ПРИМЕНЕНИЕ МЕТОДОВ ТЕРМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА ДЛЯ ИДЕНТИФИКАЦИИ СОСТАВА ЭМУЛЬСИОННЫХ ЖИРОВЫХ ПРОДУКТОВ

Authors: БУДАНИНА ЛАРИСА НИКОЛАЕВНА, ВЕРЕЩАГИН АЛЕКСАНДР ЛЕОНИДОВИЧ, БЫЧИН НИКОЛАЙ ВАЛЕРЬЕВИЧ

Subject Terms: СМЕТАНА,МАЙОНЕЗ,ПАЛЬМОВЫЙ СТЕАРИН,ПАЛЬМОВЫЙ ОЛЕИН,ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО,МЕТОД ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНОЙ СКАНИРУЮЩЕЙ КАЛОРИМЕТРИИ (ДСК),ТЕРМОГРАВИМЕТРИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ (ТГА),ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНО-ТЕРМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ (ДТА),SOUR CREAM,MAYONNAISE,PALM OIL,THE METHOD OF DIFFERENTIAL SCANNING СALORIMETRY (DSC),THERMOGRAVIMETRICAL ANALYSIS (TGA),DIFFERENTIAL THERMAL ANALYSIS (DTA)

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/primenenie-metodov-termicheskogo-analiza-dlya-identifikatsii-sostava-emulsionnyh-zhirovyh-produktov
http://cyberleninka.ru/article_covers/16501974.png

ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОСТАВА СПРЕДОВ СЛИВОЧНОГО МАСЛА C ПАЛЬМОВЫМ МЕТОДАМИ ТЕРМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА

Authors: Буданина Лариса Николаевна, Верещагин Александр Леонидович, Бычин Николай Валерьевич

Subject Terms: Сливочное масло, пальмовое масло, метод дифференциальной сканирующей калориметрии (ДСК), термогравиметрический анализ (ТГА), дифференциально-термический анализ (ДТА)

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/opredelenie-sostava-spredov-slivochnogo-masla-c-palmovym-metodami-termicheskogo-analiza
http://cyberleninka.ru/article_covers/16025606.png

ПРИМЕНЕНИЕ МЕТОДА ДСК ДЛЯ ИДЕНТИФИКАЦИИ КОНСЕРВИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Authors: Буданина, Лариса, Верещагин, Александр, Бычин, Николай

Subject Terms: МОЛОКО СГУЩЕННОЕ СТЕРИЛИЗОВАННОЕ, СГУЩЕННОЕ МОЛОКО, СГУЩЕННЫЕ СЛИВКИ, ОБЕЗВОЖЕННЫЙ МОЛОЧНЫЙ ЖИР, МЕТОД ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНОЙ СКАНИРУЮЩЕЙ КАЛОРИМЕТРИИ (ДСК), DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY (DSC)

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/primenenie-metoda-dsk-dlya-identifikatsii-konservirovannyh-molochnyh-produktov
http://cyberleninka.ru/article_covers/15820985.png

Применение методов термического анализа для идентификации состава эмульсионных жировых продуктов

Source: Техника и технология пищевых производств.

Subject Terms: 2. Zero hunger, СМЕТАНА,МАЙОНЕЗ,ПАЛЬМОВЫЙ СТЕАРИН,ПАЛЬМОВЫЙ ОЛЕИН,ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО,МЕТОД ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНОЙ СКАНИРУЮЩЕЙ КАЛОРИМЕТРИИ (ДСК),ТЕРМОГРАВИМЕТРИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ (ТГА),ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНО-ТЕРМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ (ДТА),SOUR CREAM,MAYONNAISE,PALM OIL,THE METHOD OF DIFFERENTIAL SCANNING СALORIMETRY (DSC),THERMOGRAVIMETRICAL ANALYSIS (TGA),DIFFERENTIAL THERMAL ANALYSIS (DTA)

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article/n/primenenie-metodov-termicheskogo-analiza-dlya-identifikatsii-sostava-emulsionnyh-zhirovyh-produktov
http://cyberleninka.ru/article_covers/16501974.png

Применение метода ДСК для идентификации консервированных молочных продуктов

Source: Техника и технология пищевых производств.

Subject Terms: МОЛОКО СГУЩЕННОЕ СТЕРИЛИЗОВАННОЕ, СГУЩЕННОЕ МОЛОКО, СГУЩЕННЫЕ СЛИВКИ, ОБЕЗВОЖЕННЫЙ МОЛОЧНЫЙ ЖИР, МЕТОД ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНОЙ СКАНИРУЮЩЕЙ КАЛОРИМЕТРИИ (ДСК), DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY (DSC)

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article/n/primenenie-metoda-dsk-dlya-identifikatsii-konservirovannyh-molochnyh-produktov
http://cyberleninka.ru/article_covers/15820985.png

Определение состава спредов сливочного масла c пальмовым методами термического анализа

Source: Техника и технология пищевых производств.

Subject Terms: Сливочное масло, пальмовое масло, метод дифференциальной сканирующей калориметрии (ДСК), термогравиметрический анализ (ТГА), дифференциально-термический анализ (ДТА)

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article/n/opredelenie-sostava-spredov-slivochnogo-masla-c-palmovym-metodami-termicheskogo-analiza
http://cyberleninka.ru/article_covers/16025606.png