Особливості впливу вівса на вміст ессенціальних жирних кислот у м'язових тканинах гусей

Συγγραφείς: Данченко, Олена Олександрівна, Danchenko, Mykola, Данченко, Микола Миколайович, Майборода, Данііл Олександрович, Maiboroda, Daniil

Θεματικοί όροι: жирнокислотний склад, ессенціальні кислоти, овес посівний, авенантраміди, антиоксидантна активність, співвідношення ɷ3:ɷ6, fatty acid composition, essential acids, oat, avenanthramides, antioxidant activity, ɷ3:ɷ6 ratio

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/19264

Διαθεσιμότητα: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/19264

Enhancing the quality and technological properties of goose meat during low-temperature storage through the action of biologically active substances from oats and alfalfa ; Підвищення якості та технологічних властивостей м’яса гусей при низькотемпературному зберіганні за дії біологічно активних речовин вівса та люцерни

Συγγραφείς: Майборода, Данііл Олександрович, Данченко, Олена Олександрівна, Грищенко, Вікторія Анатоліївна, Данченко, Микола Миколайович

Πηγή: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Vol. 1 No. 11 (127) (2024): Technology and Equipment of Food Production; 20-28 ; Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 1 № 11 (127) (2024): Технології та обладнання харчових виробництв; 20-28 ; 1729-4061 ; 1729-3774

Θεματικοί όροι: м’ясо гусей, біологічно активні сполуки, овес, люцерна, низькотемпературне зберігання, антиоксиданти, goose meat, bioactive compounds, oats, alfalfa, low-temperature storage, antioxidants

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: https://journals.uran.ua/eejet/article/view/296900/291694; https://journals.uran.ua/eejet/article/view/296900

Διαθεσιμότητα: https://journals.uran.ua/eejet/article/view/296900

Enhancing the quality and technological properties of goose meat during low-temperature storage through the action of biologically active substances from oats and alfalfa .

Συγγραφείς: Maiboroda, Daniil, Майборода, Данііл Олександрович, Danchenko, Olena, Данченко, Олена Олександрівна, Gryshchenko, V., Danchenko, Mykola, Данченко, Микола Миколайович

Θεματικοί όροι: goose meat, bioactive com pounds, oats, alfalfa, low-temperature storage, antioxidants

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17628

Διαθεσιμότητα: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17628

Biological activity of phenolic compounds of oats depending on the technology of its use in feeding geese. ; Біологічна активність фенольних сполук вівса в залежності від технології його використання в годівлі гусей.

Συγγραφείς: Danchenko, Olena, Данченко, Олена Олександрівна, Maiboroda, Daniil, Майборода, Данііл Олександрович, Gryshchenko, Viktoriya, Danchenko, Mykola, Данченко, Микола Миколайович

Θεματικοί όροι: Sowing oats, avenanthramides, goose meat, end products of lipoperoxidation, vitamin E, β-carotene, fatty acids, amino acids

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17663

Διαθεσιμότητα: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17663

Онтогенетичні особливості вмісту фенольних сполук у вівсі посівному

Συγγραφείς: Данченко, Микола Миколайович, Майборода, Данііл Олександрович, Данченко, Олена Олександрівна, Danchenko, Mykola, Maiboroda, Daniil, Danchenko, Olena

Θεματικοί όροι: овес посівний, онтогенез, фенольні сполуки, авенантраміди, хроматографічний аналіз, sowing oats, ontogenesis, phenolic compounds, avenanthramides, chromatographic analysis

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/18016

Διαθεσιμότητα: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/18016

ЗВІТ про науково-дослідну роботу Програма 3 Розроблення інноваційних технологій харчової та кулінарної продукції (проміжний)

Συγγραφείς: Прісс, Олеся Петрівна, Бандура, Ірина Іванівна, Priss, Olesia, Bandyra, Iryna, Сердюк, Марина Єгорівна, Іванова, Ірина Євгенівна, Зарецька Дар'я Костянтинівна, Булгаков, Павло Олександрович, Яковер О. І., Колісниченко Тетяна Олександрівна, Ангеловська Алла Олександрівна, Андрущенко Микола Васильович, Гончар Юлія Миколаївна, Данченко Олена Олександрівна, Данченко Микола Миколайович, Майборода Данііл Олександрович, Загорко Надія Петрівна, Бісько Ніна Анатоліївна, Ткаченко Антон Геннадійович, Сокот, Олександр Євгенович, Кюрчева, Людмила Миколаївна

Θεματικοί όροι: антиоксидантна активність, аскорбінова кислота, біоактивні речовини, варіабельність, вино, вишня, водопоглинаючі матеріали, гідроохолодження, глива, гриби, заморожування, шіїтаке, інтенсивність дихання, консервування, ірга, черешня, кріогенне зберігання, цукрово-кислотний індекс, молочна сироватка, меланін, м'ясо птиці, сухі розчинні речовини, оздоровчі властивості, титровані кислоти

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/18401

Διαθεσιμότητα: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/18401

Регулювання якості м’яса гусей біологічно активними сполуками вівса посівного ; Regulation of geese meat quality by biologically active compounds of oats

Συγγραφείς: Майборода, Данііл Олександрович, Данченко, Олена Олександрівна, Здоровцева, Любов Миколаївна, Данченко, Микола Миколайович, Ніколаєва, Ю. В., Maiboroda, Daniil, Danchenko, Olena, Zdorovtseva, Liubov, Danchenko, Mykola, Nicolaieva, Yu.

Θεματικοί όροι: м'ясо, низькотемпературне зберігання, окисне псування, жиророзчинні вітаміни, жирнокислотний склад, meat, low-temperature storage, oxidative spoilage, biogenic antioxidants, fat-soluble vitamins, fatty acid composition

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/16797

Διαθεσιμότητα: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/16797

Фенольні сполуки вівса посівного як засіб підвищення адаптаційного потенціалу гусей в онтогенезі. ; Phenolic compounds of seeded oats as a means of increasing the adaptative potential of geese in ontogenesis.

Συγγραφείς: Данченко, Олена Олександрівна, Danchenko, O., Майборода, Данііл Олександрович, Maiboroda, D., Данченко, Микола Миколайович, Danchenko, M., Ангеловська, Алла Олександрівна, Angelovska, A.

Θεματικοί όροι: geese, muscle tissue, physiological tension, oats, peroxide oxidation, ipids, oxidation products, antioxidant activity, гуси, м’язова тканина, фізіологічна напруга, овес, пероксидне окиснення, антиоксидантна активність, ліпіди, продукти окиснення

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17627

Διαθεσιμότητα: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17627

Chapter 7. Optimization of goose meat quality through oat and alfalfa-based feed additives ; Розділ 7. Оптимізація якості гусячого м'яса за рахунок кормових добавок на основі вівса та люцерни

Συγγραφείς: Maiboroda, Daniil, Майборода, Данііл Олександрович, Danchenko, Olena, Данченко, Олена Олександрівна, Gryshchenko, Viktoriya

Θεματικοί όροι: geese, meat, alfalfa, oats, antioxidants, fatty acids, amino acids, vitamins, lipid peroxidation, meat quality, гуси, м'ясо, люцерна, овес, антиоксиданти, жирні кислоти, амінокислоти, вітаміни, перекисне окислення ліпідів, якість м'яса

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/19556

Διαθεσιμότητα: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/19556

ЗВІТ ПРО НАУКОВО-ДОСЛІДНУ РОБОТУ Програма 3 РОЗРОБЛЕННЯ ІННОВАЦІЙНИХ ТЕХНОЛОГІЙ ХАРЧОВОЇ ТА КУЛІНАРНОЇ ПРОДУКЦІЇ

Συγγραφείς: Прісс, Олеся Петрівна, Priss, Olesia, Сердюк, Марина Єгорівна, Кюрчева, Людмила Миколаївна, Іванова, Ірина Євгенівна, Зарецька, Дар'я Костянтинівна, Колісниченко, Тетяна Олександрівна, Загорко, Надія Петрівна, Бандура, Ірина Іванівна, Данченко, Олена Олександрівна, Сокот, Олександр Євгенович, Андрущенко, Микола Васильович, Ангеловська, Алла Олександрівна, Ткаченко, Антон Геннадійович, Булгаков, Павло Олександрович, Кузьменко, Олександр, Яковер, Олександр

Συνεισφορές: Сердюк, Марина Єгорівна

Θεματικοί όροι: аскорбінова кислота, цукрово-кислотний індекс, поживна цінність, варіабельність, сухі розчинні речовини, цукри, титровані кислоти, кріогенне зберігання, заморожування, джеми, соки, мармелад, м'ясо птиці, гриби, глива, консервування, стерилізація, ферментація

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17326

Διαθεσιμότητα: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17326

Удосконалення технології виробництва та зберігання м’яса гусей із застосуванням біологічно активних сполук вівса посівного

Συγγραφείς: Данченко, Олена Олександрівна, Данченко, Елена Александровна, Danchenko, Olena, Здоровцева, Любов Миколаївна, Здоровцева, Любовь Николаевна, Zdorovtseva, Liubov, Майборода, Данііл Олександрович, Майборода, Даниил Александрович, Maiboroda, Daniil, Данченко, Микола Миколайович, Данченко, Николай Николаевич, Danchenko, Mykola

Θεματικοί όροι: харчування людини, зберігання м'яса, пероксидне окиснення ліпідів, система антиоксидантного захисту, екстракт вівса

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: Новації в технології та обладнанні готельно-ресторанних, харчових і переробних виробництв: матеріали Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції (Мелітополь, 24 листопада 2020 р.);С. 72-74; http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/14492

Διαθεσιμότητα: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/14492

Розроблення інноваційних технологій харчової та кулінарної продукції (проміжний). ; Звіт про науково-дослідну роботу програма. Програма 3.

Συγγραφείς: Сердюк, Марина Єгорівна, Гапріндашвілі, Нона Арчилівна, Кюрчева, Людмила Миколаївна, Іванова, Ірина Євгенівна, Зарецька, Дар'я Костянтинівна, Прісс, Олеся Петрівна, Кулик, Аліна Степанівна, Загорко, Надія Петрівна, Бандура, Ірина Іванівна, Данченко, Олена Олександрівна, Здоровцева, Любов Миколаївна, Майборода, Даниїл Олександрович, Андрущенко, Микола Васильович, Тарасенко, Віра Григорівна, Ангеловська, Алла Олександрівна, Serdyuk, Maryna, Gaprindashvili, Nona, Kiurcheva, Liudmyla, Ivanova, Iryna, Priss, Оlesia, Kulik, Alina, Zahorko, Nadiia, Tarasenko, Vira, Bandyra, Iryna, Danchenko, Olena, Zdorovtseva, Liubov, Andrushchenko, Mykola, Anhelovska, Alla

Συνεισφορές: Прісс, Олеся Петрівна Сердюк, Марина Єгорівна

Θεματικοί όροι: технології зберігання рослинної продукції, консервування рослинної продукці, виготовлення плодовоягідної снекової продукці, розроблення технології харчової продукції, технології зберігання м’яса птиці, природні фенольних сполук, технологія виготовлення плодово-ягідних і виноградних алкогольних напоїв, технології виробництва функціональних продуктів на основі грибної сировини, харчова індустрія

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: № держ. реєстр. 0111U002553; http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/16764

Διαθεσιμότητα: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/16764

Extract of oats as a modulator of fatty acid composition of geese tissues in the conditions of physiological stress ; Avižų ekstraktas kaip žąsų audinių riebalų rūgščių sudėties moduliatorius fiziologinio streso sąlygomis

Συγγραφείς: Danchenko, Olena, Данченко, Олена Олександрівна, Данченко, Елена Александровна, Zdorovtseva, Liubov, Здоровцева, Любов Миколаївна, Здоровцева, Любовь Николаевна, Vishchur, O., Koshelev, О., Halko, T., Danchenko, Mykola, Данченко, Микола Миколайович, Данченко, Николай Николаевич, Nikolayeva, Y., Maiboroda, Daniil, Майборода, Данііл Олександрович, Майборода, Даниил Александрович

Θεματικοί όροι: geese, antioxidant activity, oat extract, fatty acid composition, feathers, žąsys, antioksidantinis aktyvumas, avižų ekstraktas, riebalų rūgščių sudėtis, plunksnos

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: BIOLOGIJA;Vol. 66, No. 1 (P. 27–34); http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/11499

Διαθεσιμότητα: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/11499

Екстракт вівса як технологічний засіб підвищення якості м’яса гусей ; Экстракт овса как технологическое средство повышения качества мяса гусей ; Oat extract as a technological means for improving the quality of geese meat

Συγγραφείς: Майборода, Данііл Олександрович, Майборода, Даниил Александрович, Maiboroda, Daniil, Данченко, Олена Олександрівна, Данченко, Елена Александровна, Danchenko, Olena, Здоровцева, Любов Миколаївна, Здоровцева, Любовь Николаевна, Zdorovtseva, Liubov, Федорко, А. С., Данченко, Микола Миколайович, Данченко, Николай Николаевич, Danchenko, Mykola, Загорко, Надія Петрівна, Загорко, Надежда Петровна, Zahorko, Nadiia

Θεματικοί όροι: м'ясо гусей, екстракт вівса, продукти ліпопероксидації, незамінні жирні кислоти, низькотемпературне зберігання, окисне псування, мясо гусей, экстракт овса, продукты липопероксидации, незаменимые жирные кислоты, низкотемпературное хранение, окислительная порча, goose meat, oat extract, lipoperoxidation products, essential fatty acids, low temperature storage, oxidative deterioration

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: Праці Таврійського держ. агротехнологічного університету : наук. фах. видання;Вип. 20, т. 1 (С.203-212); http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/11498

Διαθεσιμότητα: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/11498

Звіт про науково-дослідну роботу. Програма 3. Розроблення інформаційних технологій харчової та кулінарної продукції (проміжний)

Συγγραφείς: Сердюк, Марина Єгорівна, Сердюк, Марина Егоровна, Serdyuk, Maryna, Гаприндашвили, Нона Арчиловна, Гапріндашвілі, Нона Арчилівна, Gaprindashvili, Nona, Кюрчева, Людмила Миколаївна, Кюрчева, Людмила Николаевна, Kiurcheva, Liudmyla, Іванова, Ірина Євгенівна, Иванова, Ирина Евгеньевна, Ivanova, Iryna, Зарецька, Дар'я Костянтинівна, Зарецкая, Дарья Константиновна, Zaretska, Daryna, Прісс, Олеся Петрівна, Присс, Олеся Петровна, Priss, Оlesia, Жукова, Валентина Федорівна, Жукова, Валентина Федоровна, Zhukova, Valentina, Кулик, Аліна Степанівна, Кулик, Алина Степановна, Kulik, Alina, Загорко, Надія Петрівна, Загорко, Надежда Петровна, Zahorko, Nadiia, Коляденко, Вікторія Вікторівна, Коляденко, Виктория Викторовна, Koliadenko, Viktoriia, Григоренко, Олена Віталіївна, Григоренко, Елена Витальевна, Hryhorenko, Olena, Бандура, Ірина Іванівна, Бандура, Ирина Ивановна, Bandyra, Iryna, Данченко, Олена Олександрівна, Данченко, Елена Александровна, Danchenko, Olena, Здоровцева, Любов Миколаївна, Здоровцева, Любовь Николаевна, Zdorovtseva, Liubov, Майборода, Данііл Олександрович, Майборода, Даниил Александрович, Maiboroda, Daniil, Андрущенко, Микола Васильович, Андрущенко, Николай Васильевич, Andrushchenko, Mykola, Тарасенко, Віра Григорівна, Тарасенко, Вера Григорьевна, Tarasenko, Vira, Ангеловська, Алла Олександрівна, Ангеловская, Алла Александровна, Anhelovska, Alla, Карман, Тетяна Вікторівна, Карман, Татьяна Викторовна, Karman, Tetiana

Θεματικοί όροι: аскорбінова кислота, цукрово-кислотний індекс, варіабельність, сухі розчинні речовини, цукри, титровані кислоти, кріогенне зберігання, заморожування, джеми, соки, мармелад, м'ясо птиці, гриби, глива, консервування, стерилізація, ферментація, поживна цінність

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: 98 с.; http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/15975

Διαθεσιμότητα: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/15975

Екстракт Avena Sativa як інгібітор псування гарбуза під час його тривалого зберігання

Συγγραφείς: Данченко, Олена Олександрівна, Данченко, Елена Александровна, Danchenko, Olena, Здоровцева, Любов Миколаївна, Здоровцева, Любовь Николаевна, Zdorovtseva, Liubov, Данченко, Микола Миколайович, Данченко, Николай Николаевич, Danchenko, Mykola, Майборода, Данііл Олександрович, Майборода, Даниил Александрович, Maiboroda, Daniil, Федорко, А. С., Якубовська, В. В.

Θεματικοί όροι: гарбуз, зберігання овочів, екстракт, обробка поверхні, фенольні сполуки, pumpkin storage, oat extract, surface treatment, spoilage, vitamin C, β- carotene, phenolic compounds

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: Сучасні наукові дослідження на шляху до євроінтеграції: матеріали міжнародного науково-практичного форуму (21-22 червня 2019 р.) Таврійський державний агротехнологічний університет імені Дмитра Моторного;Ч. 1 (С. 118-120); http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/8410

Διαθεσιμότητα: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/8410

Вітамін Е як інгібітор окисного псування м’яса гусей під час зберігання ; Витамин Е как ингибитор окислительной порчи мяса гусей при хранении ; Vitamin E as an inhibitor of oxidative damage to goose meat storage

Συγγραφείς: Данченко, Олена Олександрівна, Данченко, Елена Александровна, Danchenko, Olena, Рубан, Г. В., Здоровцева, Любов Миколаївна, Здоровцева, Любовь Николаевна, Zdorovtseva, Liubov, Данченко, Микола Миколайович, Данченко, Николай Николаевич, Danchenko, Mykola, Гапоненко, Т. М., Коляденко, Вікторія Вікторівна, Коляденко, Виктория Викторовна, Koliadenko, Viktoriia

Θεματικοί όροι: гуси, зберігання м’яса, продукти ліпопероксидації, антиоксидантна активність, вітамін Е, вітамін А, β-каротин, хранение мяса, продукты липопероксидациии, антиоксидантная активность, витамин Е, витамин А, gееsе, meat storage, lipoperoxidation products, antioxidant activity, vitamin E, vitamin A, β-carotene

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва: збірник наукових праць Білоцерківського НАУ;Вип. 2 (С. 137 – 144); http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/11505

Διαθεσιμότητα: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/11505

Удосконалення технології низькотемпературного зберігання м’яса птиці із застосуванням вітаміну Е

Συγγραφείς: Міліч, В. М., Масловська, А. С., Душина, М. А., Якубовська, В. В., Данченко, Олена Олександрівна, Данченко, Елена Александровна, Danchenko, Olena

Θεματικοί όροι: низькотемпературне зберігання м'яса, застосування вітаміну Е, окисне псування м’яса, зберігання м’яса

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: Матеріали VII Всеукраїнської науково-технічної конференції магістрантів і студентів за підсумками наукових досліджень 2019 року: факультет агротехнологій та екології;С. 15; http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/9168

Διαθεσιμότητα: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/9168

Influence of oat seed extract bioflavonoids on the antioxidant status of geese

Συγγραφείς: Danchenko, Olena, Данченко, Олена Олександрівна, Данченко, Елена Александровна, Zdorovtseva, Liubov, Здоровцева, Любов Миколаївна, Здоровцева, Любовь Николаевна, Danchenko, Mykola, Данченко, Микола Миколайович, Данченко, Николай Николаевич, Yakoviichuk, О., Sukharenko, Olena, Сухаренко, Олена Іванівна, Сухаренко, Елена Ивановна, Nicolaeva, Y.

Θεματικοί όροι: geese, liver, antioxidant system, oat seed extract, correlation, cluster analysis

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: Modern Development Paths of Agricultural Production- Trends and Innovations SPRINGER, 2019;N/AO; http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/7276

Διαθεσιμότητα: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/7276

The effect of vitamin E on the quality of geese meat

Συγγραφείς: Danchenko, Mykola, Данченко, Микола Миколайович, Данченко, Николай Николаевич, Ruban, H., Danchenko, Olena, Данченко, Олена Олександрівна, Данченко, Елена Александровна, Yakoviichuk, O., Klimashevskyi, V., Konovalenko, T., Sukharenko, Olena, Сухаренко, Олена Іванівна, Сухаренко, Елена Ивановна, Haponenko, T.

Θεματικοί όροι: geese, meat, storage, oxidation damage, α-tocopherol, žąsiena, mėsa, laikymas, oksidacinė žala, α-tokoferolis

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: BIOLOGIJA;Vol. 65, No. 4 (P. 236–242); http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/11493

Διαθεσιμότητα: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/11493