-
1Academic Journal
Authors: Дарья Владиславовна Андриевская, Максим Александрович Захаров, Екатерина Владимировна Ульянова, Ольга Николаевна Ободеева
Source: Ползуновский вестник, Iss 1, Pp 34-43 (2021)
Subject Terms: сахаросодержащее сырьё, глюкозно-фруктозные сиропы, коньячные дистилляты, физико-химические показатели, минеральный состав, состав купажа, коньяки, розливостойкость, органолептическая характеристика, Technology
File Description: electronic resource
-
2Academic Journal
Source: Ползуновский вестник, Iss 1, Pp 34-43 (2021)
-
3Academic Journal
Authors: Нехорошкова, Т. Е.
Source: Материалы XIII Всероссийской научно-технической конференции студентов и аспирантов и конкурса по программе «Умник»
Subject Terms: ГЛЮКОЗА, ФРУКТОЗА, ГЛЮКОЗНО-ФРУКТОЗНЫЕ СИРОПЫ
File Description: application/pdf
Relation: Научное творчество молодежи – лесному комплексу России : матер. XIII Всерос. науч.-техн. конф. – Екатеринбург, 2017; https://elar.usfeu.ru/handle/123456789/6895
Availability: https://elar.usfeu.ru/handle/123456789/6895
-
4Academic Journal
Source: Материалы XIII Всероссийской научно-технической конференции студентов и аспирантов и конкурса по программе «Умник»
Subject Terms: ГЛЮКОЗА, ГЛЮКОЗНО-ФРУКТОЗНЫЕ СИРОПЫ, ФРУКТОЗА
File Description: application/pdf
Access URL: https://elar.usfeu.ru/handle/123456789/6895
-
5
-
6
-
7Academic Journal
Authors: Танащук, Л. І., Танащук, Л. И., Tanaschuk, L.
Subject Terms: цукристі речовини, сахаристые вещества, sugar substances, глюкозно-фруктозні сиропи, глюкозно-фруктозные сиропы, glucose-fructose syrups, моноцукриди, моносахара, monosaccharides, електроактивована вода, электроактивированная вода, electro¬activated water
Relation: Танащук, Л. І. Одержання глюкозно-фруктозних сиропів з використанням електроактивованої води / Л. І. Танащук // Харчова промисловість. – 2012. - № 13. – С. 48 – 51.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/8365
Availability: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/8365
-
8Academic Journal
Subject Terms: молоко згущене варене (термічно оброблене), молоко сгущенное вареное (термически обработанное), boiled condensed milk (heat treated), глюкозно-фруктозні сиропи, глюкозно-фруктозные сиропы, glucose-fructose syrup, вуглеводи, углеводы, carbohydrates, меланоїдиноутворення, меланоидинообразование, melanoidins, кольоровість, цветность, color
Relation: Шпачук, Л. В. Як сироп змінює колір згущеного молока / Л. В. Шпачук, Т. Г. Осьмак // Продовольча індустрія АПК. – 2012. – №3. – С. 24-26.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7439
Availability: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7439
-
9Academic Journal
Authors: Мелетьєв, А. Є., Дерій, О. І., Літвинчук (Воронцова), С. І., Проценко, Л. В., Богданов, Є. С., Мелетьев, А. Е., Дерий, Е. И., Литвинчук (Воронцова), С. И., Богданов, Е. С., Meletev, A., Deriy, O., Litvynchuk (Vorontsova), S., Protsenko, L. V., Bogdanov, E.
Subject Terms: патока мальтозна, глюкозно-фруктозні сиропи, ступінь зброджування, величина хмельової гіркоти, діацетил, патока мальтозная, глюкозно-фруктозные сиропы, степень сбраживания, величина хмелевой горечи, диацетил, molasses maltose, glucose-fructose syrups, degree of fermentation, size of hop bitterness, diacetyl
Relation: Мелетьєв, А. Є. Покращення якості пива з використанням замінників солоду/ А. Є. Мелетьєв, О. І. Дерій, С. І. Літвінчук, Л. В. Проценко, Є. С. Богданов // Наукові праці НУХТ. - 2011. - № 37-38. – С. 38-41.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3644
Availability: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3644
-
10Academic Journal
Authors: Скорченко, Т. А., Skorchenko, T., Шпачук, Л. В., Shpachuk, L.
Subject Terms: молоко згущене термічно оброблене, глюкозно-фруктозні сиропи, вуглеводи, реакція Майара, меланоїдиноутворення, кольоровість, молоко сгущенное термически обработанное, глюкозно-фруктозные сиропы, углеводы, реакция Майара, меланоидинообразования, цветность, condensed milk heat treated, glucose-fructose syrup, carbohydrates, reaction Mayara, color
Relation: Скорченко, Т. А. Визначення показника кольоровості молока згущеного вареного в процесі термічної обробки та зберігання / Т. А. Скорченко, Л. В. Шпачук // Обладнання та технології харчових виробництв. - 2011. - Вип. 27. - С. 351-355.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1957
Availability: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1957
-
11Academic Journal
Authors: Мелетьєв, А. Є., Проценко, Л. В., Дерій, О. І., Мелетьев, А. Е., Дерий, Е. И., Meletev, A., Protsenko, L. V., Deriy, O.
Subject Terms: цукровмісні замінники солоду, мальтозна патока, глюкозно-фруктозні сиропи, величина хмельової гіркоти, поліфеноли хмелю, біологічна і колоїдна стійкість, сахаросодержащие заменители солода, мальтозная патока, глюкозно-фруктозные сиропы, величина хмелевой горечи, полифенолы хмеля, биологическая и коллоидная стойкость, sacchariferous substitutes of malt, molasses maltose, glucose-fructose syrups, size of hop bitterness, hop polyphenols, biological and colloidal firmness
Relation: Мелетьєв, А. Є. Економія хмелю у пивоварінні при заміні частки солоду цукровмісною сировиною / А. Є. Мелетьєв, О. І. Дерій, Л. В. Проценко // "Харчова наука і технологія". - №3(12). - 2010. - С. 67.; УДК 663.41; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3599
Availability: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3599
-
12Dissertation/ Thesis
Subject Terms: food, продукты питания, продукти харчування, glucose-fructose syrups, глюкозно-фруктозні сиропи, глюкозно-фруктозные сиропы
File Description: application/pdf
-
13Dissertation/ Thesis
Authors: Лопатіна, К.В.
Subject Terms: продукти харчування, продукты питания, food, глюкозно-фруктозні сиропи, глюкозно-фруктозные сиропы, glucose-fructose syrups
File Description: application/pdf
Availability: http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/45169
-
14Dissertation/ Thesis
Authors: Шпачук, Л. В., Shpachuk, L.
Subject Terms: молоко згущене варене (термічно оброблене), молоко сгущенное вареное (термически обработанное), boiled condensed milk (heat treated), глюкозно-фруктозні сиропи, глюкозно-фруктозные сиропы, glucose-fructose syrup, активність води, активность воды, water activity
Relation: Шпачук, Л. В. Дослідження показників активності води у згущеному вареному молоці з глюкозно-фруктозними сиропами / Л. В. Шпачук, Т. Г. Осьмак // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали міжнародної науково-технічної конференції, 22—23 березня 2012 р. - К : НУХТ, 2012. - С. 56.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7460
Availability: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7460
-
15
Authors: Скорченко, Т. А., Шпачук, Л. В., Skorchenko, T., Shpachuk, L.
Subject Terms: молоко згущене термічно оброблене, глюкозно-фруктозні сиропи, вуглеводи, реакція Майара, меланоїдиноутворення, кольоровість, молоко сгущенное термически обработанное, глюкозно-фруктозные сиропы, углеводы, реакция Майара, меланоидинообразование, цветность, thermally treated condensed milk, glucose-fructose syrup, carbohydrates, maillard reaction, melanoidins, chrominance
Relation: Скорченко, Т. А. Вплив глюкозно-фруктозних сиропів на тривалість термічного обробленя згущеного вареного молока / Т. А. Скорченко, Л. В. Шпачук // 2012.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/914
Availability: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/914