ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ПРОЦЕССА ВОДНО-СПИРТОВОЙ ЭКТРАКЦИИ СОЕВЫХ ШРОТОВ ПРИ ПОЛУЧЕНИИ КОНЦЕНТРАТОВ СОЕВОГО БЕЛКА: Research of technological parameters of the process of water-alcohol extraction of soybean meal in the production of soy protein concentrates

Source: Вестник Всероссийского научно-исследовательского института жиров. :62-69

Subject Terms: безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ), кинетические закономерности (кривые), soy protein concentrate (SPC), концентрат соевого белка (КСБ), aqueous solutions of ethanol, extraction, nitrogen-free extractive substances, компьютеризированный научно-исследовательский комплекс, экстракция водным раствором этанола, kinetic patterns (curves), computerized research complex