ИЗУЧЕНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК КОНСЕРВИРОВАННОГО МОЛОЧНОГО ПРОДУКТА С САХАРОМ И СОЛОДОМ

Authors: Гнездилова, Анна, Шарова, Татьяна

Subject Terms: РЕОЛОГИЯ, СТРУКТУРА, КАСАТЕЛЬНОЕ НАПРЯЖЕНИЕ, ЭФФЕКТИВНАЯ ВЯЗКОСТЬ, СКОРОСТЬ СДВИГА, «НЬЮТОНОВСКИЕ» ЖИДКОСТИ, ПСЕВДОПЛАСТИЧНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, «NEWTONIAN» LIQUIDS

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/izuchenie-reologicheskih-harakteristik-konservirovannogo-molochnogo-produkta-s-saharom-i-solodom
http://cyberleninka.ru/article_covers/14510270.png

Изучение реологических характеристик консервированного молочного продукта с сахаром и солодом

Source: Молочнохозяйственный вестник.

Subject Terms: РЕОЛОГИЯ, СТРУКТУРА, КАСАТЕЛЬНОЕ НАПРЯЖЕНИЕ, ЭФФЕКТИВНАЯ ВЯЗКОСТЬ, СКОРОСТЬ СДВИГА, «НЬЮТОНОВСКИЕ» ЖИДКОСТИ, ПСЕВДОПЛАСТИЧНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, «NEWTONIAN» LIQUIDS

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article/n/izuchenie-reologicheskih-harakteristik-konservirovannogo-molochnogo-produkta-s-saharom-i-solodom
http://cyberleninka.ru/article_covers/14510270.png