Optimization of water-heat treatment when making flour from ancient wheat

Authors: Hospodarenko, Hrigorij, Novikov, Volodymyr, Kravchenko, Vitalii, Ulianych, Ivan

Source: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 5, № 11 (95) (2018): Technology and Equipment of Food Production; 37-44
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 5, № 11 (95) (2018): Технологии и оборудование пищевых производств; 37-44
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 5, № 11 (95) (2018): Технології та обладнання харчових виробництв; 37-44

Subject Terms: 2. Zero hunger, 0106 biological sciences, 0301 basic medicine, пшениця спельта, водотеплове оброблення, вміст золи, білизна борошна, вихід борошна, 03 medical and health sciences, пшеница спельта, водно-тепловая обработка, содержание золы, белизна, выход муки, spelt wheat, water-heat treatment, ash content, whiteness, flour yield, 15. Life on land, UDC 664.641.117, 01 natural sciences

File Description: application/pdf

Access URL: http://journals.uran.ua/eejet/article/download/143140/144153
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/143140
https://www.neliti.com/publications/307819/optimization-of-water-heat-treatment-when-making-flour-from-ancient-wheat
http://journals.uran.ua/eejet/article/download/143140/144153
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/143140

Извлечение сахарозы при установлении оптимальных режимов водно-тепловой обработки свекловичной кашки

Subject Terms: содержание сахарозы, водно-тепловая обработка свекловичной кашки, свекловичное сусло, производство этанола

File Description: application/pdf

Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/43740

ИССЛЕДОВАНИЕ ИЗМЕНЕНИЯ ФИЗИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ВОДНО-ЗЕРНОВЫХ СУСПЕНЗИЙ ПРИГОТОВЛЕННЫХ НА ОСНОВЕ РЖАНОГО ЗЕРНА В ПРОЦЕССЕ ВОДНО-ТЕПЛОВОЙ ИХ ОБРАБОТКИ

Authors: СТЕПАНЕНКО А.В., ГУЛЯЕВА Ю.Н., НОВОСЕЛОВ А.Г.

Subject Terms: WATER-GRAIN SUSPENSION,RYE GRAIN,WATER -HEAT TREATMENT,THE COEFFICIENT OF DYNAMIC VISCOSITY TEMPERATURE DEPENDENCE,ВОДНО-ЗЕРНОВАЯ СУСПЕНЗИЯ,РЖАНОЕ ЗЕРНО,ВОДНО-ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА,КОЭФФИЦИЕНТ ДИНАМИЧЕСКОЙ ВЯЗКОСТИ,ТЕМПЕРАТУРНАЯ ЗАВИСИМОСТЬ

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-izmeneniya-fizicheskih-svoystv-vodno-zernovyh-suspenziy-prigotovlennyh-na-osnove-rzhanogo-zerna-v-protsesse-vodno-teplovoy
http://cyberleninka.ru/article_covers/16469091.png

СИСТЕМНЫЙ ПОДХОД К АНАЛИЗУ ПРОЦЕССА ВОДНО-ТЕПЛОВОЙ И ФЕРМЕНТАТИВНОЙ ОБРАБОТКИ ЗЕРНОВОГО МАТЕРИАЛА В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВОГО ЭТАНОЛА. ЧАСТЬ 2. АНАЛИЗ БЛОКОВ «ЭНЕРГИЯ» И «АППАРАТ»

Authors: НОВОСЕЛОВ А.Г., ГУЛЯЕВА Ю.Н., СИВЕНКОВ А.В.

Subject Terms: СИСТЕМНЫЙ АНАЛИЗ,SYSTEM ANALYSIS,ВОДНО-ЗЕРНОВАЯ СУСПЕНЗИЯ,WATER-GRAIN SUSPENSION,ВОДНО-ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА,WATER -HEAT TREATMENT

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/sistemnyy-podhod-k-analizu-protsessa-vodno-teplovoy-i-fermentativnoy-obrabotki-zernovogo-materiala-v-tehnologii-proizvodstva-pischevogo
http://cyberleninka.ru/article_covers/16469041.png

Моделирование влияния параметров водно-тепловой обработки на изменение концентрации замеса методом нечеткой логики ; Моделювання впливу параметрів водно-теплової обробки на зміну концентрації замісу методом нечіткої логіки

Authors: Маркіна, Людмила Миколаївна, Смолянкін, О. О.

Source: Bulletin of the National Technical University «KhPI» Series: New solutions in modern technologies; No. 26 (2012): Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях; 100-103 ; Вестник Национального Технического Университета "ХПИ" Серия Новые решения в современных технологиях; № 26 (2012): Вестник Национального технического университета "ХПИ". Серия: Новые решения в современных технологиях; 100-103 ; Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях; № 26 (2012): Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях; 100-103 ; 2413-4295 ; 2079-5459

Subject Terms: Water and thermal processing, batch, fuzzy logic model, the concentration of kneading, linguistic variables, Водно-тепловая обработка, замес, нечеткая логика, модель, концентрация замеса, лингвистические переменные, УДК 663.51, Водно-теплова обробка, заміс, нечітка логіка, концентрація замісу, лінгвістичні змінні

File Description: application/pdf

Relation: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/5083/4700

Availability: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/5083

MULTIENZYME COMPLEX APPLICATION WHEN RECEIVING OF ETHYL ALCOHOL FROM THE PROBLEM OF RAW MATERIAL

Authors: A. N. Yakovlev, S. F. Yakovleva, O. S. Korneeva, T. S. Kovaleva

Source: Vestnik Voronežskogo Gosudarstvennogo Universiteta Inženernyh Tehnologij, Vol 0, Iss 3, Pp 148-152 (2012)

Subject Terms: мультиэнзимный комплекс, ржаной замес, водно-тепловая обработка, процесс осахаривания, спиртовое брожение, Food processing and manufacture, TP368-456

Relation: https://www.vestnik-vsuet.ru/vguit/article/view/398; https://doaj.org/toc/2226-910X; https://doaj.org/toc/2310-1202; https://doaj.org/article/cac493152450413d9cf25a582627eb3a

Availability: https://doi.org/10.20914/2310-1202-2012-3-148-152
https://doaj.org/article/cac493152450413d9cf25a582627eb3a

Применение мультиэнзимного комплекса при получении этилового спирта из проблемного сырья

Authors: Яковлев, Алексей, Яковлева, Светлана, Корнеева, Ольга, Ковалева, Татьяна

Subject Terms: МУЛЬТИЭНЗИМНЫЙ КОМПЛЕКС, РЖАНОЙ ЗАМЕС, ВОДНО-ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА, ПРОЦЕСС ОСАХАРИВАНИЯ, СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/primenenie-multienzimnogo-kompleksa-pri-poluchenii-etilovogo-spirta-iz-problemnogo-syrya
http://cyberleninka.ru/article_covers/14400460.png

ПРОИЗВОДСТВО ЭТИЛОВОГО СПИРТА В КОЖУХОТРУБНОМ СТРУЙНО-ИНЖЕКЦИОННОМ АППАРАТЕ ПО НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ СХЕМЕ

Authors: Ибрагимов, Тимур, Чеботарь, Анастасия, Новоселов, Александр

Subject Terms: КОЖУХОТРУБНЫЙ СТРУЙНО-ИНЖЕКЦИОННЫЙ АППАРАТ, ВОДНО-ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА, ВЯЗКОСТЬ, ФЕРМЕНТЫ, СПИРТ

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/proizvodstvo-etilovogo-spirta-v-kozhuhotrubnom-struyno-inzhektsionnom-apparate-po-nizkotemperaturnoy-sheme
http://cyberleninka.ru/article_covers/15009812.png

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА СПИРТА ЗА СЧЕТ ПРОВЕДЕНИЯ НЕСКОЛЬКИХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СТАДИЙ В ОДНОМ АППАРАТЕ. 2. ПРОВЕДЕНИЕ МЕХАНИКО-ФЕРМЕНТАТИВНОЙ ОБРАБОТКИ ЗЕРНОВОГО СЫРЬЯ В КСИБА

Authors: ИБРАГИМОВ Т.С, БАРАКОВА Н.В, ЧЕБОТАРЬ А.В, НОВОСЕЛОВ А.Г

Subject Terms: ALCOHOL PRODUCTION,WATER AND HEAT TREATMENT KSIBA,СПИРТОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО,ВОДНО-ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА,КСИБА

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/povyshenie-effektivnosti-proizvodstva-spirta-za-schet-provedeniya-neskolkih-tehnologicheskih-stadiy-v-odnom-apparate-2-provedenie
http://cyberleninka.ru/article_covers/16468871.png

Исследование изменения физических свойств водно-зерновых суспензий приготовленных на основе ржаного зерна в процессе водно-тепловой их обработки

Source: Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств».

Subject Terms: WATER-GRAIN SUSPENSION,RYE GRAIN,WATER -HEAT TREATMENT,THE COEFFICIENT OF DYNAMIC VISCOSITY TEMPERATURE DEPENDENCE,ВОДНО-ЗЕРНОВАЯ СУСПЕНЗИЯ,РЖАНОЕ ЗЕРНО,ВОДНО-ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА,КОЭФФИЦИЕНТ ДИНАМИЧЕСКОЙ ВЯЗКОСТИ,ТЕМПЕРАТУРНАЯ ЗАВИСИМОСТЬ

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-izmeneniya-fizicheskih-svoystv-vodno-zernovyh-suspenziy-prigotovlennyh-na-osnove-rzhanogo-zerna-v-protsesse-vodno-teplovoy
http://cyberleninka.ru/article_covers/16469091.png

Системный подход к анализу процесса водно-тепловой и ферментативной обработки зернового материала в технологии производства пищевого этанола. Часть 2. Анализ блоков «Энергия» и «Аппарат»

Source: Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств».

Subject Terms: СИСТЕМНЫЙ АНАЛИЗ,SYSTEM ANALYSIS,ВОДНО-ЗЕРНОВАЯ СУСПЕНЗИЯ,WATER-GRAIN SUSPENSION,ВОДНО-ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА,WATER -HEAT TREATMENT

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article/n/sistemnyy-podhod-k-analizu-protsessa-vodno-teplovoy-i-fermentativnoy-obrabotki-zernovogo-materiala-v-tehnologii-proizvodstva-pischevogo
http://cyberleninka.ru/article_covers/16469041.png

Моделирование влияния параметров водно-тепловой обработки на изменение концентрации замеса методом нечеткой логики

Source: Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях; № 26 (2012): Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях; 100-103
Вестник Национального Технического Университета "ХПИ" Серия Новые решения в современных технологиях; № 26 (2012): Вестник Национального технического университета "ХПИ". Серия: Новые решения в современных технологиях; 100-103
Bulletin of the National Technical University «KhPI» Series: New solutions in modern technologies; № 26 (2012): ; 100-103

Subject Terms: Water and thermal processing, batch, fuzzy logic model, the concentration of kneading, linguistic variables, УДК 663.51, Водно-теплова обробка, заміс, нечітка логіка, модель, концентрація замісу, лінгвістичні змінні, Водно-тепловая обработка, замес, нечеткая логика, концентрация замеса, лингвистические переменные

File Description: application/pdf

Access URL: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/5083

Производство этилового спирта в кожухотрубном струйно-инжекционном аппарате по низкотемпературной схеме

Source: Техника и технология пищевых производств.

Subject Terms: КОЖУХОТРУБНЫЙ СТРУЙНО-ИНЖЕКЦИОННЫЙ АППАРАТ, ВОДНО-ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА, ВЯЗКОСТЬ, ФЕРМЕНТЫ, СПИРТ

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article_covers/15009812.png
http://cyberleninka.ru/article/n/proizvodstvo-etilovogo-spirta-v-kozhuhotrubnom-struyno-inzhektsionnom-apparate-po-nizkotemperaturnoy-sheme

Применение мультиэнзимного комплекса при получении этилового спирта из проблемного сырья

Source: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий.

Subject Terms: МУЛЬТИЭНЗИМНЫЙ КОМПЛЕКС, РЖАНОЙ ЗАМЕС, ВОДНО-ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА, ПРОЦЕСС ОСАХАРИВАНИЯ, СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article_covers/14400460.png
http://cyberleninka.ru/article/n/primenenie-multienzimnogo-kompleksa-pri-poluchenii-etilovogo-spirta-iz-problemnogo-syrya

Проведение водно-тепловой обработки, осахаривания и сбраживания высококонцентрированного сусла в КСИБА с применением низкотемпературной схемы разваривания

Source: Новые технологии.

Subject Terms: КСИБА, ВОДНО-ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА, ВЯЗКОСТЬ, СПИРТ

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article/n/provedenie-vodno-teplovoy-obrabotki-osaharivaniya-i-sbrazhivaniya-vysokokontsentrirovannogo-susla-v-ksiba-s-primeneniem
http://cyberleninka.ru/article_covers/14753251.png

Повышение эффективности производства спирта за счет проведения нескольких технологических стадий в одном аппарате. 2. Проведение механико-ферментативной обработки зернового сырья в КСИБА

Source: Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств».

Subject Terms: ALCOHOL PRODUCTION,WATER AND HEAT TREATMENT KSIBA,СПИРТОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО,ВОДНО-ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА,КСИБА

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article/n/povyshenie-effektivnosti-proizvodstva-spirta-za-schet-provedeniya-neskolkih-tehnologicheskih-stadiy-v-odnom-apparate-2-provedenie
http://cyberleninka.ru/article_covers/16468871.png

Извлечение сахарозы при установлении оптимальных режимов водно-тепловой обработки свекловичной кашки

Subject Terms: свекловичная кашка, водно-тепловая обработка, извлечение сахарозы

File Description: application/pdf

Access URL: https://rep.bsatu.by/handle/doc/15413

Извлечение сахарозы при установлении оптимальных режимов водно-тепловой обработки свекловичной кашки

Authors: Тананайко, Татьяна Михайловна, Хлиманков, Д. В.

Subject Terms: водно-тепловая обработка свекловичной кашки, содержание сахарозы, производство этанола, свекловичное сусло

File Description: application/pdf

Relation: https://elib.belstu.by/handle/123456789/43740; 663.533

Availability: https://elib.belstu.by/handle/123456789/43740

Извлечение сахарозы при установлении оптимальных режимов водно-тепловой обработки свекловичной кашки

Authors: Тананайко, Т. М., Хлиманков, Д. В.

Subject Terms: извлечение сахарозы, водно-тепловая обработка, свекловичная кашка

File Description: application/pdf

Relation: https://rep.bsatu.by/handle/doc/15413; 663.533

Availability: https://rep.bsatu.by/handle/doc/15413

Вплив технологічних прийомів на ефективність застосування відходів спиртового виробництва ; Влияние технологических приемов на эффективность использования отходов спиртового производства ; Influence of technological receptions on efficiency of utilization of wastes of a spirit production

Authors: Маринченко, В. О., Маринченко, В. А., Marynchenko, V., Карпутіна, М. В., Карпутина, М. В., Karputina, M., Ісаєнко, В. М., Исаенко, В. Н., Isaenko, V.

Subject Terms: фільтрат барди, водно-теплова обробка сировини, бражні дистиляти, фильтрат барды, водно-тепловая обработка сырья, бражные дистилляты, vinasse filtrate, water-thermal conditioning, wash distillate

Relation: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/4734

Availability: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/4734