Термодинамічні аспекти процесу ферментативного гліцеролізу жирів

Authors: Некрасов, Павло Олександрович

Subject Terms: харчування функціональне, діацилгліцерин, продукти олійно-жирові, триацилгліцерин, моделювання математичне

File Description: application/pdf

Relation: Некрасов П. О. Термодинамічні аспекти процесу ферментативного гліцеролізу жирів / П. О. Некрасов // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Хімія, хімічна технологія та екологія. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2010. – № 22. – С. 19-25.; http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/21213

Availability: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/21213

Термодинамічні аспекти процесу ферментативного гліцеролізу жирів

Subject Terms: продукти олійно-жирові, моделювання математичне, харчування функціональне, діацилгліцерин, триацилгліцерин

Access URL: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/21213