DEVELOPMENT OF MILK DESSERT ENRICHED BY FUNCTIONAL VEGETABLE ADDITIVES

Authors: Pilipenko, T.V., Roginskaya, E.O.

Source: Bulletin of the South Ural State University Series Food and Biotechnology. 6:40-48

Subject Terms: iodine deficiency, functional milk desserts, 2. Zero hunger, functional ingredients of vegetable origin, функциональные молочные десерты, deficiency of micronutrients, 04 agricultural and veterinary sciences, 15. Life on land, 16. Peace & justice, йодная недостаточность, the young leaves of walnut, 6. Clean water, 3. Good health, honeysuckle, УДК 637.138, 0404 agricultural biotechnology, молодые листья грецкого ореха, жимолость, дефицит микронутриентов, функциональные ингредиенты растительного происхождения, 0405 other agricultural sciences

File Description: application/pdf

Access URL: https://vestnik.susu.ru/food/article/download/7364/6154
https://vestnik.susu.ru/food/article/view/7364/6154
https://cyberleninka.ru/article/n/razrabotka-molochnogo-deserta-obogaschennogo-funktsionalnymi-rastitelnymi-dobavkami/pdf
https://vestnik.susu.ru/food/article/download/7364/6154
https://cyberleninka.ru/article/n/razrabotka-molochnogo-deserta-obogaschennogo-funktsionalnymi-rastitelnymi-dobavkami
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/0001.74/31296