Применение ферментного препарата Фруктоцим П6-Л при получении спиртованного сока из замороженной вишни

Subject Terms: ФЕРМЕНТАТИВНАЯ ОБРАБОТКА, ФЕНОЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА, ОСВЕТЛЕНИЕ, СКОРОСТЬ ФИЛЬТРАЦИИ, СПИРТОВАННЫЕ ВИШНЕВЫЕ СОКИ

File Description: application/pdf

Access URL: http://elar.urfu.ru/handle/10995/135179

Применение ферментного препарата Фруктоцим П6-Л при получении спиртованного сока из замороженной вишни

Authors: Мамедов, Э. Р., Солодченко, Е. Г., Баракова, Н. В.

Subject Terms: ФЕРМЕНТАТИВНАЯ ОБРАБОТКА, СПИРТОВАННЫЕ ВИШНЕВЫЕ СОКИ, ФЕНОЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА, ОСВЕТЛЕНИЕ, СКОРОСТЬ ФИЛЬТРАЦИИ

File Description: application/pdf

Relation: Актуальные вопросы органической химии и биотехнологии. — Екатеринбург, 2020; http://elar.urfu.ru/handle/10995/135179

Availability: http://elar.urfu.ru/handle/10995/135179