MODERN TRENDS IN THE IMPLEMENTATION OF THE CONVERGENCE APPROACH AT DEVELOPMENT OF MEAT PRODUCTS FOR A HEALTHY DIET

Authors: Aleksandr Borisenko

Source: Вестник Северо-Кавказского федерального университета, Vol 0, Iss 2, Pp 7-12 (2022)

Subject Terms: здоровое питание, нутриентная сбалансированность, функциональные пищевые продукты, пищевая комбинаторика, конвергентные технологии, healthy food, nutrient balance, functional foods, food combinatorics, convergent technologies, Economics as a science, HB71-74

File Description: electronic resource

Relation: https://vestnikskfu.elpub.ru/jour/article/view/2248; https://doaj.org/toc/2307-907X

Access URL: https://doaj.org/article/9774d1a5ccc148caaca21ed8d7b167c4