Использование физико-химических методов обработки с целью продления срока годности, повышения качества и контроля безопасности продуктов питания

Συγγραφείς: ВОЛОЖАНИНОВА С.Ю., СУВОРОВ О.А., КУЗНЕЦОВ А.Л., ПОСОХОВ Н.Д.

Θεματικοί όροι: ЭЛЕКТРОСТАТИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА,ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКАЯ АКТИВАЦИЯ РАСТВОРОВ,СУБЛИМАЦИОННАЯ СУШКА,УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ,УВЕЛИЧЕНИЕ СРОКОВ ГОДНОСТИ,КОНТРОЛЬ,КАЧЕСТВО,БЕЗОПАСНОСТЬ,ELECTROSTATIC TREATMENT,ELECTROCHEMICAL ACTIVATION OF SOLUTIONS,FREEZE DRYING,IMPROVING THE PRODUCT QUALITY,INCREASE SHELF LIFE,CONTROL,QUALITY,SAFETY

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/ispolzovanie-fiziko-himicheskih-metodov-obrabotki-s-tselyu-prodleniya-sroka-godnosti-povysheniya-kachestva-i-kontrolya-bezopasnosti
http://cyberleninka.ru/article_covers/16396939.png

Биологические эффекты и основные механизмы влияния электролизованной восстановленной воды на человека ; Biological Effects and Main Mechanisms of Influence of Electrolyzed Reconstituted Water on Humans

Συγγραφείς: Суворов, О.А., Панаит, А.И., Воложанинова, С.Ю., Кузнецов, А.Л., Ипатова, Л.Г., Погорелов, А.Г., Suvorov, O.A., Panait, A.I., Voloshaninova, S.Yu., Kuznetsov, A.L., Ipatova, L.G., Pogorelov, A.G.

Θεματικοί όροι: УДК 663.03, электрохимически активированная вода, электролизованная восстановленная вода, окислительный стресс, антиоксидант, механизм, electrochemically activated water, electrolyzed reduced water, oxidative stress, antioxidant, mechanism

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: Вестник ЮУрГУ. Серия Пищевые и биотехнологии; Bulletin of the South Ural State University. Ser. Food and Biotechnology; Пищевые и биотехнологии;Том 8; Биологические эффекты и основные механизмы влияния электролизованной восстановленной воды на человека / О.А. Суворов, А.И. Панаит, С.Ю. Воложанинова и др. // Вестник ЮУрГУ. Серия «Пищевые и биотехнологии». – 2020. – Т. 8, № 4. – С. 104–110. DOI:10.14529/food200413. Suvorov O.A., Panait A.I., Voloshaninova S.Yu., Kuznetsov A.L., Ipatova L.G., Pogorelov A.G. Biological Effects and Main Mechanisms of Influence of Electrolyzed Reconstituted Water on Humans. Bulletin of the South Ural State University. Ser. Food and Biotechnology, 2020, vol. 8, no. 4, pp. 104–110. (in Russ.) DOI:10.14529/food200413; http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/00001.74/45207

Διαθεσιμότητα: http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/00001.74/45207
https://doi.org/10.14529/food200413