Термогравіметричний аналіз гідрогелів агару у поєднанні з медом та кунжутним борошном для виробництва желейних батончиків

Συγγραφείς: Боковець С.П., Перцевой Ф.В.

Πηγή: Технологія виробництва і переробки продуктів тваринництва, Vol 1, Iss 178, Pp 114-123 (2023)

Θεματικοί όροι: термогравіметричний аналіз, дериватограми, агар, мед, гліцерин, кунжутне борошно, гідрогелі., Animal culture, SF1-1100

Περιγραφή αρχείου: electronic resource

Relation: https://tvppt.btsau.edu.ua/sites/default/files/visnyky/pererobka/bokovets_1_2023.pdf; https://doaj.org/toc/2310-9289; https://doaj.org/toc/2415-7635

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/aed6214b88774bf18a874d3fb7d120c6