Study on effect of blueberry powder on quality of bakery products

Authors: Dubkova N. Z., Kharkov V. V., Shakirova G. K.

Source: Vestnik MGTU, Vol 28, Iss 2, Pp 186-197 (2025)

Subject Terms: рецептура, recipe, quality indicators, plant-based additive, цветность, General Works, color, черника, blueberry powder, показатели качества, растительная добавка, порошок черники, blueberry

Access URL: https://doaj.org/article/81c5fc8945e1471a8c5cb01b54036926

ЗАКОНОМЕРНОСТИ ИЗМЕНЕНИЯ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ФРУКТОВ ПОСЛЕ ЛИОФИЛЬНОЙ СУШКИ

Source: Ползуновский вестник, Iss 1 (2025)

Subject Terms: Technology, лиофильная сушка, фрукты, показатели качества, витамины, полифенольные и минеральные вещества, антиоксидантная активность

Access URL: https://doaj.org/article/be793831c4c14c30bf5853c59d4cb941

Анализ подземных вод Минской агломерации

Subject Terms: показатели качества воды, подземные воды Минской агломерации, подземные воды, качество подземных вод

File Description: application/pdf

Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/71680

Расчет диаметра частиц эмульсии, полученной в роторном импульсном аппарате

Subject Terms: расчет диаметра частиц эмульсии, тонкодисперсные эмульсии, показатели качества эмульсий, маловязкие эмульсии, эмульсии, категории эмульсий

File Description: application/pdf

Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/71671

НОВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В ТЕХНОЛОГИИ ВАРЕНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Authors: Наталья В. Щукина, Надежда Александровна Величко, Екатерина Николаевна Аёшина

Source: Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 141-144 (2025)

Subject Terms: выжимки, красная смородина, сосиски, рецептура, порошок, показатели качества, Technology

File Description: electronic resource

Relation: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/1000; https://doaj.org/toc/2072-8921; https://doaj.org/toc/3034-3941

Access URL: https://doaj.org/article/1158bf836585456bb01637b18e00c96a

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР И ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ ТИРАЖЕНОГО ИРИСА С КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ

Authors: Нелли Николаевна Типсина, Галина Александровна Демиденко

Source: Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 45-49 (2025)

Subject Terms: ключевые слова: ядра кедровых орехов, рецептура нового кондитерского изделия, тираженый ирис «кедровый», белково-липидный комплекс, показатели качества., Technology

File Description: electronic resource

Relation: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/792; https://doaj.org/toc/2072-8921; https://doaj.org/toc/3034-3941

Access URL: https://doaj.org/article/c12574c724bd4256af68c41c681f7d53

Качество электрической энергии

Subject Terms: нормирование показателей качества электроэнергии, качество электроэнергии, показатели качества электроэнергии, параметры электрической энергии, электрическая энергия

File Description: application/pdf

Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/71443

DEVELOPMENT OF TECHNOLOGICAL SCHEME FOR PRODUCTION OF WOOD VISCOSE PULP

Authors: Firdaves Harisovna Khakimova, Ilya Igorevich Fonaryov, Olga Alekseevna Noskova, Konstantin Andreevich Sinyaev

Source: chemistry of plant raw material; No 4 (2024); 396-404
Химия растительного сырья; № 4 (2024); 396-404

Subject Terms: enrichment, viscose pulp, optimisation, wood pulp, вискозная целлюлоза, технологическая схема, bleaching, quality indicators, оптимизация, import substitution, отбелка, реализация, технология, импортозамещение, technology, technological scheme, облагораживание, показатели качества, древесная целлюлоза, implementation

File Description: application/pdf; application/xml

Access URL: https://journal.asu.ru/cw/article/view/15060

РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ КАК ИСТОЧНИК ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ В ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Authors: Е.В. Егорова, П.К. Гарькина

Source: Инновационная техника и технология, Vol 12, Iss 4 (2025)

Subject Terms: ржано-пшеничный хлеб, порошок шпината, унифицированная рецептура, результаты исследования, показатели качества, Agriculture (General), S1-972

File Description: electronic resource

Relation: https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/618; https://doaj.org/toc/2410-0242; https://doaj.org/toc/2414-9845

Access URL: https://doaj.org/article/94981feb3d074782812c6d9c38f549b2

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ХЛЕБА РЖАНО-ПШЕНИЧНОГО, РЕАЛИЗУЕМОГО В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ Г. ПЕНЗЫ

Authors: Д.Е. Пятайкин, П.К. Гарькина

Source: Инновационная техника и технология, Vol 12, Iss 4 (2025)

Subject Terms: хлеб ржано-пшеничный, товароведная характеристика, показатели качества, Agriculture (General), S1-972

File Description: electronic resource

Relation: https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/620; https://doaj.org/toc/2410-0242; https://doaj.org/toc/2414-9845

Access URL: https://doaj.org/article/b249b8219ffb45db9ff924b5a652345c

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ ИЗ ШПИНАТА В ПРОИЗВОДСТВЕ РЖАНО-ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА

Authors: Е.А. Ганзенко, О.Н. Пчелинцева

Source: Инновационная техника и технология, Vol 12, Iss 4 (2025)

Subject Terms: ржано-пшеничный хлеб, порошок шпината, унифицированная рецептура, результаты исследования, показатели качества, Agriculture (General), S1-972

File Description: electronic resource

Relation: https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/617; https://doaj.org/toc/2410-0242; https://doaj.org/toc/2414-9845

Access URL: https://doaj.org/article/28e9eab83eb849f699d2e5b1e92b3c48

Increasing the nutritional value of cupcakes and evaluating their quality

Authors: E. I. Ponomareva, N. N. Fedorchenko, S. I. Lukina, N. N. Alyokhina, L. A. Nikitina

Source: Vestnik MGTU, Vol 27, Iss 3, Pp 385-399 (2024)

Subject Terms: nutritional value, non-traditional raw materials, нетрадиционное сырье, пищевая ценность, кексы, chemical composition, cupcakes, химический состав, показатели качества, quality indicators, General Works

Access URL: https://doaj.org/article/b568a5f2d85848d59f617a00f461ec4d

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА МУССА НА ОСНОВЕ ПЮРЕ ФЕЙХОА И ПАХТЫ

Source: Ползуновский вестник, Iss 2, Pp 79-88 (2024)

Subject Terms: Technology, мусс, пенообразующая способность, пахта, фейхоа, структурообразователь растительного происхождения, каппа-каррагинан, рецептура, показатели качества и безопасности

Access URL: https://doaj.org/article/a9afc0db51fb4293b127baee2dd3d653

ПЕРСПЕКТИВЫ РАСШИРЕНИЯ АССОРТИМЕНТА ВЗБИТЫХ ОВОЩНЫХ БЛЮД

Source: Ползуновский вестник, Iss 2, Pp 89-95 (2024)

Subject Terms: Technology, тыква, гороховая мука, пищевая система, суфле, показатели качества

Access URL: https://doaj.org/article/24a36f9d35d0422bb03d4447325ca07d

Clinical and demographic data and the significance of various dysfunctions and severity indicators in multiple sclerosis patients

Source: Ukrainian Neurosurgical Journal; Vol. 31 No. 2 (2025); 28-36
Ukrainian Neurosurgical Journal; Том 31 № 2 (2025); 28-36

Subject Terms: severity of cognitive impairment, выраженность депрессии, severity of pain, oculomotor disorders, multiple sclerosis, окорухові розлади, quality of life indicators, коморбидность, виразність болю, severity of fatigue, выраженность боли, розсіяний склероз, выраженность усталости, виразність когнітивних порушень, клинико-демографические характеристики, виразність втоми, visual disorders, выраженность когнитивных нарушений, зорові розлади, показатели качества жизни, рассеянный склероз, comorbidity, глазодвигательные расстройства, виразність депресії, зрительные расстройства, коморбідність, clinical and demographic characteristics, клініко-демографічні характеристики, показники якості життя, severity of depression

File Description: application/pdf; text/html

Access URL: https://theunj.org/article/view/320333

Выбор оптимального соотношения комбинирования молочного сырья, предназначенного для получения кисломолочного продукта

Subject Terms: молочные продукты, комбинирование молока, пищевая и биологическая ценность молока, кисломолочные продукты, молоко коровье, показатели качества молока, молочное сырье, молоко кобылье

File Description: application/pdf

Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/70701

Российские программные решения для управления качеством на предприятиях

Authors: Kitsenko, Angelina, Sokolova, Tatyana

Subject Terms: QUALITY INDICATORS, УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ, ИНТЕГРИРОВАННАЯ СИСТЕМА МЕНЕДЖМЕНТА, QUALITY MANAGEMENT, SOFTWARE SOLUTION, ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА, ПРОЦЕСС, ПРОГРАММНЫЕ РЕШЕНИЕ, INTEGRATED MANAGEMENT SYSTEM, PROCESS

File Description: application/pdf

Access URL: http://elar.urfu.ru/handle/10995/141153

NOKNI SAQLASH TEXNOLOGIYASINI OPTIMALLASHTIRISH: HARORAT, NAMLIK, QADOQLASHNING YAROQLILIK MUDDATI VA SIFATIGA TA'SIRI

Authors: Eshmatova Lobar Komiljon qizi, Djamalov Zohid Zafarovich

Subject Terms: Annotatsiya. Yig'im-terim davrida nok mevasini sifatli saqlashni yo'lga qo'yishda sovutkichli tipdagi omborlarning o'rni beqiyos sanaladi. Maqolada sovutkichli omborda saqlanayotgan nokning ichki-tashqi hususiyatlari, ozuqaviylik qiymati, saqlash davomiyligining mahsulot sifat ko'rsatkichlariga ta'siri, qadoqlash turlari va saqlash omborlarining harorat va nisbiy namligi bo'yicha parametrlarini nazorat qilish usullari bayon etilgan. Shuningdek, jahon tajribasiga asoslangan ilmiy-amaliy tajribalar metadalogiyasi keltirib o'tilgan. AQSh va Italiya tajribasi asosida saqlash usullarini ishlab chiqarishga joriy qilish, mahsulot sifat ko'rsatkichlarining sezilarli darajada oshishiga olib kelishi hususida ma'lumot berilgan. Olingan natijalar misolida saqlash usullarining uy sharoitida tadbiq qilinish strategiyasi taklif etilgan. Kalit so'zlar. harorat, namlik, saqlash, qadoqlash, optimallashtirish, muzlatkich. Аннотация. Холодильные хранилища играют незаменимую роль в обеспечении качественного сохранения груш в период сбора урожая. В данной статье представлены внутренние и внешние характеристики груш, хранящихся в холодильных складах, их пищевая ценность, влияние продолжительности хранения на показатели качества продукции, виды упаковки, а также методы контроля параметров температуры и относительной влажности в хранилищах. Кроме того, изложена методология научно-практических экспериментов на основе мирового опыта. В статье приводятся сведения о внедрении методов хранения, основанных на практике США и Италии, и их значительном вкладе в повышение показателей качества продукции. На основе полученных результатов предложена стратегия применения методов хранения в домашних условиях. Ключевые слова: температура, влажность, хранение, упаковка, оптимизация, холодильник. Abstract. Refrigerated storage facilities play an invaluable role in ensuring the high-quality preservation of pears during the harvesting period. This article presents the internal and external characteristics of pears stored in refrigerated warehouses, their nutritional value, the impact of storage duration on product quality indicators, types of packaging, and methods for monitoring temperature and relative humidity parameters in storage facilities. Additionally, it outlines the methodology of scientific and practical experiments based on global experience. The article provides insights into the implementation of storage methods based on the practices of the United States and Italy, highlighting their significant contribution to improving product quality indicators. Based on the obtained results, a strategy for applying storage methods in household conditions is proposed. Keywords. temperature, humidity, storage, packaging, optimization, refrigerator

Изучение свойств и качества меда

Subject Terms: физико-химические показатели меда, качество меда, мед, польза меда, исследование свойств меда, показатели качества меда

File Description: application/pdf

Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/69104

Exploratory study of a new class foreign spacecraft capabilities: video synthetic aperture radars. Part 1

Source: Вестник НПО им. С.А. Лавочкина. :35-40

Subject Terms: видеорадиолокатор синтезированной апертуры, quality indicators, критерий Аббе, partial coherence, критерий Рэлея, incoherent accumulation, radar image, Rayleigh criterion, frequency-contrast characteristic, частичная когерентность, Abbe criterion, радиолокационное изображение, показатели качества, некогерентное накопление, video synthetic aperture radar, частотно-контрастная характеристика, пространственная разрешающая способность, функция передачи модуляции, spatial resolution, modulation transmission function