Ефективність застосування холоду для ягідної продукції

Authors: Кюрчев, Сергій Володимирович, Кюрчев, Сергей Владимирович, Kiurchev, Serhii, Верхоланцева, Валентина Олександрівна, Верхоланцева, Валентина Александровна, Verkholantseva, Valentyna, Паляничка, Надія Олександрівна, Паляничка, Надежда Александровна, Palianychka, Nadiia

Subject Terms: швидкоморозильна техніка, якість продуктів, заморожування ягід, повітряні швидкоморозильні апарати, збереження поживних цінностей

File Description: application/pdf

Relation: Новації в технології та обладнанні готельно-ресторанних, харчових і переробних виробництв: друга міжнародна науково-практична інтернет-конференція (м. Мелітополь, 23 листопада 2021 р.);С. 41-43; http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/15749

Availability: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/15749