Search Results - "ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ"

Source: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Vol. 6 No. 11 (114) (2021): Technology and Equipment of Food Production; 60-67
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6 № 11 (114) (2021): Технологии и оборудование пищевых производств; 60-67
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6 № 11 (114) (2021): Технології та обладнання харчових виробництв; 60-67

Subject Terms: аpproximate dependency, 0301 basic medicine, 2. Zero hunger, 0303 health sciences, морковное пюре, технічні засоби, технологічні процеси, апроксимаційна залежність, технические средства, технологические процессы, technological processes, safety indicators, аппроксимационная зависимость, показатели безопасности, technical means, 03 medical and health sciences, carrot puree, показники безпеки, морквяне пюре

File Description: application/pdf

Access URL: http://journals.uran.ua/eejet/article/download/247669/246993
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/247669

View record at OpenAIRE Full Text Finder

7

Conference

ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕЧЕНЬЯ ИЗ ТРИТИКАЛЕВОЙ МУКИ

Subject Terms: тритикалевая мука, печенье, микробиологические показатели, показатели безопасности

8

Report

Управление критически важными средствами контроля (предотвращения) происшествий на производстве (опыт рудника Кумтор)

Subject Terms: опережающие показатели безопасности, leading safety indicators, BowTie, critical risk, PDCA cycle, PDCA-цикл, горнодобывающая промышленность, Kumtor, critical control, Critical Control Management, критически важное средство контроля, mining industry, управление критически важными средствами контроля, Кумтор, критический риск

9

Academic Journal

ВЛИЯНИЕ УПАКОВКИ НА СРОК ХРАНЕНИЯ МУКИ И ЖМЫХОВ ИЗ МАСЛИЧНЫХ СЕМЯН

Source: Ползуновский вестник. :38-43

Subject Terms: масличный жмых, 0404 agricultural biotechnology, пищевая ценность, вакуумирование, хранение, упаковка, модифицированная газовая среда, 04 agricultural and veterinary sciences, 0405 other agricultural sciences, срок годности, показатели безопасности, микробиологические показатели

10

Academic Journal

MATHEMATICAL MODEL OF CONSTRUCTION OF THE COMPLEX INDEX OF SAFE OPERATION OF HOISTING MACHINES

Authors: D. N. Sorokina, D. I. Korobetskiy, V. V. Deryushev

Source: Безопасность техногенных и природных систем, Vol 0, Iss 4, Pp 13-18 (2019)

Subject Terms: грузоподъемная машина, Industrial safety. Industrial accident prevention, T55-55.3, частные показатели безопасности, безопасность, интегральный показатель, достаточность

Access URL: https://doaj.org/article/bde8d1cb45c54a638b82a23738ba236c
https://bps-journal.ru/upload/iblock/a37/3_Deryushev_13_18.pdf

View record at OpenAIRE

11

Academic Journal

Vitamin D – an alimentary factor in the prevention of diseases caused by its deficiency ; Витамин D – алиментарный фактор профилактики заболеваний, обусловленных его дефицитом

Authors: V. M. Kodentsova, D. V. Risnik, В. М. Коденцова, Д. В. Рисник

Source: Meditsinskiy sovet = Medical Council; № 6 (2022); 181-191 ; Медицинский Совет; № 6 (2022); 181-191 ; 2658-5790 ; 2079-701X

Subject Terms: показатели безопасности, vitamers, fortified foods, dietary supplements, medicines, doses, efficacy, safety indicators, витамеры, обогащенные пищевые продукты, биологически активные добавки, лекарственные средства, дозы, эффективность

File Description: application/pdf

Relation: https://www.med-sovet.pro/jour/article/view/6829/6157; Коденцова В.М., Рисник Д.В. Обеспеченность витамином D детей. Сравнительный анализ способов коррекции. Лечащий врач. 2020;(2):35–43. https://doi.org/10.26295/OS.2020.95.40.007.; Коденцова В.М., Бекетова Н.А., Никитюк Д.Б., Тутельян В.А. Характеристика обеспеченности витаминами взрослого населения Российской Федерации. Профилактическая медицина. 2018;(4):32–37. https://doi.org/10.17116/profmed201821432.; Коденцова В.М., Рисник Д.В., Ладодо О.Б. Оптимизация витаминного состава грудного молока путем обогащения рациона кормящей женщины. Вопросы детской диетологии. 2021;(2):41–52. Режим доступа: https://www.phdynasty.ru/katalog/zhurnaly/voprosy-detskoydietologii/2021/tom-19-nomer-2/41384.; Jakobsen J., Christensen T. Natural Vitamin D in Food: To what degree does 25-hydroxyvitamin d contribute to the vitamin D activity in food? JBMR Plus. 2021;5(1):e10453. https://doi.org/10.1002/jbm4.10453.; Суплотова Л.А., Авдеева В.А., Рожинская Л.Я. Статус витамина D у жителей Тюменского региона. Ожирение и метаболизм. 2019;(2):69– 74. https://doi.org/10.14341/omet10162.; Спиричев В.Б. Теоретические и практические аспекты современной витаминологии. Вопросы питания. 2005;(5):32–48.; Bouillon R. Comparative analysis of nutritional guidelines for vitamin D. Nat Rev Endocrinol. 2017;13(8):466–479. https://doi.org/10.1038/nrendo.2017.31.; EFSA (European Food Safety Authority). Dietary reference values for nutrients: Summary report. 2017. 92 p. Available at: https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/2017_09_DRVs_summary_report.pdf.; Agostoni С., Bresson J.-L., Fairweather-Tait S., Flynn A., Golly I., Korhonen H. et al. Scientific Opinion on the Tolerable Upper Intake Level of vitamin D. EFSA. 2012;10(7):2813. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2012.2813.; Pludowski P., Karczmarewicz E., Bayer M., Carter G., Chlebna-Sokół D., Czech-Kowalska J. et al. Practical guidelines for the supplementation of vitamin D and the treatment of deficits in Central Europe – recommended vitamin D intakes in the general population and groups at risk of vitamin D deficiency. Endokrynol Pol. 2013;64(4):319–327. https://doi.org/10.5603/ep.2013.0012.; Holick M.F., Binkley N.C., Bischoff-Ferrari H.A., Gordon C.M., Hanley D.A., Heaney R.P. et al. Evaluation, treatment, and prevention of vitamin D deficiency: an Endocrine Society clinical practice guideline. J Clin Endocrinol Metab. 2011;96(7):1911–1930. https://doi.org/10.1210/jc.2011-0385.; Giustina A., Adler R.A., Binkley N., Bollerslev J., Bouillon R., Dawson- - Hughes B. et al. Consensus statement from 2 nd International Conference on Controversies in Vitamin D. Rev Endocr Metab Disord. 2020;21(1):89– 116. https://doi.org/10.1007/s11154-019-09532-w.; Torshin I.Y., Gromova O.A., Chuchalin A.G. Computational systematics of nutritional support of vaccination against viral and bacterial pathogens as prolegomena to vaccinations against COVID-19. medRxiv. 2021. https://doi.org/10.1101/2021.09.10.21263398.; Петровский Б.В. (ред.). Популярная медицинская энциклопедия. М.; 1983. 704 с.; Коденцова В.М., Вржесинская О.А. Научно обоснованные подходы к выбору и дозированию витаминно-минеральных комплексов. Традиционная медицина. 2011;(5):351–357.; Котеров А.Н. Критерии причинности в медикобиологических дисциплинах: история, сущность и радиационный аспект. Сообщение 1. Постановка проблемы, понятие о причинах и причинности, ложные ассоциации. Радиационная биология. Радиоэкология. 2019;(1):5–36. Режим доступа: https://rad-bio.ru/ru/archive/41/53/588/.; Schuetz P., Gregoriano C., Keller U. Supplementation of the population during the COVID-19 pandemic with vitamins and micronutrients – how much evidence is needed? Swiss Med Wkly. 2021;151:w20522. https://doi.org/10.4414/smw.2021.20522.; Коденцова В.М., Рисник Д.В., Ладодо О.Б. Потребление витаминов: вклад отдельных пищевых продуктов и последствия различных диет. Медицинский оппонент. 2021;(1):48–56. Режим доступа: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=45669550.; Коденцова В.М., Рисник Д.В., Мазо В.К. Облучение ультрафиолетом как способ повышения содержания витамина D в пищевой продукции. Сельскохозяйственная биология. 2019;(4):693–704. https://doi.org/10.15389/agrobiology.2019.4.693rus.; Cardwell G., Bornman J.F., James A.P., Black L.J. A review of mushrooms as a potential source of dietary vitamin D. Nutrients. 2018;10(10):1498. https://doi.org/10.3390/nu10101498.; Jakobsen J., Smith C. Farmed Salmon and Farmed Rainbow Trout-Excellent Sources of Vitamin D? Biology Fisheries and Aquaculture Journal. 2017.; Guo J., Lovegrove J.A., Givens D. 1,25(OH)D3-enriched or fortified foods are more efficient at tackling inadequate vitamin D status than vitamin D3. Proc Nutr Soc. 2018;77(3):282–291. https://doi.org/10.1017/S0029665117004062.; Tripkovic L., Lambert H., Hart K., Smith C.P., Bucca G., Penson S. et al. Comparison of vitamin D2 and vitamin D3 supplementation in raising serum 25 hydroxyvitamin D status: a systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr. 2012;95(6):1357–1364. https://doi.org/10.3945/ajcn.111.031070.; Wilson L.R., Tripkovic L., Hart K.H., Lanham-New S.A. Vitamin D deficiency as a public health issue: using vitamin D2 or vitamin D3 in future fortification strategies. Proc Nutr Soc. 2017;76(3):392–399. https://doi.org/10.1017/S0029665117000349.; Jakobsen J., Andersen E., Christensen T., Andersen R., Bügel S. Vitamin D vitamers affect vitamin D status differently in young healthy males. Nutrients. 2018;10(1):12. https://doi.org/10.3390/nu10010012.; Maurya V.K., Aggarwal M. Factors influencing the absorption of vitamin D in GIT: an overview. J Food Sci Technol. 2017;54(12):3753–3765. https://doi.org/10.1007/s13197-017-2840-0.; HovinenT., Korkalo L., Freese R., Skaffari E., Isohanni P., Niemi M. et al. Vegan diet in young children remodels metabolism and challenges the statuses of essential nutrients. EMBO Mol Med. 2021;13(2):e13492. https://doi.org/10.15252/emmm.202013492.; Кавтарашвили А.Ш., Мазо В.К., Коденцова В.М., Рисник Д.В., Стефанова И.Л. Биофортификация куриного яйца. Витамины и каротиноиды. Сельскохозяйственная биология. 2017;(6):1094–1104. https://doi.org/10.15389/agrobiology.2017.6.1094rus.; Jakobsen J., Melse-Boonstra A., Rychlik, M. Challenges to quantify total vitamin activity: how to combine the contribution of diverse vitamers? Curr Dev Nutr. 2019;3(10):nzz086. https://doi.org/10.1093/cdn/nzz086.; Cashman K.D., O’ Sullivan S.M., Galvin K., Ryan M. Contribution of Vitamin D2 and D3 and Their Respective 25-Hydroxy Metabolites to the Total Vitamin D Content of Beef and Lamb. Curr Dev Nutr. 2020;4(7):nzaa112. https://doi.org/10.1093/cdn/nzaa112.; Bruins M.J., Létinois U. Adequate Vitamin D Intake Cannot Be Achieved within Carbon Emission Limits Unless Food Is Fortified: A Simulation Study. Nutrients. 2021;13(2):592. https://doi.org/10.3390/nu13020592.; Коденцова В.М., Рисник Д.В. Обогащенные пищевые продукты для предотвращения множественной микронутриентной недостаточности у детей преддошкольного возраста. Трудный пациент. 2021;(1):36–43. Режим доступа: https://t-pacient.ru/articles/11169/.; Коденцова В.М. Обогащенные молочные напитки для коррекции витаминной недостаточности у детей преддошкольного и дошкольного возраста. Вопросы современной педиатрии. 2017;(2):118–125. https://doi.org/10.15690/vsp.v16i2.1712.; Коденцова В.М., Вржесинская О.А., Гроздова Т.Ю., Кулинич Л.А., Калинин А.Я. Комплексы витаминно-минеральные. Общие технические условия: основные положения нового ГОСТ Р 58040-2017. Контроль качества продукции. 2018;(4):23–29. Режим доступа: https://ria-stk.ru/mos/adetail.php?ID=167850.; Доскина Е.В. Роль различных форм витамина D в лечении пациентов с дефицитом витамина D (клинический случай). Эндокринология: новости. мнения. обучение. 2021;(2):123–129. https://doi.org/10.33029/2304-9529-2021-10-2-123-129.; Щедрова Ю. БАД и лекарства: границы размыты. Фармацевтическое обозрение. 2004;(6).; Temova Rakuša Ž., Pišlar M., Kristl A., Roškar R. Comprehensive stability study of vitamin D3 in aqueous solutions and liquid commercial products. Pharmaceutics. 2021;13(5):617. https://doi.org/10.3390/pharmaceutics13050617.; Громова О.А., Торшин И.Ю., Гилельс А.В., Гришина Т.Р., Томилова И.К. Метаболиты витамина D: роль в диагностике и терапии витамин-D-зависимых патологий. Фармакокинетика и Фармакодинамика. 2016;(4):9–18. Режим доступа: https://www.pharmacokinetica.ru/jour/article/view/188?locale=ru_RU.; Громова О.А., Торшин И.Ю., Чучалин А.Г., Кожевникова Е.Н., Малявская С.И. Роли активных форм витамина D в поддержке систем врожденного иммунитета и снижении избыточного воспаления при COVID-19. Терапевтический архив. 2021;(8):948–953. https://doi.org/10.26442/00403660.2021.08.200918.; Мальцев С.В., Мансурова Г.Ш. Метаболизм витамина D и пути реализации его основных функций. Практическая медицина. 2014;(9):12–18. Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/metabolizm-vitamina-d-i-puti-realizatsii-ego-osnovnyh-funktsiy/viewer.; Громова О.А., Торшин И.Ю., Пронин А.В. Особенности фармакологии водорастворимой формы витамина D на основе мицелл. Фарматека. 2015;(1):28–35. Режим доступа: https://pharmateca.ru/ru/archive/article/30707.; Shah N.D., Limketkai B.N. The use of medium-chain triglycerides in gastrointestinal disorders. Pract Gastroenterol. 2017;41:20–28. Available at: https://med.virginia.edu/ginutrition/wp-content/uploads/sites/199/2014/06/Parrish-February-17.pdf.; Šimoliūnas E., Rinkūnaitė I., Bukelskienė Ž., Bukelskienė V. Bioavailability of different vitamin D oral supplements in laboratory animal model. Medicina (Kaunas). 2019;55(6):265. https://doi.org/10.3390/medicina55060265.; Ших Е.В., Тихомиров С.В., Зайцева Т.А., Сегедина Е.М., Трейвиш Л.С. Анализ эффективности применения различных режимов дозирования и форм холекальциферола у пациентов с нарушением репродуктивной функции. Доктор.Ру. 2019;(4):54–58. https://doi.org/10.31550/1727-2378-2019-159-4-54-58.; Маргиева Т.В., Зимина Е.П., Бакович Е.А., Макарова С.Г., Намазова- - Баранова Л.С., Яхяева Г.Т., Кожевникова О.В. Эффективность профилактики рахита у грудных детей при использовании масляного раствора витамина D: результаты краткосрочного сравнительного исследования. Педиатрическая фармакология. 2016;(3):299–302. https://doi.org/10.15690/pf.v13i3.1581.; Пигарова Е.А. Рахит нашего времени: современная диагностика и лечение. Медицинский совет. 2020;(18):14–20. https://doi.org/10.21518/2079-701X-2020-18-14-20.; Захарова И.Н., Климов Л.Я., Мальцев С.В., Малявская С.И., Громова О.А., Курьянинова В.А. и др. Эффективность профилактики и коррекции гиповитаминоза D у детей раннего возраста в России в зависимости от региона проживания (по материалам исследования РОDНИЧОК-2). Медицинский совет. 2018;(2):32–41. https://doi.org/10.21518/2079-701X-2018-2-32-41.; Захарова И.Н., Климов Л.Я., Громова О.А., Долбня С.В., Курьянинова В.А., Касьянова А.Н. и др. Схема профилактики и коррекции недостаточности витамина D у детей раннего возраста: эффективность и безопасность водного раствора холекальциферола. Педиатрия. Consilium Medicum. 2016;(4):86–92. Режим доступа: https://omnidoctor.ru/library/izdaniya-dlyavrachey/pediatriya-consilium-medicum/ped2016/ped2016_4/skhema--profilaktiki-i-korrektsii-nedostatochnosti-vitamina-d-u-detey-rannegovozrasta-effektivnost-i/.; Heaney R.P., Armas L.A., Shary J.R., Bell N.H., Binkley N., Hollis B.W. 25-Hydroxylation of vitamin D3: relation to circulating vitamin D3 under various input conditions. Am J Clin Nutr. 2008;87(6):1738–1742. https://doi.org/10.1093/ajcn/87.6.1738.; Mortensen C., Damsgaard C.T., Hauger H., Ritz C., Lanham-New S.A., Smith T.J. et al. Estimation of the dietary requirement for vitamin D in white children aged 4–8 y: A randomized, controlled, dose-response trial. Am J Clin Nutr. 2016;104(5):1310–1317. https://doi.org/10.3945/ajcn.116.136697.; Smith T.J., Tripkovic L., Damsgaard C.T., Molgaard C., Ritz C., Wilson- - Barnes S.L. et al. Estimation of the dietary requirement for vitamin D in adolescents aged 14–18 y: A dose-response, double-blind, randomized placebo-controlled trial. Am J Clin Nutr. 2016;104(5):1301–1309. https://doi.org/10.3945/ajcn.116.138065.; Ohlund I., Lind T., Hernell O., Silfverdal S.A., Karlsland Åkeson P. Increased vitamin D intake differentiated according to skin color is needed to meet requirements in young Swedish children during winter: A double-blind randomized clinical trial. Am J Clin Nutr. 2017;106(1):105–112. https://doi.org/10.3945/ajcn.116.147108.; Aghajafari F., Field C.J., Weinberg A.R., Letourneau N. Both mother and infant require a vitamin D supplement to ensure that infants’ vitamin D status meets current guidelines. Nutrients. 2018;10(4):429. https://doi.org/10.3390/nu10040429.; Коденцова В.М., Рисник Д.В. Витаминно-минеральные комплексы: БАД или лекарства? Трудный пациент. 2021;(5):15–21. Режим доступа: https://t-pacient.ru/articles/11438/.; Лобыкина Е.Н. К вопросу об использовании биологически активных добавок к пище во врачебной практике. Вопросы диетологии. 2017;(3):33–43. https://doi.org/10.20953/2224-5448-2017-3-33-43.; Коденцова В.М., Рисник Д.В. Микронутриентные метаболические сети и множественный дефицит микронутриентов: обоснование преимуществ витаминно-минеральных комплексов. Микроэлементы в медицине. 2020;(4):3−20. Режим доступа: https://journal.drskalny.ru/trace_elements_in_medicine/2020_4/03_20_21(4)_2020.pdf.

Availability: https://www.med-sovet.pro/jour/article/view/6829
https://doi.org/10.21518/2079-701X-2022-16-6-181-191

View record from BASE

12

Academic Journal

Research and Development of Marinated Semi-Finished Products from Broiler Chicken Meat ; Исследование и разработка маринованных полуфабрикатов из мяса цыплёнка-бройлера

Authors: Стаценко, Елена Николаевна

Source: Research journal "The bulletin of the Far Eastern Federal University. Economics and Management"; № 1 (2022); 130-138 ; Научный журнал "Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление"; № 1 (2022); 130-138 ; 2413-9734 ; 2311-2271

Subject Terms: pickled semi-finished products, shish kebab, microbiological indicators, marinade, safety indicators, маринованные полуфабрикаты, шашлык, микробиологические показатели, маринад, показатели безопасности

File Description: application/pdf

Relation: https://jem.dvfu.ru/index.php/jem/article/view/613/477; https://jem.dvfu.ru/index.php/jem/article/view/613

Availability: https://jem.dvfu.ru/index.php/jem/article/view/613

View record from BASE

13

Academic Journal

Methodology and software development for auditing information security management systems ; Методика и программное средство для проведения аудита систем менеджмента информационной безопасности

Authors: V. A. Boiprav, L. L. Utin, В. А. Бойправ, Л. Л. Утин

Source: Informatics; Том 19, № 4 (2022); 42-52 ; Информатика; Том 19, № 4 (2022); 42-52 ; 2617-6963 ; 1816-0301

Subject Terms: программное средство, information security, information system, security indicator, software tool, информационная безопасность, информационная система, показатели безопасности

File Description: application/pdf

Relation: https://inf.grid.by/jour/article/view/1227/1037; Бойправ, В. А. Программное средство для проведения аудита системы защиты информации организации / В. А. Бойправ, В. В. Ковалев, Л. Л. Утин // Доклады БГУИР. – 2018. – № 5(115). – С. 44–49.; Pandey, S. K. A comparative study of risk assessment methodologies for information systems / S. K. Pandey, K. Mustafa // Bulletin of Electrical Engineering and Informatics. – 2012. – Vol. 1, no. 2. – P. 111–122.; Сагитова, В. В. Применение метода экспертных оценок для автоматизации аудита информационных систем персональных данных / В. В. Сагитова, В. И. Васильев // Вестник УГАТУ. – 2017. – Т. 21, № 3(73). – С. 105–112.; Якимова, З. В. Динамика уровня вовлеченности персонала в зависимости от стажа работы в организации / З. В. Якимова, А. С. Пушкина // АНИ: экономика и управление. – 2018. – № 1(22). – С. 283–286.; Information security risk assessment / I. Kuzminykh [et al.] // Encyclopedia. – 2021. – Vol. 1(3). – P. 602–617.; Nest, D. P. van der. The use of generalised audit software by internal audit functions in a developing country: a maturity level assessment / D. P. van der Nest, L. Smidt, D. Lubbe // Risk Governance and Control: Financial Markets & Institutions. – 2017. – Vol. 7(4–2). – P. 189–202.; Lehmann C. M. Integrating generalized audit software and teaching fraud detection in information systems auditing courses / C. M. Lehmann // J. of Forensic & Investigative Accounting. – 2012. – Vol. 4, iss. 1. – P. 319–368.; SECURQUAL: An instrument for evaluating the effectiveness of enterprise information security programs / P. J. Steinbart [et al.] // J. of Information Systems. – 2015. – Vol. 30(1). – P. 71–92.; https://inf.grid.by/jour/article/view/1227

Availability: https://inf.grid.by/jour/article/view/1227
https://doi.org/10.37661/1816-0301-2022-19-4-42-52

View record from BASE

14

Academic Journal

Минеральный состав и показатели безопасности яблок различных сортов, выращиваемых в Южном Казахстане

Subject Terms: сорта яблок, яблочное сырье, яблоки, минеральный состав яблок, яблочные чипсы, показатели безопасности яблок

File Description: application/pdf

Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/46276

15

Academic Journal

Obtaining the powder-like raw materials with the further research into properties of eggplant powders

Authors: Dzyundzya, Oksana, Burak, Valentyna, Averchev, Alexander, Novikova, Natalya, Ryapolova, Irina, Antonenko, Artem, Brovenko, Tetiana, Kryvoruchko, Myroslav, Tolok, Galina

Source: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 5, № 11 (95) (2018): Technology and Equipment of Food Production; 14-20
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 5, № 11 (95) (2018): Технологии и оборудование пищевых производств; 14-20
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 5, № 11 (95) (2018): Технології та обладнання харчових виробництв; 14-20

Subject Terms: 2. Zero hunger, 0404 agricultural biotechnology, інфрачервоне сушіння, процес сушіння, овочеві порошки, порошки з баклажанів, гідромодуль, коефіцієнт набрякання, показники безпечності, 04 agricultural and veterinary sciences, UDC 641.8:641.52, 0405 other agricultural sciences, infrared drying, drying process, vegetable powders, eggplant powders, hydro module, swelling coefficient, safety indicators, инфракрасная сушка, процесс сушки, овощные порошки, порошки из баклажанов, гидромодуль, коэффициент набухания, показатели безопасности, 6. Clean water, 12. Responsible consumption, 3. Good health

File Description: application/pdf

Access URL: http://journals.uran.ua/eejet/article/download/143407/144150
http://journals.uran.ua/eejet/article/download/143407/144150
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/143407
https://www.neliti.com/publications/307826/obtaining-the-powder-like-raw-materials-with-the-further-research-into-propertie
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/143407

View record at OpenAIRE Full Text Finder

16

Academic Journal

Justification for use of two-component mixtures for cooking wheat bread

Authors: Kalashnyk, Olena, Barabolia, Olha, Mykhailova, Olena, Pisarenko, Svitlana, Yudicheva, Olha, Moroz, Svetlana, Birta, Gabriella, Tkachenko, Alina, Kyrychenko, Olena, Gnitiy, Nadiya

Source: Technology audit and production reserves; Том 4, № 3(42) (2018): Chemical Engineering; 41-49
Technology audit and production reserves; Том 4, № 3(42) (2018): Хімічна інженерія; 41-49
Technology audit and production reserves; Том 4, № 3(42) (2018): Химическая инженерия; 41-49

Subject Terms: 2. Zero hunger, nutritional value of bread, safety indicators, organoleptic indices, two-component flour mixture, харчова цінність хлібу, показники безпечності, органолептичні показники, двокомпонентна суміш борошна, 0404 agricultural biotechnology, УДК 664.661, 04 agricultural and veterinary sciences, UDC 664.661, пищевая ценность хлеба, показатели безопасности, органолептические показатели, двухкомпонентная смесь муки