Осахаривание крахмал- и целлюлозосодержащего сырья комплексом термостабильных ферментных препаратов

Subject Terms: сахаросодержащее сырье, зерно тритикале, «осахаривание» сырья, лигноцеллюлозная биомасса, ферментативный гидролиз, крахмалосодержащее сырье

File Description: application/pdf

Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/33578

Осахаривание крахмал- и целлюлозосодержащего сырья комплексом термостабильных ферментных препаратов

Subject Terms: сахаросодержащее сырье, зерно тритикале, «осахаривание» сырья, лигноцеллюлозная биомасса, ферментативный гидролиз, крахмалосодержащее сырье

File Description: application/pdf

Access URL: https://openrepository.ru/article?id=458094

РАЗРАБОТКА МАТЕМАТИЧЕСКОЙ МОДЕЛИ ЭКСТРУЗИИ ЗЕРНОВОГО БЕЛКОВО-КЛЕТЧАТКО-КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ НА ШНЕКОВОМ ПРЕСС-ЭКСТРУДЕРЕ

Authors: МАРТЫНОВА ДАРЬЯ ВЛАДИМИРОВНА, ПОПОВ ВАЛЕРИЙ ПАВЛОВИЧ, СОЛОВЫХ СЕРГЕЙ ЮРЬЕВИЧ, КИШКИЛЁВ СЕРГЕЙ ВЛАДИМИРОВИЧ, ШАХОВ VLADIMIR АЛЕКСАНДРОВИЧ

Subject Terms: ЭКСТРУЗИЯ,МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ,БЕЛКОВО-КЛЕТЧАТКО-КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩЕЕ СЫРЬЁ,СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ ПРЕОБРАЗОВАНИЯ,EXTRUSION PROCESS,MATHEMATICAL MODELING,PROTEIN-FIBER-GLUTEN CONTAINING RAW MATERIAL,STRUCTURAL-MECHANICAL TRANSFORMATIONS

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/razrabotka-matematicheskoy-modeli-ekstruzii-zernovogo-belkovo-kletchatko-krahmalosoderzhaschego-syrya-na-shnekovom-press-ekstrudere
http://cyberleninka.ru/article_covers/16985189.png

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПИВА И ЕГО ВЛИЯНИЕ НА КАЧЕСТВО ГОТОВОГО ПРОДУКТА. ОБЗОР ЗАРУБЕЖНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Subject Terms: 2. Zero hunger, malt, sugars, добавки, солод, сусло, beer, additives, крахмалосодержащее сырье, starchy raw materials, wort, сахара, пиво

Осахаривание крахмал- и целлюлозосодержащего сырья комплексом термостабильных ферментных препаратов

Authors: Сергеенко, Лидия Александровна

Subject Terms: крахмалосодержащее сырье, сахаросодержащее сырье, лигноцеллюлозная биомасса, «осахаривание» сырья, ферментативный гидролиз, зерно тритикале

File Description: application/pdf

Relation: 661.727.83.094.941; https://openrepository.ru/article?id=458094

Availability: https://openrepository.ru/article?id=458094

Стабілізація спиртоутворюючої здатності дріжджів при зброджуванні сусла підвищеної концентрації ; Стабилизация спиртообразующей способности дрожжей при сбраживании сусла повышенной концентрации ; Stabilization of alcohol-productive activity of yeasts during fementation of starch raw materials of high density

Authors: Зубченко, В. С., Zubchenko, V., Ткаченко, Л. В., Tkachenko, L., Процан, Н. В., Protsan, N.

Subject Terms: дріжджі, дрожжи, yeast, магнітні поле, крохмалевмісна сировина, спиртоутворююча здатність, магнитное поле, крахмалосодержащее сырье, спиртообразующая способность, magnetic field, starch raw materials

Relation: Зубченко, В. С. Стабілізація спиртоутворюючої здатності дріжджів при зброджуванні сусла підвищеної концентрації / В. С. Зубченко, Л. В. Ткаченко, Н. В. Процан // Харчова промисловість. – 2011. – № 10. – С. 194-197.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1447

Availability: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1447

Дослідження ферментативного гідролізу крохмалевмісної сировини ; Исследование ферментативного гидролиза крахмалсодержащего сырья ; Study of enzymatic hydrolysis of starch raw materials

Authors: Грабовська, О. В., Грабовская, Е. В., Grabovska, O., Штангеєва, Н. І., Штангеева, Н. И., Shtangeeva, N., Кузнєцова, І. В., Кузнецова, И. В., Kuznetsova, I.

Subject Terms: крохмалевмісна сировина, крахмалосодержащее сырье, raw starch, ферментативний гідроліз, крупка, цукристі сиропи, ферментативный гидролиз, сахаристые сиропы, enzymatic hydrolysis, meal, sugar syrups

Relation: Грабовська, О. В. Дослідження ферментативного гідролізу крохмалевмісної сировини / О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва, І. В. Кузнєцова // Цукор України. – 2002. – № 4. - С. 23-25.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3086

Availability: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3086