич, primary, Балаболин, Дмитрий Николаевич, primary, Печурин, Андрей Александрович, primary, Сидоренко, Юрий Ильич, primary

Πηγή: Food processing industry. 2022/10/27

Оценка возможности развития гастрономического туризма в Костромской области

Συγγραφείς: Денисенко, Татьяна Анатольевна, primary, Ливинская, Светлана Алексеевна, additional

Πηγή: Аграрная Россия. 2019/02/02