ОПРЕДЕЛЕНИЕ ДОЗЫ ВНЕСЕНИЯ ГИДРОЛИЗАТА СЫВОРОТОЧНЫХ БЕЛКОВ В КИСЛОМОЛОЧНЫЙ ПРОДУКТ МЕТОДОМ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКОЙ ОЦЕНКИ

Authors: Новокшанова, Алла, Абабкова, Анна, Иванова, Светлана

Subject Terms: ГИДРОЛИЗАТ СЫВОРОТОЧНЫХ БЕЛКОВ, ОБЕЗЖИРЕННОЕ МОЛОКО, ПАХТА, ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ОТКЛОНЕНИЯ, ВЕСОВЫЕ КОЭФФИЦИЕНТЫ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/opredelenie-dozy-vneseniya-gidrolizata-syvorotochnyh-belkov-v-kislomolochnyy-produkt-metodom-organolepticheskoy-otsenki
http://cyberleninka.ru/article_covers/15733128.png

Определение дозы внесения гидролизата сывороточных белков в кисломолочный продукт методом органолептической оценки

Source: Молочнохозяйственный вестник.

Subject Terms: ГИДРОЛИЗАТ СЫВОРОТОЧНЫХ БЕЛКОВ, ОБЕЗЖИРЕННОЕ МОЛОКО, ПАХТА, ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ОТКЛОНЕНИЯ, ВЕСОВЫЕ КОЭФФИЦИЕНТЫ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article_covers/15733128.png
http://cyberleninka.ru/article/n/opredelenie-dozy-vneseniya-gidrolizata-syvorotochnyh-belkov-v-kislomolochnyy-produkt-metodom-organolepticheskoy-otsenki