ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ САХАРОСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КОНЬЯКОВ

Authors: Дарья Владиславовна Андриевская, Максим Александрович Захаров, Екатерина Владимировна Ульянова, Ольга Николаевна Ободеева

Source: Ползуновский вестник, Iss 1, Pp 34-43 (2021)

Subject Terms: сахаросодержащее сырьё, глюкозно-фруктозные сиропы, коньячные дистилляты, физико-химические показатели, минеральный состав, состав купажа, коньяки, розливостойкость, органолептическая характеристика, Technology

File Description: electronic resource

Relation: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/13; https://doaj.org/toc/2072-8921

Access URL: https://doaj.org/article/3bbbf6075d9041abaf7292e0f3e93637

Определение розливостойкости виноградных вин

Subject Terms: неопределенность измерений, виноградные вина, вина виноградные, розливостойкость вин, сохранность вина, оценка розливостойкости, необратимые коллоидные помутнения

File Description: application/pdf

Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/49569

ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ САХАРОСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КОНЬЯКОВ

Source: Ползуновский вестник, Iss 1, Pp 34-43 (2021)

Subject Terms: Technology, сахаросодержащее сырьё, глюкозно-фруктозные сиропы, коньячные дистилляты, физико-химические показатели, минеральный состав, состав купажа, коньяки, розливостойкость, органолептическая характеристика

Access URL: https://doaj.org/article/3bbbf6075d9041abaf7292e0f3e93637

Определение розливостойкости виноградных вин

Authors: Касьянчик, Д. С.

Subject Terms: вина виноградные, виноградные вина, розливостойкость вин, сохранность вина, оценка розливостойкости, необратимые коллоидные помутнения, неопределенность измерений

File Description: application/pdf

Relation: https://elib.belstu.by/handle/123456789/49569; 663.21

Availability: https://elib.belstu.by/handle/123456789/49569

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ САХАРОСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ НА ПРОЦЕСС ОТДЫХА (ВЫДЕРЖКИ) КУПАЖЕЙ СПИРТНЫХ НАПИТКОВ

Subject Terms: КОНЬЯКИ, ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА, ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, СПИРТНЫЕ НАПИТКИ, ГЛЮКОЗНО-ФРУКТОЗНЫЕ СИРОПЫ, РОЗЛИВОСТОЙКОСТЬ

Возможные причины образования осадков в ликероводочных изделиях и рекомендации по стабилизации изделий, содержащих спиртованные соки и морсы

Subject Terms: спиртованный сок, осадки, розливостойкость, стабильность, коллоидные помутнения, массовая концентрация, настойка сладкая