Влияние криоскопических температур растворов сахаров для приготовления желейных наполнителей в пищевой промышленности

Source: Вестник Красноярского государственного аграрного университета.

Subject Terms: 0106 biological sciences, КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ, КРИОСКОПИЧЕСКАЯ ТЕМПЕРАТУРА, ЖЕЛЕЙНЫЕ НАПОЛНИТЕЛИ, 01 natural sciences, 0104 chemical sciences

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article_covers/15558724.png
http://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-krioskopicheskih-temperatur-rastvorov-saharov-dlya-prigotovleniya-zheleynyh-napolniteley-v-pischevoy-promyshlennosti