Методическая основа нормирования естественной убыли мяса при холодильной обработке и хранении

Authors: КОРЕШКОВ ВИКТОР НИКОЛАЕВИЧ, ХОХЛОВА ЛИДИЯ МИХАЙЛОВНА, ПОПОВ СЕРГЕЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ, КОРЕШКОВ СЕМЕН ВИКТОРОВИЧ

Subject Terms: ЕСТЕСТВЕННАЯ УБЫЛЬ,ПОТЕРИ МАССЫ МЯСА,МЕТОДИКА,МЕТОДИЧЕСКАЯ БАЗА,ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБРАБОТКА,МЕТРОЛОГИЯ

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/metodicheskaya-osnova-normirovaniya-estestvennoy-ubyli-myasa-pri-holodilnoy-obrabotke-i-hranenii
http://cyberleninka.ru/article_covers/16432760.png