СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ КАЧЕСТВ ЗЕРНА СОРТОВ ОЗИМОЙ ТРИТИКАЛЕ

Authors: ЧЕРНЫШОВА ЭЛЬВИРА АЛЕКСЕЕВНА, МЯКИНЬКОВ АНДРЕЙ ГЕННАДЬЕВИЧ, СОЛОВЬЕВ АЛЕКСАНДР АЛЕКСАНДРОВИЧ

Subject Terms: ОЗИМАЯ ТРИТИКАЛЕ,WINTER TRITICALE,ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА,TECHNOLOGICAL QUALITIES,ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ КАЧЕСТВА,ВЫПОЛНЕННОСТЬ ЗЕРНА,GRAIN HARDNESS,КЛЕЙКОВИНА,GLUTEN,ОБЪЕМНЫЙ ВЫХОД ХЛЕБА,BACKING VOLUME YIELD,ФОРМОУСТОЙЧИВОСТЬ ХЛЕБА,BACKING QUALITIES,BACKING SCOOP ABILITY

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/sravnitelnaya-harakteristika-tehnologicheskih-kachestv-zerna-sortov-ozimoy-tritikale
http://cyberleninka.ru/article_covers/16943627.png