ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ УПАКОВКИ В МОДИФИЦИРОВАННОЙ АТМОСФЕРЕ НА КАЧЕСТВО ТЕРТОГО СЫРА

Source: Инновационная техника и технология, Vol 12, Iss 1 (2025)

Subject Terms: МАР, микробиологические изменения, Agriculture (General), моцарелла, упаковка, сыр, качество, S1-972

Access URL: https://doaj.org/article/97f08a4385c14c58bebbe3c6d88d921d

СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ РАЗНЫХ СТОЛОВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ОТ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ ПРИ ДЛИТЕЛЬНОМ ХРАНЕНИИ

Subject Terms: Аннотaция. В этой статье рассматривается воздействие влажности и температуры воздуха на микробиологические изменения, происходящие в процессе транспортирвоки, а также при длительном классическим и современном способами хранения. Подбирается оптимальная температура, влажность воздуха и применяется защитная бумага, пропитанная метабисульфатом натрия для удлинения срока хранения разных столовых сортов винограда широко распространённых в Ферганской области республики Узбекистан. Ключевые слова: холодильные склады, метабисульфит натрия, столовый сорт, лежкость, серая гниль, зеленая гниль, побурение ягод

СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ РАЗНЫХ СТОЛОВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ОТ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ ПРИ ДЛИТЕЛЬНОМ ХРАНЕНИИ

Subject Terms: Аннотaция. В этой статье рассматривается воздействие влажности и температуры воздуха на микробиологические изменения, происходящие в процессе транспортирвоки, а также при длительном классическим и современном способами хранения. Подбирается оптимальная температура, влажность воздуха и применяется защитная бумага, пропитанная метабисульфатом натрия для удлинения срока хранения разных столовых сортов винограда широко распространённых в Ферганской области республики Узбекистан. Ключевые слова: холодильные склады, метабисульфит натрия, столовый сорт, лежкость, серая гниль, зеленая гниль, побурение ягод

ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ УПАКОВКИ В МОДИФИЦИРОВАННОЙ АТМОСФЕРЕ НА КАЧЕСТВО ТЕРТОГО СЫРА

Authors: Д.Г. Симаков, Д.И. Фролов

Source: Инновационная техника и технология, Vol 12, Iss 1 (2025)

Subject Terms: сыр, моцарелла, микробиологические изменения, МАР, упаковка, качество, Agriculture (General), S1-972

File Description: electronic resource

Relation: https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/567; https://doaj.org/toc/2410-0242; https://doaj.org/toc/2414-9845

Access URL: https://doaj.org/article/97f08a4385c14c58bebbe3c6d88d921d

ОБОСНОВАНИЕ СРОКОВ ХРАНЕНИЯ КОНСЕРВОВ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ

Authors: Плотников, Дмитрий

Subject Terms: КОНСЕРВЫ, ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ, СТЕРИЛИЗАЦИЯ, МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ, ТОКСИЧНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/obosnovanie-srokov-hraneniya-konservov-iz-marinovannyh-gribov
http://cyberleninka.ru/article_covers/15476537.png

Обоснование оптимальных условий и сроков хранения консервов из маринованных грибов

Source: Техника и технология пищевых производств.

Subject Terms: КОНСЕРВЫ, ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ, СТЕРИЛИЗАЦИЯ, МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ, ТОКСИЧНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article/n/obosnovanie-optimalnyh-usloviy-i-srokov-hraneniya-konservov-iz-marinovannyh-gribov
http://cyberleninka.ru/article_covers/15278074.png

Обоснование сроков хранения консервов из маринованных грибов

Source: Техника и технология пищевых производств.

Subject Terms: КОНСЕРВЫ, ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ, СТЕРИЛИЗАЦИЯ, МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ, ТОКСИЧНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article/n/obosnovanie-srokov-hraneniya-konservov-iz-marinovannyh-gribov
http://cyberleninka.ru/article_covers/15476537.png

Торф, его агрохимические свойства и использование на удобрение : диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук.

Authors: Боровкова, Алла Филаретовна, Блинков, Георгий Николаевич (научный руководитель)

Contributors: Томский государственный педагогический институт

Subject Terms: диссертации, торфяные удобрения, торфы, химический состав торфов, компостирование торфов, химические изменения, микробиологические изменения, эффективность, вегетационные опыты, темно-серые лесные почвы, серые лесные почвы, урожайность сельскохозяйственных культур, химический состав растений

File Description: application/pdf

Relation: vtls:000499219; http://vital.lib.tsu.ru/vital/access/manager/Repository/vtls:000499219

Availability: http://vital.lib.tsu.ru/vital/access/manager/Repository/vtls:000499219