ВЛИЯНИЕ ПРИРОДНО-КЛИМАТИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА СОДЕРЖАНИЕ ФЛАВОНОИДОВ В БИОМАССЕ ПИОНА УКЛОНЯЮЩЕГОСЯ PAEONIA ANOMALA L

Authors: Губаненко, Галина, Морозова, Елена, Рубчевская, Людмила

Subject Terms: ФЛАВОНОИДЫ,ПРИРОДНО-КЛИМАТИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ,БИОМАССА ПИОНА УКЛОНЯЮЩЕГОСЯ PAEONIA ANOMALA L

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-prirodno-klimaticheskih-faktorov-na-soderzhanie-flavonoidov-v-biomasse-piona-uklonyayuschegosya-paeonia-anomala-l
http://cyberleninka.ru/article_covers/15660117.png

ВЫДЕЛЕНИЕ ПЕКТИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ ДРЕВЕСНОЙ ЗЕЛЕНИ СОСНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ

Authors: Речкина, Екатерина, Губаненко, Галина, Рубчевская, Людмила

Subject Terms: ПЕКТИН,ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА,ДРЕВЕСНАЯ ЗЕЛЕНЬ,СОСНА ОБЫКНОВЕННАЯ

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/vydelenie-pektinovyh-veschestv-iz-drevesnoy-zeleni-sosny-obyknovennoy
http://cyberleninka.ru/article_covers/14926716.png

Комплексная оценка новых видов растительного сырья Красноярского края и целесообразность его использования в производстве функциональных продуктов питания

Authors: Губаненко, Галина Александровна, Маюрникова, Лариса Александровна, Рубчевская, Людмила Петровна

Contributors: Сибирский федеральный университет, Торгово-экономический институт

Subject Terms: растительное сырье, дикорастущее сырье, переработка растительного сырья, качество растительного сырья, эфирные масла, растительные экстракты, пектиновые вещества, монографии, 664-047.43(571.51), 664-9:633(571.51)

Relation: http://lib3.sfu-kras.ru/ft/lib2/elib/u66/i-106715.pdf; https://openrepository.ru/article?id=446624

Availability: https://openrepository.ru/article?id=446624

Качество закупаемых продуктов

Authors: Губаненко, Галина Александровна

Contributors: Сибирский федеральный университет

Subject Terms: электронное учебно-методическое обеспечение, Качество закупаемых продуктов, образовательное направление 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания

Availability: https://ipuniversity.ru/object/IPC-RU.IPU.LO.2018-0S7FKYC1.5
https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/124085

Сервисная деятельность

Authors: Балябина, Татьяна Анатольевна, Губаненко, Галина Александровна

Contributors: Сибирский федеральный университет

Subject Terms: электронное учебно-методическое обеспечение, Сервисная деятельность, образовательное направление 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания

Availability: https://ipuniversity.ru/object/IPC-RU.IPU.LO.2018-01LXGBYU.0
https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/122374

Разработка проекта кафе семейное «Дом» на 50 мест

Authors: Ворончихина, Вероника Александровна

Contributors: Губаненко, Галина Александровна, Институт торговли и сферы услуг, Кафедра технологии и организации общественного питания

Subject Terms: 71.33.13

Relation: Ворончихина, Вероника Александровна. Разработка проекта кафе семейное «Дом» на 50 мест [Электронный ресурс] : выпускная квалификационная работа бакалавра : 19.03.04 / В. А. Ворончихина. — Красноярск : СФУ, 2024.

Availability: https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/154494

Разработка обогащенных напитков на основе горохового изолята

Authors: Селезнева, Инна Владимировна

Contributors: Губаненко, Галина Александровна, Институт торговли и сферы услуг, Кафедра технологии и организации общественного питания

Subject Terms: 71.33.13

Relation: Селезнева, Инна Владимировна. Разработка обогащенных напитков на основе горохового изолята [Электронный ресурс] : магистерская диссертация : 19.04.04 / И. В. Селезнева. — Красноярск : СФУ, 2024.

Availability: https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/154485

Модернизация столовой на 44 места Центра студенческого питания СФУ

Authors: Дрокина, Екатерина Игоревна

Contributors: Губаненко, Галина Александровна, Институт торговли и сферы услуг, Кафедра технологии и организации общественного питания

Subject Terms: 71.33.11

Relation: Дрокина, Екатерина Игоревна. Модернизация столовой на 44 места Центра студенческого питания СФУ [Электронный ресурс] : выпускная квалификационная работа бакалавра : 19.03.04 / Е. И. Дрокина. — Красноярск : СФУ, 2024.

Availability: https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/153665

Разработка проекта ресторана ближневосточной кухни 'Moon' на 70 мест

Authors: Челак, Екатерина Олеговна

Contributors: Губаненко, Галина Александровна, Институт торговли и сферы услуг, Кафедра технологии и организации общественного питания

Subject Terms: 71.33

Relation: Челак, Екатерина Олеговна. Разработка проекта ресторана ближневосточной кухни "Moon" на 70 мест [Электронный ресурс] : выпускная квалификационная работа бакалавра : 19.03.04 / Е. О. Челак. — Красноярск : СФУ, 2023.

Availability: https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/152053

Разработка проекта кафе-кондитерская 'ШокоЛэнд' на 28 мест

Authors: Тырзу, Карина Дмитриевна

Contributors: Губаненко, Галина Александровна, Институт торговли и сферы услуг, Кафедра технологии и организации общественного питания

Subject Terms: 71.33

Availability: https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/152051

Разработка проекта салатного бара'Амарант' на 20 мест

Authors: Скрябина, Татьяна Александровна

Contributors: Губаненко, Галина Александровна, Институт торговли и сферы услуг, Кафедра технологии и организации общественного питания

Subject Terms: 71.33

Relation: Скрябина, Татьяна Александровна. Разработка проекта салатного бара"Амарант" на 20 мест [Электронный ресурс] : выпускная квалификационная работа бакалавра : 19.03.04 / Т. А. Скрябина. — Красноярск : СФУ, 2023.

Availability: https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/152052

Разработка проекта кафе-кондитерская здорового питания 'Apollo' на 30 мест

Authors: Лебедева, Полина Сергеевна

Contributors: Губаненко, Галина Александровна, Институт торговли и сферы услуг, Кафедра технологии и организации общественного питания

Subject Terms: 71.33

Availability: https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/152050

Разработка проекта кафе русской кухни на 50 мест

Authors: Зайцева, Наталья Олеговна

Contributors: Губаненко, Галина Александровна, Институт торговли и сферы услуг, Кафедра технологии и организации общественного питания

Subject Terms: 71.33

Relation: Зайцева, Наталья Олеговна. Разработка проекта кафе русской кухни на 50 мест [Электронный ресурс] : выпускная квалификационная работа бакалавра : 19.03.04 / Н. О. Зайцева. — Красноярск : СФУ, 2022.

Availability: https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/148850

Формирование потребительских свойств мучных кондитерских изделий повышенной ценности

Authors: Шевелева, Алена

Contributors: Губаненко, Галина Александровна, Институт торговли и сферы услуг, Кафедра технологии и организации общественного питания

Subject Terms: 71.33.13

Relation: Шевелева, Алена. Формирование потребительских свойств мучных кондитерских изделий повышенной ценности [Электронный ресурс] : выпускная квалификационная работа бакалавра : 19.03.04 / Алена Шевелева. — Красноярск : СФУ, 2022.

Availability: https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/148454

Разработка проекта ресторана японской кухни 'Икигай' на 40 мест

Authors: Метелева, Ксения Андреевна

Contributors: Губаненко, Галина Александровна, Институт торговли и сферы услуг, Кафедра технологии и организации общественного питания

Subject Terms: 71.33

Relation: Метелева, Ксения Андреевна. Разработка проекта ресторана японской кухни "Икигай" на 40 мест [Электронный ресурс] : выпускная квалификационная работа бакалавра : 19.03.04 / К. А. Метелева. — Красноярск : СФУ, 2022.

Availability: https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/148453

Разработка проекта кафе русской кухни «Сказка» на 50 мест

Authors: Григоренко, Артем Вадимович

Contributors: Губаненко, Галина Александровна, Институт торговли и сферы услуг, Кафедра технологии и организации общественного питания

Subject Terms: 71.33

Relation: Григоренко, Артем Вадимович. Разработка проекта кафе русской кухни «Сказка» на 50 мест [Электронный ресурс] : выпускная квалификационная работа бакалавра : 19.03.04 / А. В. Григоренко. — Красноярск : СФУ, 2022.

Availability: https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/148452

Исследование влияния антропогенных факторов на качество и безопасность растительных ресурсов Красноярского края

Authors: Черемных, Дарья Андреевна

Contributors: Губаненко, Галина Александровна, Институт торговли и сферы услуг, Кафедра технологии и организации общественного питания

Subject Terms: 87.15.15

Availability: https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/147782

Научно-практические подходы к рециклингу твердых коммунальных отходов с получением нового продукта

Authors: Кожевникова, Ольга Сергеевна

Contributors: Губаненко, Галина Александровна, Институт торговли и сферы услуг, Кафедра технологии и организации общественного питания

Subject Terms: 87.01

Availability: https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/147837

Разработка программы продвижения продукции из рыбы семейства лососевых на потребительском рынке г. Красноярска

Authors: Мандрик, Ева Викторовна

Contributors: Губаненко, Галина Александровна, Институт торговли и сферы услуг, Кафедра технологии и организации общественного питания

Subject Terms: 65.09

Relation: Мандрик, Ева Викторовна. Разработка программы продвижения продукции из рыбы семейства лососевых на потребительском рынке г. Красноярска [Электронный ресурс] : магистерская диссертация : 19.04.04 / Е. В. Мандрик. — Красноярск : СФУ, 2021.

Availability: https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/144287

Оценка потребительских свойств региональной рыбы семейства лососевых как сырья для производства функциональных продуктов

Authors: Кочеткова, Кристина Олеговна

Contributors: Губаненко, Галина Александровна, Институт торговли и сферы услуг, Кафедра технологии и организации общественного питания

Subject Terms: 65.09

Relation: Кочеткова, Кристина Олеговна. Оценка потребительских свойств региональной рыбы семейства лососевых как сырья для производства функциональных продуктов [Электронный ресурс] : магистерская диссертация : 19.04.04 / К. О. Кочеткова. — Красноярск : СФУ, 2021.

Availability: https://elib.sfu-kras.ru/handle/2311/144286