АНАЛИЗ АРОМАТОБРАЗУЮЩИХ ВЕЩЕСТВ КРЕКЕРА С НЕТРАДИЦИОННЫМИ ВИДАМИ СЫРЬЯ

Source: Инновационная техника и технология, Vol 11, Iss 3 (2024)

Subject Terms: нетрадиционное сырье, Agriculture (General), интенсивность запаха, ароматобразующие вещества, электронный нос, крекер, S1-972

Access URL: https://doaj.org/article/32dced69e27b4e1aad23b7ece39f5bcf

АНАЛИЗ АРОМАТОБРАЗУЮЩИХ ВЕЩЕСТВ КРЕКЕРА С НЕТРАДИЦИОННЫМИ ВИДАМИ СЫРЬЯ

Authors: Д.С. Писаревский

Source: Инновационная техника и технология, Vol 11, Iss 3 (2024)

Subject Terms: крекер, нетрадиционное сырье, ароматобразующие вещества, интенсивность запаха, электронный нос, Agriculture (General), S1-972

File Description: electronic resource

Relation: https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/543; https://doaj.org/toc/2410-0242; https://doaj.org/toc/2414-9845

Access URL: https://doaj.org/article/32dced69e27b4e1aad23b7ece39f5bcf

Изучение ароматобразующих компонентов сухих белых вин из новых сортов винограда молдавской селекции методом газовой хроматографии с MS-детектором

Authors: Scorbanova, E.A., Skorbanova, E., Скорбанова, Е.А., Taran, N.G., Таран, Н.Г., Ponomariova, I.N., Пономарева, И.Н., Degteari, N.F., Дегтярь, Н.Ф., Rînda, P.D., Рында, П.Д., Efremov, E., Ефремов, Е.П.

Source: Виноградарство и виноделие «Магарач» (1) 67-70

Subject Terms: газовая хроматография, MS-детектор, ароматобразующие вещества, сухое вино, виноград молдавской селекции., Gas Chromatography, MS-detector, aroma-producing components, dry wine, grapes of Moldavian breeding

File Description: application/pdf

Relation: https://ibn.idsi.md/vizualizare_articol/164554; urn:issn:23123680

Availability: https://ibn.idsi.md/vizualizare_articol/164554

Использование мультисенсорной системы «электронный нос» для определения аромата безглютенового бисквита с добавлением кэроба

Subject Terms: electronic nose, порошок рожкового дерева (кэроб), бисквит, biscuit, diet food, buckwheat flour, flavoring agents, «электронный нос», gluten enteropathy, летучие органические соединения, кукурузная мука, диетическое питание, глютеновая энтеропатия, volatile organic compounds, кокосовая мука, corn flour, coconut flour, ароматобразующие вещества, celiac disease, целиакия

ВЛИЯНИЕ НОВЫХ РАС ДРОЖЖЕЙ НА ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ БЕЛЫХ СТОЛОВЫХ ВИН

Authors: Толмачева, Екатерина, Агеева, Наталья, Даниелян, Армен, Трошин, Леонид

Subject Terms: ВИННЫЕ ДРОЖЖИ, БРОЖЕНИЕ, АКТИВНОСТЬ ФЕРМЕНТОВ, ДИНАМИКА БРОЖЕНИЯ, ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ, АРОМАТОБРАЗУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА, AROMATICС SUBSTANCES

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-novyh-ras-drozhzhey-na-himicheskiy-sostav-belyh-stolovyh-vin
http://cyberleninka.ru/article_covers/15640516.png

Влияние новых рас дрожжей на химический состав белых столовых вин

Source: Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета.

Subject Terms: ВИННЫЕ ДРОЖЖИ, БРОЖЕНИЕ, АКТИВНОСТЬ ФЕРМЕНТОВ, ДИНАМИКА БРОЖЕНИЯ, ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ, АРОМАТОБРАЗУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА, AROMATICС SUBSTANCES

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-novyh-ras-drozhzhey-na-himicheskiy-sostav-belyh-stolovyh-vin
http://cyberleninka.ru/article_covers/15640516.png

Дослідження вмісту ароматутворюючих речовин в безглютеновому хлібі ; Исследование содержание аромаобразующих веществ в безглютеновом хлебе ; Research content an aromatic substances in gluten-free bread

Authors: Грищенко, А. М., Грищенко, А. Н., Grischenko, A., Тесля, О. Д., Tesla, O., Дробот, В. І., Дробот, В. И., Drobot, V.

Subject Terms: целіакія, целиакия, celiac disease, gluten-free bread, aromatic substances, безглютеновий хліб, бісульфітзв’язуючі речовини, ароматутворюючі речовини, безглютеновый хлеб, бисульфитсвязывающие соединения, ароматобразующие вещества

Relation: Грищенко, А. М. Дослідження вмісту ароматутворюючих речовин в безглютеновому хлібі / А. М. Грищенко, О. Д. Тесля, В. І. Дробот // Хранение и переработка зерна. — 2012. — №9 (159) - С. 47-48.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/4389

Availability: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/4389

Мікролабораторна установка дослідження ароматичної складової соків та екстрактів з рослинної сировини ; Микролабораторная установка исследования ароматической составной соков и экстрактов из растительного сырья ; Micro-laboratory unit for research of aromatic component in juices and extracts from plant raw material

Authors: Фролова, Н. Е., Науменко, К. А., Українець, А. І., Усенко, В. О., Фролова, Н. Э., Украинец, А. И., Усенко, В. А., Frolova, N., Naumenko, K., Ukrainets, A., Usenko, V.

Subject Terms: ароматформуючі речовини, рослинна сировина, концентрування, адсорбція, термодесорбція, газова хроматографія, ароматобразующие вещества, растительное сырьё, концентрирование, адсорбция, термодесорбция, газовая хроматография, aromatic substances, plant raw materials, concentration, adsorption, thermal desorption, gas chromatography

Relation: Мікролабораторна установка дослідження ароматичної складової соків та екстрактів з рослинної сировини // Н. Е. Фролова, К. А. Науменко, А. І. Українець, В. О. Усенко // Наука та інновації. - 2011. - Т. 7, № 2. - С. 16—21.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/287

Availability: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/287