Increasing the biological value of yogurt by enriching it with vegetable extract

Authors: Tleuova, К. Zh., Shingisov, А. U., Yelemanova, Zh. R., Turaliyeva, М. А., Yermekbayeva, А. Т., Yesimova, А. M., Dauylbay, А. D., Tulekbaeva, А. К., Vetokhin, Siarhei Siarheevich

Subject Terms: консорциум молочнокислых бактерий, растительные добавки, plant additives, lactic acid bacteria consortium, fermented product, кобылье молоко, cow's milk, ферментированные продукты, коровье молоко, mare's milk

File Description: application/pdf

Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/71648

EFFECTS OF VARIOUS ENVIRONMENTAL FACTORS ON THE PROTEOLYTIC ACTIVITY OF E. FAECIUM G8 STRAIN

Authors: Abdullayeva, N.

Subject Terms: молочнокислые бактерии, ферментированные продукты, лактобациллы, lactic acid bacteria, fermented foods, lactobacillus

EFFECTS OF VARIOUS ENVIRONMENTAL FACTORS ON THE PROTEOLYTIC ACTIVITY OF E. FAECIUM G8 STRAIN

Authors: Abdullayeva N.

Subject Terms: lactic acid bacteria, fermented foods, lactobacillus, молочнокислые бактерии, ферментированные продукты, лактобациллы

Relation: https://zenodo.org/communities/njd-iscience/; https://zenodo.org/records/7528442; oai:zenodo.org:7528442; https://doi.org/10.5281/zenodo.7528442

Availability: https://doi.org/10.5281/zenodo.7528442
https://zenodo.org/records/7528442

Влияние ферментированных продуктов на микрофлору ; The effect of fermented foods on the microflora

Authors: Gertan, N. A., Trifanova, D. G., Nefedova, Yu. N., Rodriguez, K. T., Гертан, Н. А., Трифанова, Д. Г., Нефёдова, Ю. Н., Родригес, К. Т.

Source: Сборник статей

Subject Terms: MICROFLORA, FERMENTED FOODS, NUTRITION, HEALTH BENEFITS, МИКРОФЛОРА, ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ, ПИТАНИЕ, ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

File Description: application/pdf

Relation: Актуальные вопросы современной медицинской науки и здравоохранения: материалы VII Международной научно-практической конференции молодых учёных и студентов, Екатеринбург, 17-18 мая 2022 г.; http://elib.usma.ru/handle/usma/7542

Availability: http://elib.usma.ru/handle/usma/7542

ИССЛЕДОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙСПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ НА МОЛОЧНОЙ ОСНОВЕ

Source: Ползуновский вестник.

Subject Terms: молочная основа, структурно-логистическая схема, научные аспекты, научно-методические принципы, специализированные ферментированные продукты

Access URL: https://polzvestnik.altstu.ru/polz_vestnik/2019_2/20/article/47/NLChernopolskaya.pdf
https://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-i-razrabotka-tehnologiy-spetsializirovannyh-fermentirovannyh-produktov-na-molochnoy-osnove

EXOPOLYSACCHARIDES PRODUCTION BY LACTIC ACID BACTERIA STRAINS ISOLATED FROM FERNMENTED PRODUCTS ; ПРОДУКЦИЯ ЭКЗОПОЛИСАХАРИДОВ ШТАММАМИ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ, ИЗОЛИРОВАННЫХ ИЗ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ ; ПРОДУКЦІЯ ЕЗКОПОЛІСАХАРИДІВ ШТАМАМИ МОЛОЧНОКИСЛИХ БАКТЕРІЙ, ІЗОЛЬОВАНИХ З ФЕРМЕНТОВАНИХ ПРОДУКТІВ

Authors: Гармашева, І. Л., Коваленко, Н. К., Василюк, О. М., Олещенко, Л. Т.

Source: Microbiology&Biotechnology; No. 4(40) (2017); 76-84 ; Микробиология и биотехнология; № 4(40) (2017); 76-84 ; Мікробіологія і біотехнологія; № 4(40) (2017); 76-84 ; 2307-4663 ; 2076-0558

Subject Terms: exopolysaccharides, lactic acid bacteria, fermented products, экзополисахариды, молочнокислые бактерии, ферментированные продукты, екзополісахариди, молочнокислі бактерії, ферментовані продукти

File Description: application/pdf

Relation: http://mbt.onu.edu.ua/article/view/118933/114518; http://mbt.onu.edu.ua/article/view/118933

Availability: http://mbt.onu.edu.ua/article/view/118933
https://doi.org/10.18524/2307-4663.2017.4(40).118933

ПРОДУКЦІЯ ЕЗКОПОЛІСАХАРИДІВ ШТАМАМИ МОЛОЧНОКИСЛИХ БАКТЕРІЙ, ІЗОЛЬОВАНИХ З ФЕРМЕНТОВАНИХ ПРОДУКТІВ

Source: Microbiology&Biotechnology; № 4(40) (2017); 76-84
Микробиология и биотехнология; № 4(40) (2017); 76-84
Мікробіологія і біотехнологія; № 4(40) (2017); 76-84

Subject Terms: екзополісахариди, молочнокислі бактерії, ферментовані продукти, exopolysaccharides, lactic acid bacteria, fermented products, экзополисахариды, молочнокислые бактерии, ферментированные продукты

File Description: application/pdf

Access URL: http://mbt.onu.edu.ua/article/view/118933

Ферментированные продукты питания

Subject Terms: продукты питания, ферментированная пища, ферментированные продукты

Access URL: https://openrepository.ru/article?id=223202

PROBIOTIC PROPERTIES OF STRAINS OF LACTOBACILLUS PLANTARUM ISOLATED FROM FERMENTED PRODUCTS ; ПРОБИОТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ШТАММОВ LACTOBACILLUS PLANTARUM, ИЗОЛИРОВАННЫХ ИЗ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ ; ПРО БІОТИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ШТАМІВ LACTOBACILLUS PLANTARUM, ІЗОЛЬОВАНИХ З ФЕРМЕНТОВАНИХ ПРОДУКТІВ

Authors: Василюк, О. М., Гармашева, І. Л., Коваленко, Н. К.

Source: Microbiology&Biotechnology; No. 3(27) (2014); 23-30 ; Микробиология и биотехнология; № 3(27) (2014); 23-30 ; Мікробіологія і біотехнологія; № 3(27) (2014); 23-30 ; 2307-4663 ; 2076-0558

Subject Terms: probiotic properties, Lactobacillus рlantarum, fermented foods, пробиотические свойства, ферментированные продукты, Пробіотичні властивості, ферментовані продукти

File Description: application/pdf

Relation: http://mbt.onu.edu.ua/article/view/48288/44428; http://mbt.onu.edu.ua/article/view/48288

Availability: http://mbt.onu.edu.ua/article/view/48288
https://doi.org/10.18524/2307-4663.2014.3(27).48288

ВЛИЯНИЕ НЕКОТОРЫХ СТРЕССОВЫХ ФАКТОРОВ НА БАКТЕРИОЦИНЫ ШТАММА ENTEROCOCCUS FAECALIS T23

Subject Terms: enzyme, стрессовые факторы, бактериоцин, энзимы, fermented foods, температура и рН, ферментированные продукты, bacteriocins, temperature and pH, salt stress

PROBIOTIC PROPERTIES OF STRAINS OF LACTOBACILLUS PLANTARUM ISOLATED FROM FERMENTED PRODUCTS

Source: Microbiology&Biotechnology; № 3(27) (2014); 23-30
Микробиология и биотехнология; № 3(27) (2014); 23-30
Мікробіологія і біотехнологія; № 3(27) (2014); 23-30

Subject Terms: пробиотические свойства, Lactobacillus рlantarum, ферментированные продукты, Пробіотичні властивості, ферментовані продукти, probiotic properties, fermented foods, 3. Good health

File Description: application/pdf

Access URL: http://mbt.onu.edu.ua/article/view/48288

Ферментированные продукты питания

Authors: Родивилова, Ю. И.

Subject Terms: продукты питания, ферментированная пища, ферментированные продукты

Relation: https://openrepository.ru/article?id=223202

Availability: https://openrepository.ru/article?id=223202