Сравнительный анализ некоторых физико-химических показателей простокваш, изготовленных в производственных и лабораторных условиях

Subject Terms: простокваша, молоко ультрапастеризованное, кислотность молочной смеси, физико-химические показатели, температура замерзания, удельная электропроводность

File Description: application/pdf

Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/40455

Изучение некоторых физико-химических показателей при изготовлении простокваши

Subject Terms: простокваша, питьевое коровье молоко, молоко ультрапастеризованное, молочнокислые микроорганизмы, процесс ферментации

File Description: application/pdf

Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/28767

Изучение некоторых физико-химических показателей при изготовлении простокваши

Subject Terms: простокваша, питьевое коровье молоко, молоко ультрапастеризованное, молочнокислые микроорганизмы, процесс ферментации

File Description: application/pdf

Access URL: https://openrepository.ru/article?id=37899

Analysis of milk some physical-chemical properties after introduction of new requirements to its acidity

Authors: Podorozhniaya, I. V., Vetokhin, S. S.

Subject Terms: питьевое молоко, молоко ультрапастеризованное, плотность молока, молоко пастеризованное, молоко коровье, кислотность молока, температура замерзания, массовая доля влаги, удельная электропроводность

File Description: application/pdf

Access URL: https://openrepository.ru/article?id=43312
https://elib.belstu.by/handle/123456789/20875

Сравнительный анализ некоторых физико-химических показателей простокваш, изготовленных в производственных и лабораторных условиях

Authors: Подорожняя, Ирина Викторовна, Ветохин, Сергей Сергеевич

Subject Terms: простокваша, молоко ультрапастеризованное, физико-химические показатели, температура замерзания, удельная электропроводность, кислотность молочной смеси

File Description: application/pdf

Relation: https://elib.belstu.by/handle/123456789/40455; 544.352.2:637.07

Availability: https://elib.belstu.by/handle/123456789/40455

Изучение некоторых физико-химических показателей при изготовлении простокваши

Authors: Подорожняя, И. В., Ветохин, Сергей Сергеевич

Subject Terms: простокваша, процесс ферментации, питьевое коровье молоко, молоко ультрапастеризованное, молочнокислые микроорганизмы

File Description: application/pdf

Relation: 637.071; https://openrepository.ru/article?id=37899

Availability: https://openrepository.ru/article?id=37899

Analysis of milk some physical-chemical properties after introduction of new requirements to its acidity

Authors: Podorozhniaya, I. V., Vetokhin, S. S.

Index Terms: молоко коровье, питьевое молоко, температура замерзания, кислотность молока, удельная электропроводность, плотность молока, массовая доля влаги, молоко пастеризованное, молоко ультрапастеризованное, Article

URL: http://hdl.handle.net/rour/43312uri

Изучение некоторых физико-химических показателей при изготовлении простокваши

Authors: Подорожняя, И. В., Ветохин, Сергей Сергеевич

Index Terms: простокваша, процесс ферментации, питьевое коровье молоко, молоко ультрапастеризованное, молочнокислые микроорганизмы, Article

URL: http://hdl.handle.net/rour/37899uri