ВПЛИВ ТИПУ ЗЕРНА ПШЕНИЦІ НА ТЕХНІКО-ЕКОНОМІЧНІ ПОКАЗНИКИ КРУП'ЯНОГО ВИРОБНИЦТВА ТА КУЛІНАРНУ ОЦІНКУ ГОТОВОГО ПРОДУКТУ

Source: Вісник Уманського національного університету садівництва, Iss 1 (2023)

Subject Terms: вихід крупи, водотеплове оброблення, кулінарне оцінювання, дисперсійний аналіз, Agriculture (General), S1-972

Access URL: https://doaj.org/article/64e4b6b3dc514269b06a3e9331a8cd21

Effect of electromagnetic irradiation of emmer wheat grain on the yield of flattened wholegrain cereal

Authors: Osokina, Nina, Liubych, Vitalii, Volodymyr, Novikov, Leshchenko, Ivan, Petrenko, Vasyl, Khomenko, Svitlana, Zorunko, Viktor, Balabak, Oleksandr, Moskalets, Valentyn, Moskalets, Tatiana

Source: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6, № 11 (108) (2020): Технології та обладнання харчових виробництв; 17-26
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6, № 11 (108) (2020): Технологии и оборудование пищевых производств; 17-26
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6, № 11 (108) (2020): Technology and Equipment of Food Production; 17-26

Subject Terms: 2. Zero hunger, electromagnetic field, water-heat treatment, emmer wheat, flattened cereal, cereal yield, UDC 641.53.092:683.958:664.71-11, 0211 other engineering and technologies, 0202 electrical engineering, electronic engineering, information engineering, электромагнитное поле, гидротермическая обработка, пшеница полба, крупа плющенная, выход крупы, 02 engineering and technology, електромагнітне поле, водотеплове оброблення, пшениця полба, крупа плющена, вихід крупи

File Description: application/pdf

Access URL: http://journals.uran.ua/eejet/article/download/217018/219806
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/217018
https://cyberleninka.ru/article/n/effect-of-electromagnetic-irradiation-of-emmer-wheat-grain-on-the-yield-of-flattened-wholegrain-cereal
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/217018

Improving the process of hydrothermal treatment and dehulling of different triticale grain fractions in the production of groats

Authors: Liubych, Vitalii, Novikov, Volodymyr, Zheliezna, Valeriia, Prykhodko, Vitalii, Petrenko, Vasyl, Khomenko, Svitlana, Zorunko, Viktor, Balabak, Oleksandr, Moskalets, Valentyn, Moskalets, Tatiana

Source: Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 3, № 11 (105) (2020): Технології та обладнання харчових виробництв; 55-65
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 3, № 11 (105) (2020): Технологии и оборудование пищевых производств; 55-65
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 3, № 11 (105) (2020): Technology and Equipment of Food Production; 55-65

Subject Terms: 2. Zero hunger, 0211 other engineering and technologies, 0202 electrical engineering, electronic engineering, information engineering, hydrothermal treatment, dehulling, grain fractions, triticale, groats yield, culinary assessment, UDC 664.78-021.4:633.19, водотеплове оброблення, лущення, фракції зерна, тритикале, вихід крупи, кулінарне оцінювання, 02 engineering and technology, гидротермическая обработка, шелушение, фракции зерна, выход крупы, кулинарное оценивание

File Description: application/pdf

Access URL: http://journals.uran.ua/eejet/article/download/203737/206624
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/203737
https://cyberleninka.ru/article/n/improving-the-process-of-hydrothermal-treatment-and-dehulling-of-different-triticale-grain-fractions-in-the-production-of-groats/pdf
http://journals.uran.ua/eejet/article/download/203737/206624
https://cyberleninka.ru/article/n/improving-the-process-of-hydrothermal-treatment-and-dehulling-of-different-triticale-grain-fractions-in-the-production-of-groats
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/203737

Improvement of the process of hydrothermal treatment and peeling of spelt wheat grain during cereal production

Authors: Liubych, Vitalii, Novikov, Volodymyr, Polianetska, Iryna, Usyk, Serhii, Petrenko, Vasyl, Khomenko, Svitlana, Zorunko, Viktor, Balabak, Oleksandr, Moskalets, Valentyn, Moskalets, Tatiana

Source: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 3, № 11 (99) (2019): Technology and Equipment of Food Production; 40-51
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 3, № 11 (99) (2019): Технологии и оборудование пищевых производств; 40-51
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 3, № 11 (99) (2019): Технології та обладнання харчових виробництв; 40-51

Subject Terms: 2. Zero hunger, водотеплове оброблення, пшениця спельта, кулінарне оцінювання, компетенція експертів, 0211 other engineering and technologies, гидротермическая обработка, пшеница спельта, кулинарное оценивание, компетенция экспертов, hydrothermal treatment, spelt, culinary estimation, competence of experts, 02 engineering and technology, 0210 nano-technology, UDC 001.891.54:664.71–11–032.2

File Description: application/pdf

Access URL: http://journals.uran.ua/eejet/article/download/170297/171124
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/170297
https://www.neliti.com/publications/308192/improvement-of-the-process-of-hydrothermal-treatment-and-peeling-of-spelt-wheat
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/170297

Improving electromagnetic field exposure regimes in the production of flattened spelt groats

Source: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Vol. 4 No. 11 (118) (2022): Technology and Equipment of Food Production; 15-22
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 4 № 11 (118) (2022): Технології та обладнання харчових виробництв; 15-22

Subject Terms: 2. Zero hunger, culinary quality, 0211 other engineering and technologies, water-heat treatment, 02 engineering and technology, wheat spelt, пшениця полба, водотеплове оброблення, groats, electromagnetic field, 0202 electrical engineering, electronic engineering, information engineering, електромагнітне поле, крупа, кулінарна якість

File Description: application/pdf

Access URL: http://journals.uran.ua/eejet/article/view/262102

Improving Electromagnetic Field Exposure Regimes in the Production of Flattened Spelt Groats

Authors: Liubych, V. (Vitalii), Mostoviak, I. (Ivan), Novikov, V. (Volodymyr), Leshchenko, I. (Ivan), Belinska, S. (Svitlana), Kirian, V. (Viktor), Tryhub, O. (Oleh), Pykalo, S. (Serhii), Petrenko, V. (Vasyl), Tverdokhlib, O. (Olena)

Source: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies

Subject Terms: Indonesia, електромагнітне поле, electromagnetic field, water-heat treatment, водотеплове оброблення, пшениця полба, крупа, кулінарна якість, groats, wheat spelt, culinary quality

File Description: application/pdf

Availability: https://www.neliti.com/publications/609504/improving-electromagnetic-field-exposure-regimes-in-the-production-of-flattened

Optimization of water-heat treatment when making flour from ancient wheat

Authors: Hospodarenko, Hrigorij, Novikov, Volodymyr, Kravchenko, Vitalii, Ulianych, Ivan

Source: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 5, № 11 (95) (2018): Technology and Equipment of Food Production; 37-44
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 5, № 11 (95) (2018): Технологии и оборудование пищевых производств; 37-44
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 5, № 11 (95) (2018): Технології та обладнання харчових виробництв; 37-44

Subject Terms: 2. Zero hunger, 0106 biological sciences, 0301 basic medicine, пшениця спельта, водотеплове оброблення, вміст золи, білизна борошна, вихід борошна, 03 medical and health sciences, пшеница спельта, водно-тепловая обработка, содержание золы, белизна, выход муки, spelt wheat, water-heat treatment, ash content, whiteness, flour yield, 15. Life on land, UDC 664.641.117, 01 natural sciences

File Description: application/pdf

Access URL: http://journals.uran.ua/eejet/article/download/143140/144153
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/143140
https://www.neliti.com/publications/307819/optimization-of-water-heat-treatment-when-making-flour-from-ancient-wheat
http://journals.uran.ua/eejet/article/download/143140/144153
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/143140

Технологічне оцінювання виходу борошна із зерна пшениці спельти залежно від водотеплового оброблення

Authors: Господаренко, Г. М., Любич, В. В., Новіков, В. В.

Source: Науковий журнал «Рослинництво та ґрунтознавство»; № 269 (2017); 215-224 ; Scientific journal «Plant and Soil Science»; № 269 (2017); 215-224

Subject Terms: зерно спельти, борошно, технологічний режим, водотеплове оброблення

File Description: application/pdf

Relation: https://journals.nubip.edu.ua/index.php/Agronomija/article/view/9684/8661; https://journals.nubip.edu.ua/index.php/Agronomija/article/view/9684

Availability: https://journals.nubip.edu.ua/index.php/Agronomija/article/view/9684

Новий продукт швидкого приготування з гречки ; Новый продукт быстрого приготовления из гречихи ; The new buckwheat products of fast preparation

Authors: Шаповаленко, О. І., Шаповаленко, О. И., Shapovalenko, O., Янюк, Т. І., Янюк, Т. И., Yanyuk, T., Супрун-Крестова, О. Ю., Супрун-Крестова, Е. Ю., Suprun-Krestova, O., Фурманова, Ю. П., Furmanova, J.

Subject Terms: водотеплове оброблення, надвисокочастотна (НВЧ) обробка, зерновий продукт швидкого приготування, якість, воднотепловая обработка, сверхвысокочастотная (СВЧ) обработка, зерновой продукт быстрого приготовления, качество, Hydrothermal treatment, microwave (UHF) processing, grain product fast preparation, quality

Relation: Новий продукт швидкого приготування з гречки / О. І. Шаповаленко, Т. І. Янюк, О. Ю. Супрун-Крестова, Ю. П. Фурманова // Наукові праці ОДАХТ. - 2007. - Вип. 30. - Т. 2. - С. 229-232; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6100

Availability: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6100

Вплив параметрів водотеплового оброблення зерна спельти на показники ефективності вироблення борошна

Authors: Любич, В. В., Новіков, В. В., Lyubich, V., Novikov, V., Новиков, В. В.

Index Terms: спельта, борошно, водотеплове оброблення, spelt, flour, water treatment, мука, водотепловая обработка, Article

URL: http://ir.znau.edu.ua/handle/123456789/8792