АНАЛИЗ СОСТАВА И СВОЙСТВ БЕЛКОВ МОЛОКА С ЦЕЛЬЮ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В РАЗЛИЧНЫХ ОТРАСЛЯХ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Συγγραφείς: Просеков, Александр, Курбанова, Марина

Θεματικοί όροι: КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: ФРАКЦИЯ, КАЗЕИН, СЫВОРОТОЧНЫЕ БЕЛКИ, НАТИВНЫЕ СВОЙСТВА, МОЛЕКУЛЯРНАЯ МАССА, ОБОЛОЧКА ЖИРОВЫХ ШАРИКОВ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/analiz-sostava-i-svoystv-belkov-moloka-s-tselyu-ispolzovaniya-v-razlichnyh-otraslyah-pischevoy-promyshlennosti
http://cyberleninka.ru/article_covers/15172070.png

Анализ состава и свойств белков молока с целью использования в различных отраслях пищевой промышленности

Πηγή: Техника и технология пищевых производств.

Θεματικοί όροι: КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: ФРАКЦИЯ, КАЗЕИН, СЫВОРОТОЧНЫЕ БЕЛКИ, НАТИВНЫЕ СВОЙСТВА, МОЛЕКУЛЯРНАЯ МАССА, ОБОЛОЧКА ЖИРОВЫХ ШАРИКОВ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://cyberleninka.ru/article_covers/15172070.png
http://cyberleninka.ru/article/n/analiz-sostava-i-svoystv-belkov-moloka-s-tselyu-ispolzovaniya-v-razlichnyh-otraslyah-pischevoy-promyshlennosti