Разработка безглютенового бисквитного полуфабриката

Authors: Мячикова, Н. И., Янголенко, С. В.

Subject Terms: техника, пищевые производства, хлебопекарное производство, хлебопечение, целиакия, мучные кондитерские изделия, глютен, рисовая мука

Relation: http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/63054

Availability: http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/63054

Производственно-сбытовая деятельность и конкурентная позиция ОАО «Гроднохлебпром»

Subject Terms: отрасли АПК, ОАО «Гроднохлебпром», производственно-сбытовая деятельность предприятия, хлебопекарное производство, кокурентная позиция предприятия, хлебобулочные изделия

File Description: application/pdf

Access URL: https://rep.bsatu.by/handle/doc/20216

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА ПРИ ДОБАВЛЕНИИАМАРАНТОВОЙ КРУПЯНОЙ МУКИ

Source: Ползуновский вестник. :27-31

Subject Terms: хлебопекарное производство, амарантовая крупяная мука, хлеб белый из пшеничной муки первого сорта

Оптимизация вида и концентрации солода в хлебобулочных изделиях

Authors: Васюкова, А. Т., Славянский, А. А., Карпов, В. И., Мошкин, А. В., Мячикова, Н. И.

Subject Terms: техника, пищевые производства, хлебопекарное производство, хлебобулочные изделия, пшеничная мука, солод, ферментация

Relation: http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/42944

Availability: http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/42944

Изменение состава микробиоты зернового сырья в процессе производства хлеба заварных сортов

Subject Terms: зерновое сырье, анаэробные спорообразующие бактерии, продукты пищевые, хлебопекарное производство, хлеб, микробиота, бациллы

File Description: application/pdf

Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/39392

Перспективы развития современного хлебопекарного производства Республики Беларусь

Subject Terms: Хлебопекарное производство, Конкурентоспособность

File Description: application/pdf

Access URL: https://elib.gstu.by/handle/220612/25040

Значение фолиевой кислоты в питании и применение ее наноструктурированной формы для производства хлебобулочных изделий

Authors: Кролевец, А. А., Мячикова, Н. И., Глотова, С. Г., Мамаева, Е. М., Голубкова, К. В.

Subject Terms: пищевые производства, хлебопекарное производство, хлебобулочные изделия, хлеб, фолиевая кислота, наночастицы, витамины

Relation: http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/41105

Availability: http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/41105

Определение зимазной активности хлебопекарных дрожжей

Authors: Батжаргал, Х., Чернова, Анна Павловна

Contributors: Чернова, Анна Павловна

Subject Terms: хлебопекарные дрожжи, хлебопекарное производство, зимазная активность, хлебобулочные изделия

Relation: Химия и химическая технология в XXI веке : материалы XIX Международной научно-практической конференции студентов и молодых ученых имени профессора Л. П. Кулёва, 21-24 мая 2018 г., г. Томск. — Томск, 2018.; http://earchive.tpu.ru/handle/11683/49767

Availability: http://earchive.tpu.ru/handle/11683/49767

Использование наноструктурированного L-аргинина при производстве хлеба

Authors: Кролевец, А. А., Мячикова, Н. И., Глотова, С. Г., Семичев, К. М.

Subject Terms: техника, пищевые производства, хлебопекарное производство, хлеб, наноструктурированный L-аргинин, функциональное питание, физико-химические показатели

Relation: http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/52442

Availability: http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/52442

Photolytic and Catalytic Destruction of Organic Waste Water Pollutants

Authors: Torosyan, Vera Fedorovna, Torosyan, Elena Samvelovna, Kryuchkova, S. O., Gromov, V. E.

Subject Terms: каталитическое разложение, органические загрязнители, сточные воды, водоснабжение, водные ресурсы, хлебопекарное производство, окружающая среда, ультрафиолетовое облучение, каталитическое окисление, реагенты

Relation: IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. Vol. 50 : Ecology and safety in the technosphere: current problems and solutions. — Bristol, 2017.; http://earchive.tpu.ru/handle/11683/37896

Availability: http://earchive.tpu.ru/handle/11683/37896
https://doi.org/10.1088/1755-1315/50/1/012039

Определение зимазной активности хлебопекарных дрожжей

Contributors: Чернова, Анна Павловна

Subject Terms: зимазная активность, хлебопекарное производство, хлебопекарные дрожжи, хлебобулочные изделия

Access URL: http://earchive.tpu.ru/handle/11683/49767

Оценка санитарного состояния хлебопекарного производства

Subject Terms: санитарное состояние, хлебопекарное производство, хлебопекарная продукция, качество продукции, безопасность продуктов питания

File Description: application/pdf

Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/28732

Поточные линии хлебопекарного производства

Subject Terms: поточные линии, хлебопекарное производство

File Description: application/pdf

Access URL: https://rep.bsatu.by/handle/doc/13972

Анализ энергопотребления поточных линий хлебопекарного производства

Subject Terms: производство хлеба, поточные линии, хлебопекарное производство, автоматизация производственных процессов, энергопотребление, механизация производственных процессов

File Description: application/pdf

Access URL: https://rep.bsatu.by/handle/doc/7329

Оценка санитарного состояния хлебопекарного производства

Subject Terms: санитарное состояние, хлебопекарное производство, хлебопекарная продукция, качество продукции, безопасность продуктов питания

File Description: application/pdf

Access URL: https://openrepository.ru/article?id=38242

Пути развития хлебопекарного производства

Subject Terms: хлебопекарное производство, хлебопекарная промышленность

File Description: application/pdf

Access URL: https://rep.bsatu.by/handle/doc/356

Перспективы развития современного хлебопекарного производства Республики Беларусь

Authors: Лапицкая, О. В., Иноземцева, Д. Д.

Subject Terms: Хлебопекарное производство, Конкурентоспособность

Subject Geographic: Гомель

File Description: application/pdf

Relation: https://elib.gstu.by/handle/220612/25040; 339.137:664.6

Availability: https://elib.gstu.by/handle/220612/25040

РЕЗУЛЬТАТЫ ИЗУЧЕНИЯ СОСТОЯНИЯ ЗДОРОВЬЯ РАБОТНИКОВ, ЗАНЯТЫХ В ХЛЕБОПЕКАРНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ

Authors: Мальцев, М.

Subject Terms: ГИГИЕНА ТРУДА, ЗДОРОВЬЕ РАБОЧИХ, ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/rezultaty-izucheniya-sostoyaniya-zdorovya-rabotnikov-zanyatyh-v-hlebopekarnom-proizvodstve
http://cyberleninka.ru/article_covers/15614425.png

Формирование аналитической модели денежных потоков в хлебопекарной отрасли экономики

Authors: Цыгулева, С. Н., Кулигина, С. В.

Subject Terms: экономика, финансы, денежное обращение, денежные потоки, управленческие решения, экономика промышленности, пищевая промышленность, хлебопекарная промышленность, хлебопекарное производство

Relation: http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/40429

Availability: http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/40429

ОБОГАЩЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ МИКРОНУТРИЕНТАМИ

Authors: Головачева, Ольга

Subject Terms: МИКРОНУТРИЕНТЫ, ОБОГАЩЕНИЕ, ПРОДУКТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ, ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/obogaschenie-produktov-pitaniya-mikronutrientami
http://cyberleninka.ru/article_covers/14479788.png