БИОПОЛИМЕРЫ – ПЕРСПЕКТИВНЫЙ СУБСТРАТ ДЛЯ БИОКОНВЕРСИИИ СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Authors: Наталья Юрьевна Демиденко, Мария Евгеньевна Арканова, Гульнара Заляльтыновна Ягудина, Оксана Николаевна Еременко, Вероника Валентиновна Тарнопольская

Source: Ползуновский вестник, Iss 4, Pp 208-212 (2024)

Subject Terms: растительные биополимеры, техническая конопля, костра, древесные отходы, биоконверсия, базидиальные грибы, Technology

File Description: electronic resource

Relation: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/692; https://doaj.org/toc/2072-8921; https://doaj.org/toc/3034-3941

Access URL: https://doaj.org/article/00b8bb86a5ae46b28a1ad90c3fbae481

ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СТОЛОВОЙ СВЕКЛЫ В ПРОИЗВОДСТВЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ НАПИТКОВ

Authors: Оксана Николаевна Еременко, Жанна Александровна Кох, Вероника Валентиновна Тарнопольская, Наталья Юрьевна Демиденко

Source: Ползуновский вестник, Iss 2, Pp 102-109 (2021)

Subject Terms: безалкогольные напитки, функциональные ингредиенты, квасы брожения, saccharomycescerevisiae, концентрат квасного сусла, обогащение, корнеплоды столовой свек-лы, меланоидины, бетанин, антиоксиданты, Technology

File Description: electronic resource

Relation: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/70; https://doaj.org/toc/2072-8921

Access URL: https://doaj.org/article/dde344625ad84cb9a4c59c065a34bbba